|
|
Kraków 101.6 MHz
Kraków
101.6 MHz
Tarnów
101,0 MHz
Nowy Sącz
90,0 MHz
Zakopane
100,0 MHz
Andrychów
98,8 MHz
Gorlice
97,4 MHz
Krynica-Zdrój
102,1 MHz
Rabka-Zdrój
87,6 MHz
Szczawnica
90,0 MHz
|
Kontakt 4080 (SMS)
DZIEJE SIĘ COŚ W TWOJEJ OKOLICY?
SKONTAKTUJ SIĘ!
12 200 33 33 (antena)
12 630 60 00 (recepcja)
12 630 62 06 (reklama)
4080 (SMS)
500 202 323 (SMS i MMS)
redakcja@radiokrakow.pl
reklama@radiokrakow.pl
Więcej
|
Przeglądaj playlistę
MENU
x
Wiadomości
Wiadomości drogowe
Sport
Kultura
Kultura online
Gospodarka
Audycje
Rozmowy
Wybory
Galerie
Wideo
Patronaty
Wszystko o DAB+
Blogi
O nas
Reklama
Ramówka
Nasze akcje
Z radiowej biblioteki
Słuchowiska Radia Kraków
Muzyka
Poradniki
Wyczyn i blamaż
Od Was
Dziennikarze
Wydawnictwa
OGLĄDAJ ONLINE
SŁUCHAJ RADIA KRAKÓW
MENU
x
Wiadomości
Wiadomości drogowe
Sport
Kultura
Kultura online
Gospodarka
Audycje
Rozmowy
Wybory
Galerie
Wideo
Patronaty
Wszystko o DAB+
Blogi
O nas
Reklama
Ramówka
Nasze akcje
Z radiowej biblioteki
Słuchowiska Radia Kraków
Muzyka
Poradniki
Wyczyn i blamaż
Od Was
Dziennikarze
Wydawnictwa
OGLĄDAJ
SŁUCHAJ

Piątek, 8 września 2017, 09:31

Przystanek kulinarny Małopolska

Sob. 11:00 - 12:00
PROWADZI:
Maja Dutkiewicz
Maja Dutkiewicz
Sob. 11:00-12:00

W każdą sobotę antena Radia Kraków zamienia się w jedyne w swoim rodzaju miejsce przeznaczone dla smakoszy, kulinarnych zapaleńców i początkujących pasjonatów smaków wszelakich. To program o charakterze podróżniczo kulinarnym. Przedstawiamy w nim legendarne produkty Małopolski, z miejsc, w których powstają.  

O Państwa kubki smakowe dbają znani i utytułowani szefowie kuchni, krytycy kulinarni, dziennikarze winiarscy i znani sommelierzy. Mole książkowe uzupełniają swoją biblioteczkę o pozycje poświęcone kulinariom. Polecać je będą zarówno sami autorzy jak eksperci, którzy na niejednej książce zjedli zęby. 

Ponadto rankingi smaków i zawsze aktualne kalendarium wydarzeń kulinarnych nie tylko w Małopolsce. Baza miejscówek, w których można zjeść ze smakiem, niekoniecznie tracąc przy tym fortunę. 

Nie zapominamy przy tym o kulturze! Zasady savoir vivru, zachowania się przy stole przy różnych okazjach, od oficjalnych do rodzinnych, także nie mają przed nami tajemnic. 

Nadajemy do jedzenia… Na 101,6 FM, w każdą sobotę od 11.00 do 12.00. Nasz adres mailowy – w każdej, ale najlepiej kulinarnej sprawie – przystanek@radiokrakow.pl. 
