|
|
Kraków 101.6 MHz
Kraków
101.6 MHz
Tarnów
101,0 MHz
Nowy Sącz
90,0 MHz
Zakopane
100,0 MHz
Andrychów
98,8 MHz
Gorlice
97,4 MHz
Krynica-Zdrój
102,1 MHz
Rabka-Zdrój
87,6 MHz
Szczawnica
90,0 MHz
|
Kontakt 4080 (SMS)
DZIEJE SIĘ COŚ W TWOJEJ OKOLICY?
SKONTAKTUJ SIĘ!
12 200 33 33 (antena)
12 630 60 00 (recepcja)
12 630 62 06 (reklama)
4080 (SMS)
500 202 323 (SMS i MMS)
redakcja@radiokrakow.pl
reklama@radiokrakow.pl
Więcej
|
Przeglądaj playlistę
MENU
x
Wiadomości
Wiadomości drogowe
Sport
Kultura
Gospodarka
Audycje
Rozmowy
Wybory
Galerie
Wideo
Patronaty
Wszystko o DAB+
Blogi
O nas
Reklama
Ramówka
Nasze akcje
Z radiowej biblioteki
Słuchowiska Radia Kraków
Muzyka
Poradniki
Wyczyn i blamaż
Od Was
Dziennikarze
Wydawnictwa
Konkursy
OGLĄDAJ ONLINE
SŁUCHAJ RADIA KRAKÓW
MENU
x
Wiadomości
Wiadomości drogowe
Sport
Kultura
Gospodarka
Audycje
Rozmowy
Wybory
Galerie
Wideo
Patronaty
Wszystko o DAB+
Blogi
O nas
Reklama
Ramówka
Nasze akcje
Z radiowej biblioteki
Słuchowiska Radia Kraków
Muzyka
Poradniki
Wyczyn i blamaż
Od Was
Dziennikarze
Wydawnictwa
Konkursy
OGLĄDAJ
SŁUCHAJ

Piątek, 8 września 2017, 09:31

Przystanek kulinarny Małopolska

Sob. 11:00 - 12:00
PROWADZI:
Maja Dutkiewicz
Maja Dutkiewicz
Sob. 11:00-12:00

W każdą sobotę antena Radia Kraków zamienia się w jedyne w swoim rodzaju miejsce przeznaczone dla smakoszy, kulinarnych zapaleńców i początkujących pasjonatów smaków wszelakich. To program o charakterze podróżniczo kulinarnym. Przedstawiamy w nim legendarne produkty Małopolski, z miejsc, w których powstają.  

O Państwa kubki smakowe dbają znani i utytułowani szefowie kuchni, krytycy kulinarni, dziennikarze winiarscy i znani sommelierzy. Mole książkowe uzupełniają swoją biblioteczkę o pozycje poświęcone kulinariom. Polecać je będą zarówno sami autorzy jak eksperci, którzy na niejednej książce zjedli zęby. 

Ponadto rankingi smaków i zawsze aktualne kalendarium wydarzeń kulinarnych nie tylko w Małopolsce. Baza miejscówek, w których można zjeść ze smakiem, niekoniecznie tracąc przy tym fortunę. 

Nie zapominamy przy tym o kulturze! Zasady savoir vivru, zachowania się przy stole przy różnych okazjach, od oficjalnych do rodzinnych, także nie mają przed nami tajemnic. 

Nadajemy do jedzenia… Na 101,6 FM, w każdą sobotę od 11.00 do 12.00. Nasz adres mailowy – w każdej, ale najlepiej kulinarnej sprawie – przystanek@radiokrakow.pl. 
 

Przystanek kulinarny Małopolska - HISTORIA AUDYCJI
27 czerwca
11:05
Przystanek Kulinarny poleca rozsmakowane wakacje
W ostatni weekend czerwca nie ma chyba osoby, która nie zadałaby sobie tego pytania – jak w tym roku będą wyglądały nasze wakacje. Koronawirus przewrócił do góry nogami prawie każdą sferę naszego życia i mocno pokrzyżował plany.…
20 czerwca
11:05
Przystanek Kulinarny odwiedza Urbanika Farms
Istnieje wiele sposobów, na które ludzie pracują z jedzeniem i zajmują się wręcz jego projektowaniem. Ale także uprawą. W sobotnim Przystanku Kulinarnym odwiedziliśmy takie miejsce, gdzie uprawa w niczym nie przypomina tej tradycyjnej i…
13 czerwca
11:05
Przystanek Kulinarny na miejskiej działce
Najlepszym wiosennym lekarstwem jest - działka. Działka nam zdrowie wprowadza do ciałka, Gdy w łapki się chwyci szpadelek lub grabki, Znikają bronchity, katary i sapki – pisał Ludwik Jerzy Kern. Przymusowa izolacja w czasie epidemii…
6 czerwca
11:05
Przystanek Kulinarny na Krakowskiej Farmie Miejskiej
W sobotnim Przystanku Kulinarnym odwiedziliśmy miejsce, które tworzą prawdziwi ekologiczni ideowcy i zapaleńcy - pasjonaci sadzenia, hodowania i dzielenia się plonami. Byliśmy na niedawno powstałej Krakowskiej Farmie Miejskiej, miejscu, w…
30 maja
11:05
Przystanek Kulinarny o sokach i sokowej diecie
W Światowym Dniu Soku nie mogło być inaczej - bohaterem sobotniego Przystanka Kulinarnego był właśnie sok. Ten prawdziwy, tłoczony, z samych owoców i warzyw. To, że soki lubimy pokazują statystyki - rocznie wypijamy ich około 12 litrów…
23 maja
11:05
Przystanek Kulinarny 0 burzy na półce z kaszą i o kawie w...2045 roku.
