W Przystanku Kulinarnym mówiliśmy o akcji certyfikowania produktów pod hasłem Buy Italy. To gwarancja autentyczności produktów, taki dowód na to, że zostały wytworzone we Włoszech według oryginalnych receptur. Akcja Buy Italy jest częścią projektu True Italian Taste, który organizuje włoskie MSZ. W Polsce projekt organizuje Włoska Izba Handlowo Przemysłowa. O idei certyfikacji pod szyldem Buy Italy rozmawiałam z Bartkiem Kieżunem, Krakowskim Makaroniarzem, znanym dziennikarzem kulinarnym i autorem serii książek kulinarnych, w tym hitowej "Italii do zjedzenia". Czym się kierować szukając autentycznej włoskiej kuchni? Posłuchajcie rozmowy z Bartkiem, dla którego Włochy są drugim domem.
- A
- A
- A
Buy Italy czyli nie kupuj podróbek
Podróbki to przekleństwo zarówno producentów, jak i nas klientów, którzy kupujemy różne rzeczy w dobrej wierze, że wydajemy nasze pieniądze na oryginalne produkty. Niestety branża przestępcza parająca się podrabianiem dosłownie wszystkiego nadal ma się dobrze. To jest jedną wielka ośmiornica oplatającą cały świat. Podrabiane jest dosłownie wszystko, ale najczęściej słyszy się o ubraniach, kosmetykach, chemii gospodarczej, a od niedawna głośno mówi się także o podrabianiu jedzenia. Najgłośniej zaczęli mówić o tym Włosi, ponieważ to właśnie ich niezwykle popularna kuchnia jest obiektem nadużyć, ze strony oszustów.
Włosi są bardzo czuli na punkcie swojej kuchni i prawdziwości produktów, które się na nią składają. O celebrowaniu jedzenia rozmawiałam z mistrzem Włoch i Europy w pizzy klasycznej Valerio Valle, który prowadzi pizzerie we Włoszech i w Polsce. Valerio szkoli również młodych pizzaiolo w sztuce robienia prawdziwej włoskiej pizzy.
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
22:30
Strączki wracają do szkół? Transformacja żywieniowa nabiera tempa
-
21:46
Zbliża się 27. Tydzień Osób z Niepełnosprawnościami „Kocham Kraków z wzajemnością”
-
21:29
Czy gmina może odmówić transkrypcji małżeństwa jednopłciowego? Prawnik wyjaśnia
-
21:04
Rektorzy krakowskich uczelni: bez większych nakładów na naukę będą kolejne protesty
-
19:36
Od solidarności do tropienia ukraińskich przodków wśród ministrów. "Wyrachowana gra"
-
18:32
Prawomocny zakaz dla Grzegorza Brauna. Chodzi o słowa o Muzeum Auschwitz
-
17:37
W Krakowie uratowali 16-latka ukąszonego przez jadowitą żmiję. Surowicę sprowadzono z Monachium
-
17:07
Zakopane będzie miało społeczną dzielnię. Powstaje przy Krupówkach
-
16:19
„Jak sobie radzić ze spektrum autyzmu" - konferencja
-
16:13
20. Piknik Archeologiczny w Krakowie „Wędrówki w czasie”
-
15:55
Rafał Komarewicz kandydatem na prezydenta Krakowa?
-
15:07
Łukasz Gibała o starcie w wyborach na prezydenta Krakowa. „Jest zbyt dużo niewiadomych”
-
14:44
„Plaga” w Teatrze KTO: Kiedy z magicznego fletu sączy się populizm
-
14:32
Policjant przekroczył prędkość i nie zatrzymał się do kontroli. Został uniewinniony
-
13:51
13 cudzoziemców zatrzymanych w Małopolsce. Mieli posługiwać się fałszywymi zezwoleniami na pracę
-
13:27
81. sezon artystyczny Filharmonii Krakowskiej dobiega końca
-
13:10
Samorządy wobec kryzysów. Od zmian klimatu po cyberataki i bezpieczeństwo mieszkańców
-
12:45
Fuzja szpitala Narutowicza w Krakowie ze Szpitalem Wojskowym coraz bardziej realna
-
12:44
Po Zakopanem także Jordanów. Burmistrz nie chce transkrypcji małżeństw jednopłciowych
-
12:43
Kolejne zatrzymania w sprawie „mafii wnuczkowej”. Dwaj mężczyźni z zarzutami