 

Przystanek kulinarny Małopolska - HISTORIA AUDYCJI
16 stycznia
11:05
Przystanek Kulinarny i Veganuary 2021
Sobotni Przystanek Kulinarny był wyłącznie roślinny. W końcu styczeń to Veganuary. Robimy listę postanowień co w tym roku zrobimy dla siebie, dla urody, dla zdrowia i ...dla planety. I w tych postanowieniach coraz silniejszy jest trend…
9 stycznia
11:05
Przystanek Kulinarny o dobrych tłuszczach
To był Przystanek Kulinarny iście zimowy - na tłusto . Mówiliśmy o dobrych tłuszczach, które są wręcz niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszych organizmów. Sprawdziliśmy jak się klepie prawdziwe masło i rozmawialiśmy o…
2 stycznia
11:05
Przystanek Kulinarny wita rok 2021
W pierwszym Przystanku Kulinarnym w nowym roku 2021 rozmawialiśmy o kulinarnych trendach, o tym jaki wpływ na gastronomię będzie miało to co wydarzyło się w roku ubiegłym. Małgosia Minta, dziennikarka kulinarna, pisarka, blogerka mówiła o…
19 grudnia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny przed Świętami Bożego Narodzenia
W sobotnim Przystanku Kulinarnym, ostatnim przed Bożym Narodzeniem i ostatnim w 2020 roku zapachniało świętami. A to za sprawą Ewy Wachowicz, znanej i lubianej propagatorki polskiej tradycyjnej kuchni, kuchni rodzinnej i pokoleniowej. …
12 grudnia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny o pomaganiu, nie tylko tym przedświątecznym
W sobotnim Przystanku Kulinarnym mówiliśmy o pomaganiu. Tym zorganizowanym, zakrojonym na większą skalę, za którym stoją różne organizacje i fundacje. Ale także o tym spontanicznym, gdy pomagamy osobie, kiedy widzimy, że jest w potrzebie.…
5 grudnia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i wielka czeska jedzeniowa przygoda
W sobotnim Przystanku Kulinarnym zabraliśmy Państwa w podróż po Czechach. Było o tradycyjnych potrawach, o smacznych czeskich książkach, o kuchni prowincjonalnej i była też wyjątkowa książka, o wyjątkowym Czechu, który w dodatku…
28 listopada 2020
11:05
Przystanek Kulinarny o Ameryce na Święto Dziękczynienia
W sobotnim Przystanku Kulinarnym świętowaliśmy po amerykańsku. Bo w Stanach Zjednoczonych właśnie obchodzone było chyba najważniejsze święto w roku - Święto Dziękczynienia. Tradycyjnie prezydent ułaskawił indyka, a Amerykanie zasiedli…
21 listopada 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i Wszystkie Smaki Kultury
Sobotni Przystanek Kulinarny poświęciliśmy Festiwalowi Wielokulturowemu, wydarzeniu organizowanym przez Willę Decjusza w Krakowie. W tym roku festiwalowi towarzyszy akcja "Wszystkie Smaki Kultury"...
14 listopada 2020
11:05
Przystanek Kulinarny o zimowym śnie pszczół
W Przystanku Kulinarnym w chłodną listopadową sobotę, gdy Matka Natura już poczyniła przygotowania do zimy zajrzeliśmy do ula, by podejrzeć co tam się zimą dzieje. Przypomnieliśmy rozmowę z Lidią i Mateuszem Morawskimi, którzy…
7 listopada 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i gastronomia w pandemii
Gastronomia nie zdołała się jeszcze podnieść po wiosennym lockdownie, gdy z powodu pandemii koronawirusa otrzymała kolejny cios. Restauracje i kawiarnie ponownie zostały zamknięte. Mogą działać tylko te, które sprzedają dania na wynos i…
31 października 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i smaki Stambułu
Bogactwo smaków i aromatów. Kulturowy i kulinarny tygiel. Jednym słowem - Stambuł. Jak smakuje i pachnie opowiadał gość sobotniego Przystanka Kulinarnego Bartek Kieżun, który właśnie wydał kolejną z serii swych książek - tym razem…
24 października 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i wakacyjne wspomnienie z Italii
W sobotnie przedpołudnie zabraliśmy Państwa w małą kulinarną podróż do Włoch. Bo Polaków i Włochów na pewno łączy przynajmniej jedno - miłość do makaronu. A że właśnie obchodzimy jego światowy dzień w podróż do Włoch…
17 października 2020
11:05
Przystanek Kulinarny, Mecyje i kuchnia aszkenazyjska
W sobotnie przedpołudnie w Przystanku Kulinarnym zabraliśmy Państwa w podróż w czasie - do lat trzydziestych ubiegłego wieku, kiedy to Polka, Fania Lewando otworzyła w Wilnie pierwszą wegetariańską restaurację koszerną. Wydała też…
10 października 2020
11:05
Przystanek Kulinarny o samym zdrowiu czyli kiszonkach i owsiance
W sobotnim Przystanku Kulinarnym mówiliśmy o pomaganiu przez jedzenie - oczywiście przy okazji pokojowej Nagrody Nobla. Połączyliśmy też dwa bardzo zdrowe produkty, choć niekoniecznie byłoby to dobre połączenie na talerzu. Rozmawialiśmy…
3 października 2020
11:05
Przystanek Kulinarny na Dyniowisku w Lanckoronie