W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy ze współczesnymi "detektywami żywności", osobami, które tropią, testują, analizują i sprawdzają co tak naprawdę jemy i śledzą zanieczyszczenia w popularnych produktach, które kupujemy. …
16 maja
11:05
Przystanek Kulinarny z pajdą domowego chleba
Domowe pieczenie chleba przeżywa prawdziwy renesans. Przymusowo siedząc w domach chcemy piec własny chleb, eksperymentujemy, dopytujemy. W sobotnim Przystanku Kulinarnym zajrzeliśmy do niewielkiej rzemieślniczej krakowskiej piekarni by poznać…
9 maja
11:05
Przystanek Kulinarny z oscypkiem w roli głównej
Są pewne miejsca i rzeczy, które są niezmienne od lat. Takie jak redyk, wypas owiec, robienie oscypków. Oscypki kojarzą sie nam Podhalem ale bacówki wyrabiające sery z owczego mleka są także w innych miejscach na południu Polski. W…
2 maja
11:05
Przystanek Kulinarny i rzecz o grillu i kaszance
Długi majowy weekend w Polsce kojarzy się z pierwszym w roku porządnym grillem. I nic jest w stanie tego zmienić. Choć w tym roku, ze względu na pandemię koronawirusa musimy do tego podejść nieco inaczej. Sobotni Przystanek Kulinarny…
25 kwietnia
11:05
Przystanek Kulinarny przenosi zakupy i gotowanie do sieci
W sobotnim Przystanku Kulinarnym mówiliśmy o tym jak epidemia koronawirusa przeniosła nasze życie kulinarne do sieci. Bo przez internet zamawiamy już nie tylko dania z restauracji. Zamawiamy też produkty prosto od rolnika. W sieci możemy się…
18 kwietnia
11:05
Przystanek Kulinarny o tym jak nie zajadać koronawirusa
"Nie jesteś głodny, po prostu jesteś znudzony" Zdjęcie lodówki z karteczką tej treści - obiegło ostatnio internet. Zajadanie koronawirusa stało sie faktem. W dodatku wszysy na potęgę zaczęlismy gotowac, piec i smazyć... I jak tu…
11 kwietnia
11:05
Przystanek Kulinarny na Wielkanoc
W Przystanku Kulinarnym na Wielkanoc w czasach szczególnego rygoru związanego z pandemią koronawirusa mówiliśmy o jednym z symboli nierozerwalnie związanych z Wielkanocą - jajku, O jajku rozmawialiśmy z punktu widzenia naukowego i…
4 kwietnia
11:05
Przystanek Kulinarny wspiera odporność - część 2
Czas koronawirusa i kwarantanny to czas, w którym musimy czule pomyśleć o sobie i bliskich, skupić się na potrzebach organizmu by zapewnić mu dostęp do odpowiedniej broni – a tą bronią jest odporność. Dlatego w Przystanku Kulinarnym…
21 marca
11:05
Przystanek Kulinarny wspiera odporność -część 1
W Przystanku Kulinarnym o tym co obecnie najważniejsze - budowaniu odporności. A pomóc może w tym to, co jemy. Rzecz jasna odporności nie nabędziemy od razu, ale zacząć jeść zdrowo zawsze warto. Jakie elementy dołożyć do naszego menu,…
21 marca
11:05
Przystanek Kulinarny i gastronomia jednocząca się w dobie koronawirusa
W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o solidarności, o sile jaką daje wspólnota, zwłaszcza w tak trudnych momentach jak obecnie. Po siedmiu dniach od zamknięcia z powodu zagrożenia koronawirusem restauracji,kawiarnii, barów,…
14 marca
11:05
Przystanek Kulinarny w poszukiwaniu wiosny
W sobotnim Przystanku Kulinarnym, w tej szczegółnej i trudnej sytuacji, w której znajdujemy się w związku z pandemią koronawirusa... postanowiliśmy dać Państwu przedsmak wiosny. Odetchnąć świeżym powietrzem za miastem, wśród…
7 marca
11:05
Przystanek Kulinarny i życie w czasach przesytu
W Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o tym, czy to wszystko co mamy jest nam potrzebne do tego byśmy zdrowi na ciele i duchu byli. Są tacy którzy w powrocie do zwykłości – do starych metod – widzą wyjście z sytuacji. I takich ludzi…
29 lutego
11:05
Przystanek Kulinarny i cała prawda o suplementach diety
Kupujemy ich dwieście czterdzieści milionów opakowań rocznie. W tym roku wydamy na nie około pięciu miliardów złotych. Polacy kochają suplementy – bo mają pomóc wzmocnić organizm i uchronić go przed infekcjami, dodać energii,…
22 lutego
11:05
Przystanek Kulinarny gotuje się do pomagania
Gotujemy. Pomagamy. Trzy kolacje jeden cel. To było hasło sobotniego Przystanku Kulinarnego, w którym gościli szefowie kuchni krakowskich restauracji. Panowie postanowili wykorzystać swoje umiejętności by pomóc rodzinie Kacperka Ryło,…
15 lutego
11:05
Przystanek Kulinarny i rytuały miłosne
