Gościem w Przystanku Kulinarnym był pomysłodawca ustanowienia Dnia Twarogu Gieno Mientkiewicz, dziennikarz kulinarny, kucharz, niestrudzony odkrywca smaków polskich serów oraz twórca nazwy polskie sery zagrodowe
- A
- A
- A
Dzień Twarogu w Radiu Kraków
2 czerwca to dzień twarogu, obchodzony od trzech lat ma promować tak niezwykły produkt jakim jest twaróg. Specyficzny i bardzo polski wyrób najlepiej smakuje zrobiony przez małych serowarów, chociaż są też niewielkie mleczarnie, które potrafią zrobić znakomity twaróg. Dlaczego akurat 2 czerwca to dzień, w którym cieszymy się z tego że częścią polskiej kuchni jest tak znakomity produkt, dający nieograniczone możliwości zastosowania? Bo tradycyjnie 2 czerwca dobrzy gospodarze wypuszczają krowy na łąki, a te mogą już jeść świeże i pachnące zioła i trawy. To bezpośrednio przekłada się na smak twarogu. Twaróg można jeść jako typowo śniadaniowe danie (raczej niespotykane w innych krajach), ale obiad z leniwymi w roli głównej również jest zacną propozycją. Desery? Najrozmaitsze serniki zadowolą każdego.
Odmienne stany twarogowe, to coś co nasz gość uwielbia. Świeży twaróg to jedno, ale co można z nim zrobić dalej to dopiero kulinarna przygoda. Suszone, wędzone, leżakowane. Takie mogą być twarogi. Są też takie mecyje jak umrzyk, to kolejna wersja twarogu o niespotykanej nazwie, niesamowitym smaku a co najważniejsze taki specjał można zrobić samemu. Gieno podzielił się przepisem.
Paulina Bandura zaproponowała lekturę w sam raz na wakacje "Sekrety jedzenia" Andrzeja Fiedoruka
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
13:27
Koncert Marceliny Gawron i Dominika Wani w Radiu Kraków
-
13:06
Koniec betonozy pod Wawelem. Plac zmieni się w zieloną przestrzeń
-
12:57
Wisła na ostatniej prostej. Trener Mariusz Jop o słabszej wiośnie, walce o skład i powrotach po kontuzjach
-
12:48
Wypadek przy wycince drzewa w Bogoniowicach. Ranny 60-latek trafił do szpitala
-
12:46
Mundurowa wiosna na małopolskim rynku pracy
-
12:46
Pierwsza taka w Polsce - Kraków ma najnowocześniejszą karetkę do intensywnej terapii noworodków
-
12:13
Pies spadł z kolejki i zginął. Obrońcy zwierząt oburzeni decyzją sądu
-
12:10
Prof. Łukasz T. Sroka: „Nie wolno przenosić krytyki rządu Izraela na cały naród żydowski”
-
12:06
Marsz pamięci i nadziei. Tysiące osób przejdą z Auschwitz do Brzezinki
-
11:52
Zderzenie dwóch samochodów na DK44, jedna osoba jest ranna
-
11:47
Rok Andrzeja Wajdy w Krakowie - kina plenerowe, spacery i warsztaty dla młodzieży
-
11:14
Krzeszowice: areszt dla 58-latka za ugodzenie nożem sąsiada
-
10:15
Wielka szansa dla dzieci z chorym pęcherzem. Kraków wprowadza innowacyjne leczenie
-
09:49
Ruszyła wiosenna akcja ratowania żab w Tatrach. Wolontariusze przenoszą je na rękach
-
09:29
Czy każdy może stać się bezdomnym?
-
09:16
Zdrowie na kółkach. Mammobus przyjedzie do kolejnych miejscowości w regionie tarnowskim
-
08:52
Ziobro ucieka z Węgier? Internet się zagotował, ale prawda jest inna
-
08:02
Stary Sącz wprowadza parkomaty. Cztery urządzenia staną w centrum
-
07:46
Ekstraliga hokejowa - Kalaber nie jest już trenerem Unii Oświęcim
-
07:45
Podziemny gigant kończy pracę. "Jadwiga" dziś dotrze do finału