W sobotnie przedpołudnie Przystanek Kulinarny zawitał do Lanckorony - miejsca magicznego, które przyciąga artystyczne dusze i to w każdym wymiarze -od pasjonatów fotografii, przez miłośników rękodzieła aż po kulinarnych odkrywców. Tym…
26 września 2020
11:05
Przystanek Kulinarny je i pije grzyby
W sobotnim Przystanku Kulinarmym zanurzyliśmy się w jesiennych smakach. Było o tym co nam pomaga w chłodne jesienne wieczory i o tym co jesienią jest najlepsze. Jednym słowem dużo mówiliśmy o herbacie i o...grzybach, czyli nieodłącznych…
19 września 2020
11:05
Przystanek Kulinarny na grzybach
Nadeszła jesień i w kuchni królują...grzyby. Jest zupa grzybowa, sos grzybowy, grzyby z patelni, faszerowane, kiszone czy marynowane. Są borowiki, podgrzybki, rydze. Tajemnice grzybów okrywała przed Państwem mykolog i botanik, profesor…
12 września 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i octy żywe
Mówi się o nich, że to najlepsze naturalne probiotyki. Bohaterami sobotniego programu Przystanek Kulinarny były octy żywe. Czym są, czym różnią się od tego zwykłego, czy naprawdę mają różne smaki, ile trwa ich produkcja i jak je…
5 września 2020
11:05
Przystanek Kulinarny o smakach Jury w Ojcowskim Parku Narodowym
W pierwszym po wakacjach Przystanku Kulinarnym odwiedziliśmy Ojcowski Park Narodowy. W Pstrągu Ojcowskim, gdzie hodowane pstrągi doczekały się wielkiej sławy i wielu nagród rozmawialiśmy o turystyce kulinarnej, produktach lokalnych które…
27 czerwca 2020
11:05
Przystanek Kulinarny poleca rozsmakowane wakacje
W ostatni weekend czerwca nie ma chyba osoby, która nie zadałaby sobie tego pytania – jak w tym roku będą wyglądały nasze wakacje. Koronawirus przewrócił do góry nogami prawie każdą sferę naszego życia i mocno pokrzyżował plany.…
20 czerwca 2020
11:05
Przystanek Kulinarny odwiedza Urbanika Farms
Istnieje wiele sposobów, na które ludzie pracują z jedzeniem i zajmują się wręcz jego projektowaniem. Ale także uprawą. W sobotnim Przystanku Kulinarnym odwiedziliśmy takie miejsce, gdzie uprawa w niczym nie przypomina tej tradycyjnej i…
13 czerwca 2020
11:05
Przystanek Kulinarny na miejskiej działce
Najlepszym wiosennym lekarstwem jest - działka. Działka nam zdrowie wprowadza do ciałka, Gdy w łapki się chwyci szpadelek lub grabki, Znikają bronchity, katary i sapki – pisał Ludwik Jerzy Kern. Przymusowa izolacja w czasie epidemii…
6 czerwca 2020
11:05
Przystanek Kulinarny na Krakowskiej Farmie Miejskiej
W sobotnim Przystanku Kulinarnym odwiedziliśmy miejsce, które tworzą prawdziwi ekologiczni ideowcy i zapaleńcy - pasjonaci sadzenia, hodowania i dzielenia się plonami. Byliśmy na niedawno powstałej Krakowskiej Farmie Miejskiej, miejscu, w…
30 maja 2020
11:05
Przystanek Kulinarny o sokach i sokowej diecie
W Światowym Dniu Soku nie mogło być inaczej - bohaterem sobotniego Przystanka Kulinarnego był właśnie sok. Ten prawdziwy, tłoczony, z samych owoców i warzyw. To, że soki lubimy pokazują statystyki - rocznie wypijamy ich około 12 litrów…
23 maja 2020
11:05
Przystanek Kulinarny 0 burzy na półce z kaszą i o kawie w...2045 roku.
W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy ze współczesnymi "detektywami żywności", osobami, które tropią, testują, analizują i sprawdzają co tak naprawdę jemy i śledzą zanieczyszczenia w popularnych produktach, które kupujemy. …
16 maja 2020
11:05
Przystanek Kulinarny z pajdą domowego chleba
Domowe pieczenie chleba przeżywa prawdziwy renesans. Przymusowo siedząc w domach chcemy piec własny chleb, eksperymentujemy, dopytujemy. W sobotnim Przystanku Kulinarnym zajrzeliśmy do niewielkiej rzemieślniczej krakowskiej piekarni by poznać…
9 maja 2020
11:05
Przystanek Kulinarny z oscypkiem w roli głównej
Są pewne miejsca i rzeczy, które są niezmienne od lat. Takie jak redyk, wypas owiec, robienie oscypków. Oscypki kojarzą sie nam Podhalem ale bacówki wyrabiające sery z owczego mleka są także w innych miejscach na południu Polski. W…
2 maja 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i rzecz o grillu i kaszance
Długi majowy weekend w Polsce kojarzy się z pierwszym w roku porządnym grillem. I nic jest w stanie tego zmienić. Choć w tym roku, ze względu na pandemię koronawirusa musimy do tego podejść nieco inaczej. Sobotni Przystanek Kulinarny…
25 kwietnia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny przenosi zakupy i gotowanie do sieci
W sobotnim Przystanku Kulinarnym mówiliśmy o tym jak epidemia koronawirusa przeniosła nasze życie kulinarne do sieci. Bo przez internet zamawiamy już nie tylko dania z restauracji. Zamawiamy też produkty prosto od rolnika. W sieci możemy się…