Uważany za ojca współczesnej medycyny Hipokrates wypowiedział słowa: “Niechaj pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. Jedzenie jako takie dawno przestało służyć wyłącznie zaspokajaniu głodu i przeżyciu. Jemy,…
8 lutego
11:05
Przystanek Kulinarny i Międzynarodowy Dzień Pizzy
Bohaterką sobotniego programu Przystanek Kulinarny na dzień przed Międzynarodowym Dniem Pizzy było włoskie danie, które milionami pochłaniają ludzie codziennie na całym świecie. Sprawdzaliśmy jaką pizzę najchętniej jemy, a tajniki…
1 lutego
11:05
Przystanek Kulinarny i smaki Armenii
Armenia, kraj na rozdrożu świata, z piękną, choć też tragiczną historią, ale też kraj niezwykłej urody oraz świetnej kuchni. W sobotnim Przystanku Kulinarnym mówiliśmy o potrawach i produktach dostępnych tylko w Armenii. Kto raz ich…
25 stycznia
11:05
Przystanek Kulinarny świętuje Nowy Rok - Rok Szczura
Nie mogło być inaczej. W sobotę przypadał Nowy Rok według kalendarza księżycowego, obchodzony przez ponad dwa miliardy ludzi na całym świecie - głównie w Chinach, ale także w Wietnamie, w Laosie, czy w europejskich miastach z dużą…
18 stycznia
11:05
Przystanek Kulinarny wgryza się w etykiety
W sobotnim Przystanku Kulinarnym wgryzaliśmy się w etykiety, analizując nie tylko skład i rozszyfrowywując skróty ale również odsłanialiśmy pułapki jakie czekają na nas w sklepach, na opakowaniach produktów spożywczych. W tym świecie…
11 stycznia
11:05
Przystanek Kulinarny na ostro
To był Przystanek Kulinarny z piekła rodem - piekło i paliło, bo mowa była o najostrzejszych papryczkach i przyprawach świata. Nasi przewodnicy po świecie ostrości Ryszard Sierotnik - miłośnik i producent ostrych sosów Dziki Bill oraz…
4 stycznia
11:05
Przystanek Kulinarny o jedzeniu przyszłości i kulinarnych trendach na 2020 rok
Wkraczając w lata dwudzieste XXI wieku w pierwszym w 2020 roku Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o tym jak zmieniły się nasze kulinarne zwyczaje, ale przede wszystkim jak bardzo jeszcze muszą się zmienić, by chronić naszą planetę i…
28 grudnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i noworoczne postanowienia
Będę regularnie ćwiczyć, schudnę, rzucę palenie - lista noworocznych postanowień jest czasem dłuższa, czasem krótsza - w sobotnim Przystanku Kulinarnym gościliśmy w krakowskim klubie CrossFit 72D i postanowiliśmy pomóc w ich…
21 grudnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny w świątecznej atmosferze w Dworze Sieraków
W ostatnim przed świętami Bożego Narodzenia Przystanku Kulinarnym po świąteczną atmosferę wybraliśmy się do Dworu Sieraków. Gościli nas Paweł Gąsiorek – gospodarz Dworu Sieraków oraz szef kuchni Dworu Janusz Fic - opowiadali o…
14 grudnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny z filiżanką herbaty
Jest z nami już od niemal pięciu tysięcy lat. Wywodzi się z Chin i stała się nieodłączną częścią codzienności ludzi na całym świecie. Jest najczęściej spożywanym napojem na naszej planecie. W sobotnim Przystanku Kulinarnym…
7 grudnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny parzy kawę doskonałą
W sobotnim Przystanku Kulinarnym gościliśmy w niewielkiej palarni kawy BeMyBean w Krakowie, podglądając proces palenia kawy i jej parzenia. Naszymi przewodnikami po tajnikach przygotowania kawy doskonałej byli Marcin Makiato Wójciak -barista i…
30 listopada 2019
11:05
Przystanek Kulinarny luksusowo, roślinnie i regionalnie
Gośćmi sobotniego Przystanka Kulinarnego byli laureaci eliminacji najbardziej prestiżowego konkursu świata Bocuse D'or - szef kuchni krakowskiej restauracji Szara Gęś Michał Stężalski wraz ze swym zespołem w osobie Wiktora Witkosia.…
23 listopada 2019
11:05
Przystanek kulinarny i wegańskie świętowanie
Na miesiąc przed Świętami Bożego Narodzenia w Przystanku Kulinarnym było o...świętach. A pomogły nam w tym dwie Panie - Alicja Rokicka, autorka bloga Vegan Nerd i Ulla Pałka, ambasadorka radiowej akcji Nie Marnuj i autorka bloga Kuchnia na…
16 listopada 2019
11:05
Przystanek kulinarny i głąbik krakowski
Bohaterem sobotniego Przystanka Kulinarnego był nowy kulinarny symbol Krakowa. Do obwarzanka, kiełbasy piaszczańskiej, pstrąga ojcowskiego, czosnku galicyjskiego dołączył...głąbik krakowski, zwany sałatą szparagową. Wielką karierę…