18 kwietnia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny o tym jak nie zajadać koronawirusa
"Nie jesteś głodny, po prostu jesteś znudzony" Zdjęcie lodówki z karteczką tej treści - obiegło ostatnio internet. Zajadanie koronawirusa stało sie faktem. W dodatku wszysy na potęgę zaczęlismy gotowac, piec i smazyć... I jak tu…
11 kwietnia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny na Wielkanoc
W Przystanku Kulinarnym na Wielkanoc w czasach szczególnego rygoru związanego z pandemią koronawirusa mówiliśmy o jednym z symboli nierozerwalnie związanych z Wielkanocą - jajku, O jajku rozmawialiśmy z punktu widzenia naukowego i…
4 kwietnia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny wspiera odporność - część 2
Czas koronawirusa i kwarantanny to czas, w którym musimy czule pomyśleć o sobie i bliskich, skupić się na potrzebach organizmu by zapewnić mu dostęp do odpowiedniej broni – a tą bronią jest odporność. Dlatego w Przystanku Kulinarnym…
21 marca 2020
11:05
Przystanek Kulinarny wspiera odporność -część 1
W Przystanku Kulinarnym o tym co obecnie najważniejsze - budowaniu odporności. A pomóc może w tym to, co jemy. Rzecz jasna odporności nie nabędziemy od razu, ale zacząć jeść zdrowo zawsze warto. Jakie elementy dołożyć do naszego menu,…
21 marca 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i gastronomia jednocząca się w dobie koronawirusa
W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o solidarności, o sile jaką daje wspólnota, zwłaszcza w tak trudnych momentach jak obecnie. Po siedmiu dniach od zamknięcia z powodu zagrożenia koronawirusem restauracji,kawiarnii, barów,…
14 marca 2020
11:05
Przystanek Kulinarny w poszukiwaniu wiosny
W sobotnim Przystanku Kulinarnym, w tej szczegółnej i trudnej sytuacji, w której znajdujemy się w związku z pandemią koronawirusa... postanowiliśmy dać Państwu przedsmak wiosny. Odetchnąć świeżym powietrzem za miastem, wśród…
7 marca 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i życie w czasach przesytu
W Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o tym, czy to wszystko co mamy jest nam potrzebne do tego byśmy zdrowi na ciele i duchu byli. Są tacy którzy w powrocie do zwykłości – do starych metod – widzą wyjście z sytuacji. I takich ludzi…
29 lutego 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i cała prawda o suplementach diety
Kupujemy ich dwieście czterdzieści milionów opakowań rocznie. W tym roku wydamy na nie około pięciu miliardów złotych. Polacy kochają suplementy – bo mają pomóc wzmocnić organizm i uchronić go przed infekcjami, dodać energii,…
22 lutego 2020
11:05
Przystanek Kulinarny gotuje się do pomagania
Gotujemy. Pomagamy. Trzy kolacje jeden cel. To było hasło sobotniego Przystanku Kulinarnego, w którym gościli szefowie kuchni krakowskich restauracji. Panowie postanowili wykorzystać swoje umiejętności by pomóc rodzinie Kacperka Ryło,…
15 lutego 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i rytuały miłosne
Uważany za ojca współczesnej medycyny Hipokrates wypowiedział słowa: “Niechaj pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. Jedzenie jako takie dawno przestało służyć wyłącznie zaspokajaniu głodu i przeżyciu. Jemy,…
8 lutego 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i Międzynarodowy Dzień Pizzy
Bohaterką sobotniego programu Przystanek Kulinarny na dzień przed Międzynarodowym Dniem Pizzy było włoskie danie, które milionami pochłaniają ludzie codziennie na całym świecie. Sprawdzaliśmy jaką pizzę najchętniej jemy, a tajniki…
1 lutego 2020
11:05
Przystanek Kulinarny i smaki Armenii
Armenia, kraj na rozdrożu świata, z piękną, choć też tragiczną historią, ale też kraj niezwykłej urody oraz świetnej kuchni. W sobotnim Przystanku Kulinarnym mówiliśmy o potrawach i produktach dostępnych tylko w Armenii. Kto raz ich…
25 stycznia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny świętuje Nowy Rok - Rok Szczura
Nie mogło być inaczej. W sobotę przypadał Nowy Rok według kalendarza księżycowego, obchodzony przez ponad dwa miliardy ludzi na całym świecie - głównie w Chinach, ale także w Wietnamie, w Laosie, czy w europejskich miastach z dużą…
18 stycznia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny wgryza się w etykiety
W sobotnim Przystanku Kulinarnym wgryzaliśmy się w etykiety, analizując nie tylko skład i rozszyfrowywując skróty ale również odsłanialiśmy pułapki jakie czekają na nas w sklepach, na opakowaniach produktów spożywczych. W tym świecie…
11 stycznia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny na ostro
To był Przystanek Kulinarny z piekła rodem - piekło i paliło, bo mowa była o najostrzejszych papryczkach i przyprawach świata. Nasi przewodnicy po świecie ostrości Ryszard Sierotnik - miłośnik i producent ostrych sosów Dziki Bill oraz…
4 stycznia 2020
11:05
Przystanek Kulinarny o jedzeniu przyszłości i kulinarnych trendach na 2020 rok
Wkraczając w lata dwudzieste XXI wieku w pierwszym w 2020 roku Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o tym jak zmieniły się nasze kulinarne zwyczaje, ale przede wszystkim jak bardzo jeszcze muszą się zmienić, by chronić naszą planetę i…
28 grudnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i noworoczne postanowienia
Będę regularnie ćwiczyć, schudnę, rzucę palenie - lista noworocznych postanowień jest czasem dłuższa, czasem krótsza - w sobotnim Przystanku Kulinarnym gościliśmy w krakowskim klubie CrossFit 72D i postanowiliśmy pomóc w ich…
21 grudnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny w świątecznej atmosferze w Dworze Sieraków
W ostatnim przed świętami Bożego Narodzenia Przystanku Kulinarnym po świąteczną atmosferę wybraliśmy się do Dworu Sieraków. Gościli nas Paweł Gąsiorek – gospodarz Dworu Sieraków oraz szef kuchni Dworu Janusz Fic - opowiadali o…
14 grudnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny z filiżanką herbaty
Jest z nami już od niemal pięciu tysięcy lat. Wywodzi się z Chin i stała się nieodłączną częścią codzienności ludzi na całym świecie. Jest najczęściej spożywanym napojem na naszej planecie. W sobotnim Przystanku Kulinarnym…
7 grudnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny parzy kawę doskonałą
W sobotnim Przystanku Kulinarnym gościliśmy w niewielkiej palarni kawy BeMyBean w Krakowie, podglądając proces palenia kawy i jej parzenia. Naszymi przewodnikami po tajnikach przygotowania kawy doskonałej byli Marcin Makiato Wójciak -barista i…
30 listopada 2019
11:05
Przystanek Kulinarny luksusowo, roślinnie i regionalnie
Gośćmi sobotniego Przystanka Kulinarnego byli laureaci eliminacji najbardziej prestiżowego konkursu świata Bocuse D'or - szef kuchni krakowskiej restauracji Szara Gęś Michał Stężalski wraz ze swym zespołem w osobie Wiktora Witkosia.…
23 listopada 2019
11:05
Przystanek kulinarny i wegańskie świętowanie
Na miesiąc przed Świętami Bożego Narodzenia w Przystanku Kulinarnym było o...świętach. A pomogły nam w tym dwie Panie - Alicja Rokicka, autorka bloga Vegan Nerd i Ulla Pałka, ambasadorka radiowej akcji Nie Marnuj i autorka bloga Kuchnia na…
16 listopada 2019
11:05
Przystanek kulinarny i głąbik krakowski
Bohaterem sobotniego Przystanka Kulinarnego był nowy kulinarny symbol Krakowa. Do obwarzanka, kiełbasy piaszczańskiej, pstrąga ojcowskiego, czosnku galicyjskiego dołączył...głąbik krakowski, zwany sałatą szparagową. Wielką karierę…
9 listopada 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o tym, że nie tylko to co na talerzu ma znaczenie
To odwieczne pytanie – co ugotować? Nęka nas przed rodzinnymi zjazdami i spotkaniami z przyjaciółmi, których zapraszamy do siebie. Pytanie kluczowe, ale … powinniśmy sobie też zadać pytania pomocnicze – jak podać? Na jakich talerzach.…
2 listopada 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i posiłek dla zmarłych
W Przystanku Kulinarnym w Dniu Zadusznym rozmawialiśmy o różnych tradycjach, także tych kulinarnych, które towarzyszą Dniu Wszystkich Świętych i Dniu Zadusznym. O tym, jak te w różnych częściach świata różnią się od tych w Polsce.…
19 października 2019
11:05
Przystanek Kulinarny - Jedenaste - Nie marnuj
W sobotnim Przystanku Kulinarnym wróciliśmy do palącego tematu niemarnowania. Bo jak się okazuje, Polska zajmuje wysokie piąte miejsce w niechlubnym rankingu marnotrawstwa żywności w Unii Europejskiej. W skali globalnej problem marnowania…
12 października 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i Portugalia do zjedzenia
W sobotnim Przystanku Kulinarnym zabraliśmy Państwa w podróż po słonecznej Portugalii. A wszystko za sprawą pięknie wydanej, pachnacej słońcem i portugalskimi przysmakami książki "Portugalia do zjedzenia". Jej autor Bartek Kieżun był…
5 października 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o Akademii Kulinarnej i foodsharingu
W sobotnim Przystanku Kulinarnym było o kuchni i..edukacji. Mówiliśmy o inicjatywie edukacyjnej, o jakiej Polska jeszcze nie słyszała, a która narodziła się w Krakowie. Sprawdziliśmy jakie efekty przyniosła lekcja foodsharingu czyli nie…
28 września 2019
11:05
Przystanek Kulinarny przytula pszczoły na zimę