9 listopada 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o tym, że nie tylko to co na talerzu ma znaczenie
To odwieczne pytanie – co ugotować? Nęka nas przed rodzinnymi zjazdami i spotkaniami z przyjaciółmi, których zapraszamy do siebie. Pytanie kluczowe, ale … powinniśmy sobie też zadać pytania pomocnicze – jak podać? Na jakich talerzach.…
2 listopada 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i posiłek dla zmarłych
W Przystanku Kulinarnym w Dniu Zadusznym rozmawialiśmy o różnych tradycjach, także tych kulinarnych, które towarzyszą Dniu Wszystkich Świętych i Dniu Zadusznym. O tym, jak te w różnych częściach świata różnią się od tych w Polsce.…
19 października 2019
11:05
Przystanek Kulinarny - Jedenaste - Nie marnuj
W sobotnim Przystanku Kulinarnym wróciliśmy do palącego tematu niemarnowania. Bo jak się okazuje, Polska zajmuje wysokie piąte miejsce w niechlubnym rankingu marnotrawstwa żywności w Unii Europejskiej. W skali globalnej problem marnowania…
12 października 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i Portugalia do zjedzenia
W sobotnim Przystanku Kulinarnym zabraliśmy Państwa w podróż po słonecznej Portugalii. A wszystko za sprawą pięknie wydanej, pachnacej słońcem i portugalskimi przysmakami książki "Portugalia do zjedzenia". Jej autor Bartek Kieżun był…
5 października 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o Akademii Kulinarnej i foodsharingu
W sobotnim Przystanku Kulinarnym było o kuchni i..edukacji. Mówiliśmy o inicjatywie edukacyjnej, o jakiej Polska jeszcze nie słyszała, a która narodziła się w Krakowie. Sprawdziliśmy jakie efekty przyniosła lekcja foodsharingu czyli nie…
28 września 2019
11:05
Przystanek Kulinarny przytula pszczoły na zimę
Albert Einstein powiedział, że po wyginięciu pszczół ludziom pozostaną jeszcze trzy-cztery lata egzystencji. Bo jeżeli istnienie ponad osiemdziesięciu procent roślin jest uzależnione od zapylania przez owady, to jak przyroda mogłaby bez…
21 września 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o Slow Food i grzybach
Wrzesień to pora roku, gdy dary lasu szczególnie rozpalają emocje, to bowiem pora...grzybobrania. Grzyby są piękne i smaczne. Są też jednym ze źródeł smaku umami i inspiracją dla szefów kuchni. W sobotnim Przystanku Kulinarnym…
14 września 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Szama Movie Festival
Dobre kino i dobre jedzenie. Czy może być coś przyjemniejszego? Sobotni Przystanek Kulianrny gościł na Szama Movie Festival – pierwszym takim wydarzeniuw Krakowie, które przez cały wekend trwa w Kinie Kijów. Było o strawie dla ducha…
7 września 2019
11:05
Przystanek Kulinarny szykuje przetwory na zimę
Koniec lata i początek jesieni to już tradycyjnie czas, kiedy ci wszyscy którzy uwielbiają mieć własne dżemy, galaretki, sałatki są w trakcie "wielkiego przetwarzania", zamykania lata w słoikach by jego smak i zapach znów można było…
10 sierpnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach lepi pierogi
Pierogami polska kuchnia stoi. Ruskie, z mięsem, kapusta i grzybami, czy borówkami. Możliwości jest mnóstwo. W tym tygodniu pierogożercy mają powód do radości. W dniach 14-18 sierpnia 2019 roku nad Małym Rynkiem w Krakowie unosić się…
3 sierpnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach zwiedza aleje foodtrucków
Wakacyjne pikniki krakowskie, które odbywają się przez całe lato w Parku Bednarskiego oraz Parku Krakowskim w miejskich parkach, to świetny sposób na zorganizowanie sobie takiego malutkiego urlopu. Dużo zieleni, możliwość wzięcia udziału…
27 lipca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach zagląda do przewodnika po Gastronomicznej Stolicy Europy
Kraków jest pierwszym miastem w Polsce, które znalazło się w przewodniku miejskim Facebooka dotyczącym kulinariów. - "Przewodnik społeczności Facebooka po Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej 2019" stworzyli sami mieszkańcy, którzy…
20 lipca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach łowi pstrągi potokowe
Pstrąg Ojcowski to nasza małopolska duma, przykład dziedzictwa kulinarnego naszego regionu. Dziedzictwa, które w 2013 roku zaczęły odbudowywać w Ojcowie dwie uparte kobiety. Tradycja hodowli pstrągów potokowych w Ojcowie sięga lat 30.…