Albert Einstein powiedział, że po wyginięciu pszczół ludziom pozostaną jeszcze trzy-cztery lata egzystencji. Bo jeżeli istnienie ponad osiemdziesięciu procent roślin jest uzależnione od zapylania przez owady, to jak przyroda mogłaby bez…
21 września 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o Slow Food i grzybach
Wrzesień to pora roku, gdy dary lasu szczególnie rozpalają emocje, to bowiem pora...grzybobrania. Grzyby są piękne i smaczne. Są też jednym ze źródeł smaku umami i inspiracją dla szefów kuchni. W sobotnim Przystanku Kulinarnym…
14 września 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Szama Movie Festival
Dobre kino i dobre jedzenie. Czy może być coś przyjemniejszego? Sobotni Przystanek Kulianrny gościł na Szama Movie Festival – pierwszym takim wydarzeniuw Krakowie, które przez cały wekend trwa w Kinie Kijów. Było o strawie dla ducha…
7 września 2019
11:05
Przystanek Kulinarny szykuje przetwory na zimę
Koniec lata i początek jesieni to już tradycyjnie czas, kiedy ci wszyscy którzy uwielbiają mieć własne dżemy, galaretki, sałatki są w trakcie "wielkiego przetwarzania", zamykania lata w słoikach by jego smak i zapach znów można było…
10 sierpnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach lepi pierogi
Pierogami polska kuchnia stoi. Ruskie, z mięsem, kapusta i grzybami, czy borówkami. Możliwości jest mnóstwo. W tym tygodniu pierogożercy mają powód do radości. W dniach 14-18 sierpnia 2019 roku nad Małym Rynkiem w Krakowie unosić się…
3 sierpnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach zwiedza aleje foodtrucków
Wakacyjne pikniki krakowskie, które odbywają się przez całe lato w Parku Bednarskiego oraz Parku Krakowskim w miejskich parkach, to świetny sposób na zorganizowanie sobie takiego malutkiego urlopu. Dużo zieleni, możliwość wzięcia udziału…
27 lipca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach zagląda do przewodnika po Gastronomicznej Stolicy Europy
Kraków jest pierwszym miastem w Polsce, które znalazło się w przewodniku miejskim Facebooka dotyczącym kulinariów. - "Przewodnik społeczności Facebooka po Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej 2019" stworzyli sami mieszkańcy, którzy…
20 lipca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach łowi pstrągi potokowe
Pstrąg Ojcowski to nasza małopolska duma, przykład dziedzictwa kulinarnego naszego regionu. Dziedzictwa, które w 2013 roku zaczęły odbudowywać w Ojcowie dwie uparte kobiety. Tradycja hodowli pstrągów potokowych w Ojcowie sięga lat 30.…
13 lipca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach walczy z niejadkami i łakomczuchami
Niejadki lub łakomczuszki, czyli odwieczne zmagania rodziców z posiłkami dla dzieci. W Przystanku Kulinarnym na Wakacjach naszym gościem była Luiza Wróblewska instagramerka, mama Trojaczków z Krakowa - trzech dziewczynek, z których każda ma…
6 lipca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach o dystryktach kulinarnych
W Przystanku Kulinarnym na Wakacjach rozmawialiśmy o dystryktach kulinarnych, czyli miejscach w dużych miastach, gdzie kwitnie życie kulinarne. W Krakowie taką dzielnicą, która przez ostatnie lata niesamowicie się rozwinęła jest Podgórze.…
29 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach w dzień gorącego lata je rośliny i czyta książki
Latem łatwiej zostać wegetarianinem lub weganinem. Lejący się z nieba skwar, sprzyja jedzeniu warzyw i owoców. To one nawilżają nasz organizm i karmią mózg. Lato to prawdziwy raj dla roślinożerców, to też najlepszy czas by spróbować…
22 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na wakacjach z kawą i książką
Przystanek Kulinarny na wakacjach tego lata spotkać można w krakowskich parkach na piknikach. W pięknych okolicznościach przyrody odpoczywamy, jemy dobre rzeczy i czytamy fajne książki. Lato tego roku dość jest upalne, warto więc sięgać…
15 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Jarmarku Świętojańskim
Przystanek Kulinarny Radia Kraków zagościł w sobotę u stóp Wawelu, na Jarmarku Świętojańskim, największej edukacyjnej historycznej imprezie w Krakowie. Wyjątkowym trzydniowym wydarzeniu, dzięki któremu można zakosztować życia jakie…
8 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny w Slow Foodowym klimacie
Na to kim jesteśmy, na naszą tożsamość składa się nie tylko nasza edukacja, sztuka, która nas otacza, ale także nasze jedzenie – jego wyjątkowe zapachy i smaki. Często niestety zatracone. Jak wrócić do kulinarnych tradycji, jaką…
1 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny z przerwą na lunch
W pracy spędzamy sporą część naszego życia. I by dobrze w niej funkcjonować potrzebujemy paliwa dla organizmu czyli…jedzenia. W sobotnim Przystanku Kulinarnym sprawdziliśmy co Polacy jedzą w pracy. Rozmawialiśmy o tym jak zmieniły się…
25 maja 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o tym jak to co jemy wpływa na klimat
Dzisiejsza Ziemia przypomina śmiertelnie chorego pacjenta, któremu możemy zaoferować albo agresywną terapię, albo współczucie i opiekę paliatywną – tak coraz częściej mówią ekolodzy i klimatolodzy. I dodają, że to pułapka, w…
18 maja 2019
11:05
Przystanek Kulinarny zajada się krakowskim obwarzankiem
Jest niewątpliwie symbolem Krakowa i kultowym elementem krakowskich kulinariów. To chyba też jedyny na świecie – powiedzmy – „fast food” o kilkusetletniej tradycji. Sobotni Przystanek Kulinarny Radia Kraków kręcił się - i to…
11 maja 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i smaki Azji
Tajlandia, Chiny, Laos, Wietnam, Korea i oczywiście Japonia. To różne, a jednak czerpiące z siebie wzajemnie kultury i kuchnie. Od dawna kuszą nas swoim pięknem i zjawiskowością. Tajska przyjemność i harmonia, japoński perfekcjonizm,…
4 maja 2019
11:05
Przystanek Kulinarny wokół stołu
Maj to miesiąc pełen różnych wydarzeń - rodzinnych, komunie i wesela, uroczystości nierozerwalnie związane z zasiadaniem przy stole. Podczas tych wszystkich uroczystości oczywiście chcemy się pokazać z jak najlepszej strony. Coraz…
27 kwietnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i książka ze smakiem
Mają różne smaki. Jedne smakują słodko, inne gorzko, a jeszcze inne są smakową mieszanką wybuchową. Niektóre przywołują smaki dzieciństwa, inne pobudzają naszą wyobraźnię. W Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o …książkach. Bo…
20 kwietnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wielkanoc
W Przystanku Kulinarnym w Wielką Sobotę, w dniu, w którym właściwie wszystko powinno być już gotowe na święta Wielkanocne rozmawialiśmy o świątecznych tradycjach i oczywiście o wielkanocnym jajku i...pisankach. O to jak smakuje…
13 kwietnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Festiwalu Zero Waste
Sobota upłynęła w Radio Kraków pod znakiem niemarnowania i pierwszego krakowskiego Festiwalu Zero Waste. Były wykłady o tym od czego zacząć by mniej marnować, o kompostowaniu - bo da się wszędzie, nawet na balkonie w bloku i o drastycznym…
6 kwietnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny- freeganizm i niemarnowanie
Odmawiaj, ograniczaj, wykorzystuj ponownie – w kwietniowych Przystankach Kulinarnych dużo mówimy o niemarnowaniu – nie bez przyczyny. Po pierwsze statystyki są alarmujące – miliard trzysta milionów ton rok w rok wyrzucanej żywności na …
30 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny #Szanuj Jedzenie
Coraz częściej w dobie rozszalałego konsumpcjonizmu zaczyna odzywać się alarmowy dzwonek. Mamy, jest dostępne więc…nie szanujemy. Głównie żywności – rok w rok na świecie wyrzuca się ponad miliard trzysta tysięcy ton żywności. W…
23 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i "Dawna Kuchnia Górali Gorczańskich"
Przystanek Kulinarny gościł w sobotę w Ochotnicy Górnej, gdzie odbyliśmy swoistą kulinarną podróż w czasie prezentując Państwu niezwykłą kuchnię - prostą a zarazem wyrafinowaną, tradycyjną a jednocześnie nowoczesną, czerpiącą z…
16 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny z małopolskimi regionalnymi smakami
Kukiełka podegrodzka, gomółka kowalowska, buchta bolęcińska, susorki iwkowskie …i tak można by wymieniać i wymieniać. Niektóre nazwy brzmią tajemniczo, inne dobrze znamy. To nasze, małopolskie, regionalne i tradycyjne produkty – bo…
9 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i kobiety niezwykłe
W Przystanku Kulinarnym dzień po Święcie Kobiet gościliśmy kobiety silne, którym nie brakuje odwagi by realizować swoje pomysły i pasje, takie, które porzuciły wygodne życie w mieście, postawiły na poczucie wolności, czyste powietrze,…
2 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny w zapusty z tradycją w tle
Tłusty czwartek i największe pączkowo-chrustowe szaleństwo już za nami, ale do końca karnawału zostały jeszcze ponad trzy dni - przed nami smalcowa -zapustna niedziela, ostatkowy -błękitny poniedziałek i ostatni - zapustny wtorek.…
23 lutego 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o zdrowych tłuszczach
Zdecydowanie nie ma dobrej opinii. Obarczany winą za otyłość, miażdżycę i inne choroby XX wieku, znalazł się na cenzurowanym. Sama jego nazwa u wielu wywołuje wizję wałeczków i niedopinających się spodni. W sobotnim Przystanku…