13 lipca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach walczy z niejadkami i łakomczuchami
Niejadki lub łakomczuszki, czyli odwieczne zmagania rodziców z posiłkami dla dzieci. W Przystanku Kulinarnym na Wakacjach naszym gościem była Luiza Wróblewska instagramerka, mama Trojaczków z Krakowa - trzech dziewczynek, z których każda ma…
6 lipca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach o dystryktach kulinarnych
W Przystanku Kulinarnym na Wakacjach rozmawialiśmy o dystryktach kulinarnych, czyli miejscach w dużych miastach, gdzie kwitnie życie kulinarne. W Krakowie taką dzielnicą, która przez ostatnie lata niesamowicie się rozwinęła jest Podgórze.…
29 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wakacjach w dzień gorącego lata je rośliny i czyta książki
Latem łatwiej zostać wegetarianinem lub weganinem. Lejący się z nieba skwar, sprzyja jedzeniu warzyw i owoców. To one nawilżają nasz organizm i karmią mózg. Lato to prawdziwy raj dla roślinożerców, to też najlepszy czas by spróbować…
22 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na wakacjach z kawą i książką
Przystanek Kulinarny na wakacjach tego lata spotkać można w krakowskich parkach na piknikach. W pięknych okolicznościach przyrody odpoczywamy, jemy dobre rzeczy i czytamy fajne książki. Lato tego roku dość jest upalne, warto więc sięgać…
15 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Jarmarku Świętojańskim
Przystanek Kulinarny Radia Kraków zagościł w sobotę u stóp Wawelu, na Jarmarku Świętojańskim, największej edukacyjnej historycznej imprezie w Krakowie. Wyjątkowym trzydniowym wydarzeniu, dzięki któremu można zakosztować życia jakie…
8 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny w Slow Foodowym klimacie
Na to kim jesteśmy, na naszą tożsamość składa się nie tylko nasza edukacja, sztuka, która nas otacza, ale także nasze jedzenie – jego wyjątkowe zapachy i smaki. Często niestety zatracone. Jak wrócić do kulinarnych tradycji, jaką…
1 czerwca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny z przerwą na lunch
W pracy spędzamy sporą część naszego życia. I by dobrze w niej funkcjonować potrzebujemy paliwa dla organizmu czyli…jedzenia. W sobotnim Przystanku Kulinarnym sprawdziliśmy co Polacy jedzą w pracy. Rozmawialiśmy o tym jak zmieniły się…
25 maja 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o tym jak to co jemy wpływa na klimat
Dzisiejsza Ziemia przypomina śmiertelnie chorego pacjenta, któremu możemy zaoferować albo agresywną terapię, albo współczucie i opiekę paliatywną – tak coraz częściej mówią ekolodzy i klimatolodzy. I dodają, że to pułapka, w…
18 maja 2019
11:05
Przystanek Kulinarny zajada się krakowskim obwarzankiem
Jest niewątpliwie symbolem Krakowa i kultowym elementem krakowskich kulinariów. To chyba też jedyny na świecie – powiedzmy – „fast food” o kilkusetletniej tradycji. Sobotni Przystanek Kulinarny Radia Kraków kręcił się - i to…
11 maja 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i smaki Azji
Tajlandia, Chiny, Laos, Wietnam, Korea i oczywiście Japonia. To różne, a jednak czerpiące z siebie wzajemnie kultury i kuchnie. Od dawna kuszą nas swoim pięknem i zjawiskowością. Tajska przyjemność i harmonia, japoński perfekcjonizm,…
4 maja 2019
11:05
Przystanek Kulinarny wokół stołu
Maj to miesiąc pełen różnych wydarzeń - rodzinnych, komunie i wesela, uroczystości nierozerwalnie związane z zasiadaniem przy stole. Podczas tych wszystkich uroczystości oczywiście chcemy się pokazać z jak najlepszej strony. Coraz…
27 kwietnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i książka ze smakiem
Mają różne smaki. Jedne smakują słodko, inne gorzko, a jeszcze inne są smakową mieszanką wybuchową. Niektóre przywołują smaki dzieciństwa, inne pobudzają naszą wyobraźnię. W Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o …książkach. Bo…
20 kwietnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Wielkanoc
W Przystanku Kulinarnym w Wielką Sobotę, w dniu, w którym właściwie wszystko powinno być już gotowe na święta Wielkanocne rozmawialiśmy o świątecznych tradycjach i oczywiście o wielkanocnym jajku i...pisankach. O to jak smakuje…
13 kwietnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny na Festiwalu Zero Waste
Sobota upłynęła w Radio Kraków pod znakiem niemarnowania i pierwszego krakowskiego Festiwalu Zero Waste. Były wykłady o tym od czego zacząć by mniej marnować, o kompostowaniu - bo da się wszędzie, nawet na balkonie w bloku i o drastycznym…
6 kwietnia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny- freeganizm i niemarnowanie
Odmawiaj, ograniczaj, wykorzystuj ponownie – w kwietniowych Przystankach Kulinarnych dużo mówimy o niemarnowaniu – nie bez przyczyny. Po pierwsze statystyki są alarmujące – miliard trzysta milionów ton rok w rok wyrzucanej żywności na …
30 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny #Szanuj Jedzenie
Coraz częściej w dobie rozszalałego konsumpcjonizmu zaczyna odzywać się alarmowy dzwonek. Mamy, jest dostępne więc…nie szanujemy. Głównie żywności – rok w rok na świecie wyrzuca się ponad miliard trzysta tysięcy ton żywności. W…
23 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i "Dawna Kuchnia Górali Gorczańskich"
Przystanek Kulinarny gościł w sobotę w Ochotnicy Górnej, gdzie odbyliśmy swoistą kulinarną podróż w czasie prezentując Państwu niezwykłą kuchnię - prostą a zarazem wyrafinowaną, tradycyjną a jednocześnie nowoczesną, czerpiącą z…
16 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny z małopolskimi regionalnymi smakami
Kukiełka podegrodzka, gomółka kowalowska, buchta bolęcińska, susorki iwkowskie …i tak można by wymieniać i wymieniać. Niektóre nazwy brzmią tajemniczo, inne dobrze znamy. To nasze, małopolskie, regionalne i tradycyjne produkty – bo…
9 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i kobiety niezwykłe
W Przystanku Kulinarnym dzień po Święcie Kobiet gościliśmy kobiety silne, którym nie brakuje odwagi by realizować swoje pomysły i pasje, takie, które porzuciły wygodne życie w mieście, postawiły na poczucie wolności, czyste powietrze,…
2 marca 2019
11:05
Przystanek Kulinarny w zapusty z tradycją w tle
Tłusty czwartek i największe pączkowo-chrustowe szaleństwo już za nami, ale do końca karnawału zostały jeszcze ponad trzy dni - przed nami smalcowa -zapustna niedziela, ostatkowy -błękitny poniedziałek i ostatni - zapustny wtorek.…
23 lutego 2019
11:05
Przystanek Kulinarny o zdrowych tłuszczach
Zdecydowanie nie ma dobrej opinii. Obarczany winą za otyłość, miażdżycę i inne choroby XX wieku, znalazł się na cenzurowanym. Sama jego nazwa u wielu wywołuje wizję wałeczków i niedopinających się spodni. W sobotnim Przystanku…
9 lutego 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i fine dining
To gra smaków i wyobraźni, dostarcza bodźców wszelakich, bo rolę gra niezwykłe, oryginalne połączenie smaków, wizualna prezentacja i atmosfera. To wielka sztuka kulinarna. W sobotnim Przystanku Kulinarnym, przy okazji festiwalu Fine Dining…
2 lutego 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i aperitivo festiwalu Opera Rara
W sobotnim Przystanku Kulinarnym mówiliśmy o związkach między kulinariami a sztukami pięknymi - w Krakowie ruszył już po raz 11. festiwal Opera Rara, a w ramach festiwalu po raz drugi zorganizowano cykl spotkań i wydarzeń pod hasłem Opera…
26 stycznia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i barów mlecznych nostalgiczny czar
Kiedyś były stałym elementem szarej, gastronomicznej rzeczywistości w PRL. Potem już w wolnej Polsce stały się schronieniem i jedyną alternatywą dla szukających ciepłego posiłku za małe pieniądze. W ostatnim czasie przeszły do…
12 stycznia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny rozgryza dodatki do żywności
Znane, stare powiedzenie mówi: “jesteś tym, co jesz”. W sobotnim Przystanku Kulinarnym wgryzaliśmy się w etykiety produktów spożywczych i sprawdzaliśmy ile jest w nich dodatków. Raport Najwyższej Izby Kontroli nie pozostawia suchej…
5 stycznia 2019
11:05
Przystanek Kulinarny i Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej
W 2019 roku Kraków ponownie jest stolicą. Tym razem pierwszą w historii Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej. W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o tym czym tak na prawdę jest kultura gastronomiczna, co oferuje Kraków,…
29 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny kończy rok 2018 na gruzińskiej suprze