9 lutego 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i fine dining
To gra smaków i wyobraźni, dostarcza bodźców wszelakich, bo rolę gra niezwykłe, oryginalne połączenie smaków, wizualna prezentacja i atmosfera. To wielka sztuka kulinarna. W sobotnim Przystanku Kulinarnym, przy okazji festiwalu Fine Dining…
2 lutego 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i aperitivo festiwalu Opera Rara
W sobotnim Przystanku Kulinarnym mówiliśmy o związkach między kulinariami a sztukami pięknymi - w Krakowie ruszył już po raz 11. festiwal Opera Rara, a w ramach festiwalu po raz drugi zorganizowano cykl spotkań i wydarzeń pod hasłem Opera…
26 stycznia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i barów mlecznych nostalgiczny czar
Kiedyś były stałym elementem szarej, gastronomicznej rzeczywistości w PRL. Potem już w wolnej Polsce stały się schronieniem i jedyną alternatywą dla szukających ciepłego posiłku za małe pieniądze. W ostatnim czasie przeszły do…
12 stycznia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny rozgryza dodatki do żywności
Znane, stare powiedzenie mówi: “jesteś tym, co jesz”. W sobotnim Przystanku Kulinarnym wgryzaliśmy się w etykiety produktów spożywczych i sprawdzaliśmy ile jest w nich dodatków. Raport Najwyższej Izby Kontroli nie pozostawia suchej…
5 stycznia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej
W 2019 roku Kraków ponownie jest stolicą. Tym razem pierwszą w historii Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej. W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o tym czym tak na prawdę jest kultura gastronomiczna, co oferuje Kraków,…
29 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny kończy rok 2018 na gruzińskiej suprze
W ostatnim w roku 2018 Przystanku Kulinarnym oczywiście rozmawialiśmy o tym jak w kulinarnej historii zapisze się odchodzący rok, ale przede wszystkim rozpoczęliśmy przygotowania do zabawy sylwestrowej. I zaproponowaliśmy Państwu wyprawę…
22 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny na przedświątecznych zakupach na Starym Kleparzu w Krakowie
Na nieco ponad czterdzieści osiem godzin przed Wigilią Bożego Narodzenia Przystanek Kulinarny wybrał się na przedświąteczne zakupy na najstarsze działające nieprzerwanie targowisko w Krakowie -na Stary Kleparz. Na co dzień tętniące…
15 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w Dolinie Karpia
Na nieco ponad tydzień przed Wigilią, kiedy na zdecydowanej większości polskich stołów króluje karp Przystanek Kuliarny zawitał do małopolskiego królestwa karpia - Doliny Karpia. W Zatorze właśnie rozpoczął się Zatorski Jarmark…
8 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny przy szlacheckim stole
Były takie czasy, kiedy drogie łyżki w rozmaite wzory były przynoszone osobiście na ucztę. Były takie czasy kiedy toasty spełniano z wymyślnych pucharów, tak zwanych roztruchanów lub nautilusów. Były takie czasy kiedy jadano na złotych…
1 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny po włosku
Jest uważana za jedną z najlepszych na świecie. Jest również jedną z najpopularniejszych w Europie. Niezwykle zróżnicowana i genialna w swojej prostocie. Jest bogata w oliwę, warzywa i ryby. Bohaterem sobotniego Przystanka Kulinarnego była…
24 listopada 2018
11:05
Przystanek Kulinarny VEGE
Wegetarianizm, weganizm, witarianizm, frutarianizm… sobotni Przystanek Kulinarny poświęciliśmy ….. filozofii jedzenia roślin. Coraz więcej osób rezygnuje z mięsa – z różnych przyczyn. Jedni ze względu na zdrowie, inni z troski o…
17 listopada 2018
11:05
Przystanek Kulinarny z gęsiną
Na początek pytanie - ilu z Państwa wie, jak smakuje gęsina? No właśnie. Powszechne przekonanie jest takie, że to tłuste a więc - niezdrowe mięso. A przecież polska gęś owsiana to arystokracja wśród drobiu. Ma najbardziej szlachetne…
10 listopada 2018
11:05
Przystanek Kulinarny na 100-lecie niepodległości
Historyczne zakręty kuchni polskiej w Przystanku Kulinarnym. W związku ze Świętem Niepodległości, program poświęciliśmy kuchni staropolskiej, tej zapomnianej, a teraz pomału odkrywanej przez historyków, dla których kuchnia jest ważną…
3 listopada 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w królestwie dyni
Bez wątpienia to niekwestionowana królowa jesieni. To być może również najstarsza roślina jaką ludzie „udomowili” – źródła archeologiczne i botaniczne wskazują, że człowiek uprawiał ją już na pewno siedem a być może nawet…
POKAŻ WIĘCEJ