W ostatnim w roku 2018 Przystanku Kulinarnym oczywiście rozmawialiśmy o tym jak w kulinarnej historii zapisze się odchodzący rok, ale przede wszystkim rozpoczęliśmy przygotowania do zabawy sylwestrowej. I zaproponowaliśmy Państwu wyprawę…
22 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny na przedświątecznych zakupach na Starym Kleparzu w Krakowie
Na nieco ponad czterdzieści osiem godzin przed Wigilią Bożego Narodzenia Przystanek Kulinarny wybrał się na przedświąteczne zakupy na najstarsze działające nieprzerwanie targowisko w Krakowie -na Stary Kleparz. Na co dzień tętniące…
15 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w Dolinie Karpia
Na nieco ponad tydzień przed Wigilią, kiedy na zdecydowanej większości polskich stołów króluje karp Przystanek Kuliarny zawitał do małopolskiego królestwa karpia - Doliny Karpia. W Zatorze właśnie rozpoczął się Zatorski Jarmark…
8 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny przy szlacheckim stole
Były takie czasy, kiedy drogie łyżki w rozmaite wzory były przynoszone osobiście na ucztę. Były takie czasy kiedy toasty spełniano z wymyślnych pucharów, tak zwanych roztruchanów lub nautilusów. Były takie czasy kiedy jadano na złotych…
1 grudnia 2018
11:05
Przystanek Kulinarny po włosku
Jest uważana za jedną z najlepszych na świecie. Jest również jedną z najpopularniejszych w Europie. Niezwykle zróżnicowana i genialna w swojej prostocie. Jest bogata w oliwę, warzywa i ryby. Bohaterem sobotniego Przystanka Kulinarnego była…
24 listopada 2018
11:05
Przystanek Kulinarny VEGE
Wegetarianizm, weganizm, witarianizm, frutarianizm… sobotni Przystanek Kulinarny poświęciliśmy ….. filozofii jedzenia roślin. Coraz więcej osób rezygnuje z mięsa – z różnych przyczyn. Jedni ze względu na zdrowie, inni z troski o…
17 listopada 2018
11:05
Przystanek Kulinarny z gęsiną
Na początek pytanie - ilu z Państwa wie, jak smakuje gęsina? No właśnie. Powszechne przekonanie jest takie, że to tłuste a więc - niezdrowe mięso. A przecież polska gęś owsiana to arystokracja wśród drobiu. Ma najbardziej szlachetne…
10 listopada 2018
11:05
Przystanek Kulinarny na 100-lecie niepodległości
Historyczne zakręty kuchni polskiej w Przystanku Kulinarnym. W związku ze Świętem Niepodległości, program poświęciliśmy kuchni staropolskiej, tej zapomnianej, a teraz pomału odkrywanej przez historyków, dla których kuchnia jest ważną…
3 listopada 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w królestwie dyni
Bez wątpienia to niekwestionowana królowa jesieni. To być może również najstarsza roślina jaką ludzie „udomowili” – źródła archeologiczne i botaniczne wskazują, że człowiek uprawiał ją już na pewno siedem a być może nawet…
27 października 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w kuchni od kuchni
W sobotnim Przystanku Kulinarnym zajrzeliśmy do kuchni. Zaprosiliśmy szefów kuchni, którzy właśnie obchodzili swoje święto – czyli Międzynarodowy Dzień |Szefów Kuchni. Co tak niezwykłego jest w tym zajęciu – i co w tym trudnego –…
20 października 2018
11:05
Przystanek Kulinarny po węgiersku
W sobotnim Przystanku Kulinarnym zaprosiliśmy Państwa na włóczęgę po kraju doskonale Polakom znanym – po Węgrzech... Ich historia, kultura i kuchnia zachwycają od lat i są nam bardzo bliskie. A korzenie przyjaźni polsko węgierskiej –…
13 października 2018
11:05
Przystanek Kulinarny z jajkiem w roli głównej
Wielu artystów uważało je za wzór kształtu idealnego. Nie tylko za piękne, ale również praktyczne. Białe było symbolem doskonałości, złote zawędrowało do bajek, gdzie wystawiało na próbę przyzwoitość bohaterów dając im…
6 października 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w średniowiecznym Krakowie
Sobotni Przystanek Kulinarny przeniósł się kilka wieków wstecz by zakosztować średniowiecznego życia. Zaczęliśmy od Wawelu, a pretekstem był Spacer Szlakiem Wina, Miodu i Piwa w Krakowie. Goścmi Przystanka i przewodnikami po tym…
29 września 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w szkolnej stołówce
Szkolna stołówka A.D. 2018. Pierwszy miesiąc szkoły już praktycznie za nami w Przystanku Kulinarnym Radia Kraków sprawdzaliśmy więc co wrze i bulgocze w szkolnych stołówkach. Takich tradycyjnych, z kuchnią i posiłkami przygotowywanymi…
22 września 2018
11:05
Przystanek Kulinarny i Oko na Kraków
Każde miasto jest inne i to nie dlaczego, że jest położone w innym miejscu, regionie. Inaczej pachnie, inaczej się w nim żyje, a przede wszystkim inaczej smakuje... Ma własny kod DNA. W Przystanku Kulinarnym próbowaliśmy dociec co tak…
15 września 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w Tłoczni Choczni
Przystanek Kulinarny zawitał do wsi Chocznia, położonej niedaleko małopolskich Wadowic. A w Choczni jest tłocznia. „Tłocznia Chocznia”, gdzie wyciskane jest to, co najlepsze. Wyciskane między innymi z jabłek, które w tym roku…
8 września 2018
11:05
Przystanek Kulinarny i Święto Kapusty
Kapuściane żniwa czas zacząć... w Przystanku Kulinarnym zajrzeliśmy do Charsznicy, kapuścianej stolicy Polski, w której właśnie Wielkie Święto Kapusty. Z okazji święta - w programie kapustę rezebraliśmy liść po liściu, aż do…
1 września 2018
11:05
Przystanek Kulinarny i smaki wakacji
W pierwszym po wakacjach Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o wakacyjnych miłościach... do smaków poznanych gdzieś tam daleko od domu. Smaków, które z wakacyjnego zauroczenia mogą się przemienić nawet w stały związek, wywrócić życie…
1 września 2018
11:05
Przystanek kulinarny wraca po wakacjach
Labirynty smaku. Wakacyjne miłości kulinarne. Zakochanie od pierwszego kęsa. W pierwszym po wakacjach Przystanku Kulinarnym spotkanie z kobietami, które w podróży znalazły kulinarną miłość życia. O tajemniczy ramenu i pasteis de nata…
23 czerwca 2018
11:05
Przystanek Kulinarny na "oscypkowej" hali
Oscypki to jeden z ulubionych serów Polaków. Nie każdy jednak wie, że są niezwykle cenne. Są jednym z trzech polskich produktów w Światowej Arce Smaku, projekcie ekologicznym, który za cel postawił sobie zachowanie dla potomności…
23 czerwca 2018
11:00
Oscypki kulinarny skarb narodowy Polski
Oscypki to jeden z ulubionych serów Polaków. Nie każdy jednak wie, że są niezwykle cenne. Są jednym z trzech polskich produktów w Światowej Arce Smaku, projekcie ekologicznym, który za cel postawił sobie zachowanie dla potomności…
9 czerwca 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w skwierczącym upale
Lato przyszło w tym roku na wiosnę. Przeżywamy kolejną falę upałów. Pomocą by je przetrwać może być to co jemy i pijemy. W Przystanku Kulinarnym- upałowe menu. Radziliśmy po co sięgać a czego unikać. Sprawdziliśmy jak z upałami…
2 czerwca 2018
11:05
Przystanek Kulinarny na pikniku w Parku Krakowskim
W sobotnie przedpołudnie Przystanek Kulinarny zawitał w plener - do otwieranego właśnie po rewitalizacji Parku Krakowskiego, gdzie odbywał się także pierwszy z całej serii Pikników Krakowskich. Mówiliśmy o samym parku, o piknikowaniu,…
26 maja 2018
11:05
Przystanek Kulinarny: Słodki i niebezpieczny cukier
W sobotnim Przystanku Kulinarnym skupiliśmy się na cukrze - sprawdzaliśmy ile cukru jest w produktach, które kupujemy praktycznie codziennie, i których bynajmniej nie można zaliczyć do kategorii słodycze. I pokazaliśmy alternatywę dla…
19 maja 2018
11:05
Przystanek Kulinarny w Pasiece Szwagrów
Przystanek Kulinarny gościł w Pasiece Szwagrów w Harbutowicach. Ze szwagrmi Antonim Bielą i Markiem Bobełem rozmawialiśmy o pracy pszczelarza, o pszczołach i oczywiśćie o miodzie, bo miód ze spadzi iglastej z ich pasieki jest…
12 maja 2018
11:00
Przystanek Kulinarny w Ogniu
Przystanek Kulinarny gościł w gospodarstwie agroturystycznym Koziarnia, gdzie Kolektyw Ogień zebrał się na comiesięcznym wielkim gotowaniu, nomen omen na ogniu. Rozmawialiśmy o tym skąd wziął się pomysł na Ogień, jaka idea mu…
5 maja 2018
11:00
Przystanek Kulinarny w Krakowskim Ogrodzie Społecznym Krzemionki
W Przystanku Kulinarnym odwiedziliśmy jeden z krakowskich ogrodów społecznych - miejsc tworzonych przez pasjonatów marzących o własnej grządce. Sprawdziliśmy co najchętniej uprawiają, czy to co zostanie wyhodowane w centrum ruchliwego…
21 kwietnia 2018
11:00
Przystanek Kulinarny na grillu
Przed weekendem, a zwłaszcza tym długim majowym niemal z każdej strony słychać mniej lub bardziej śmiałe "a może tak zrobilibyśmy grilla". Wiosenna pogoda sprzyja, w sobotnim Przystanku Kulinarnym postanowiliśmy dodatkowo rozbudzić apetyt…
POKAŻ WIĘCEJ