Gośćmi w Przystanku Kulinarnym była trójka piekarzy, reprezentujących różne piekarnie. Dwie z nich działają od kilku lat, a ta trzecia za chwilę będzie miała osiemdziesiątkę na karku. Wraz z Martą Kubacką z mikropiekarni Pochlebstwo, Michałem Majtyką z piekarni Nonna Maria oraz Michałem Binkowskim z piekarni Bińkowskich rozmawialiśmy o tym jak zostali piekarzami, czym jest i jak działa piekarnia rzemieślnicza, jakie wartości edukacyjne mają takie piekarnie. Były też rozmowy ekonomiczne. Czyli odpowiedzi na pytanie - "Proszę pana dlaczego ten chleb jest taki drogi?" Zapraszamy do wysłuchania audycji.
- A
- A
- A
Światowy Dzień Chleba w Przystanku Kulinarnym
Chleb to samo dobro, pod warunkiem, że jest to dobry chleb :) W Światowym Dniu Chleba gościliśmy w Radiu Kraków ludzi, którzy chleb tworzą i robią to z najwyższą starannością. Piekarnie rzemieślnicze to od dobrych kilku lat wciąż rozwijający się trend w świecie gastronomii. Coraz więcej zwykłych zjadaczy chleba, również przywiązuje wagę do jakości jedzenia, także chleba, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie dnia.
Uzupełnieniem naszej chlebowej dyskusji była książka Patryka Galewskiego "Kuchnia na pełnej petardzie". Patryk jest bohaterem tej książki a także słynnego już filmu o księdzu Janie Kaczkowskim. Spotkali się w hospicjum, do którego Patryk trafił po pobycie w więzieniu. Co było dalej? Warto przeczytać.
crop_free
1
/ 9
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
08:15
Urszula Augustyn (KO): "Wątpliwości biskupów nie zablokują obowiązkowej edukacji zdrwotnej"
-
08:02
W roku szkolnym 2026/207 nowa podstawa programowa i zakaz korzystania ze smartfonów
-
07:39
145 wykroczeń podczas nocnych kontroli w centrum Krakowa
-
07:16
Zostań klasyfikatorem grzybów. Specjalistyczny kurs w Słopnicach
-
07:01
Koniec wakacji, zmiany w komunikacji miejskiej. Co z trasą do Mistrzejowic?
-
06:33
Chłodny i pochmurny wtorek w Małopolsce. Miejscami popada
-
06:02
Dziś wieczorem „Godzina ciszy na Solnej” w hołdzie dla ofiar wypadku
-
20:56
Konflikt wokół Morskiego Oka ma ciąg dalszy. Starosta idzie do prokuratury
-
19:44
Dwóch zatrzymanych po śmiertelnym pobiciu w Nowej Hucie. Policja ustala ich rolę
-
18:52
Magdalena Warejko dyrektorką Europejskiego Centrum Muzyki Krzysztofa Pendereckiego
-
18:30
„Szybko, ale bezpiecznie” to mit. Brawura za kierownicą zaczyna się dużo wcześniej niż w chwili wypadku
-
18:08
Brutalne pobicie i śmierć kibica w Nowej Hucie. Są wyniki sekcji zwłok
-
17:47
Nie żyje Ignacy Karpowicz. Laureat Paszportu "Polityki" miał 50 lat
-
17:30
„Może dojść do odwetu”. Były policjant ostrzega po zabójstwie w Krakowie
-
16:58
Utrudnienia na lotniskach w Balicach i Pyrzowicach. Cessnę eskortowały czeskie myśliwce
-
15:52
35 lat niepodległości Ukrainy. Czy Polska wie, czego chce od relacji z Kijowem?
-
13:30
Niezadowolenie rośnie, cła uderzają w portfele. Co dzieje się w USA przed połówkowymi wyborami?
-
13:18
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 10. - Na sygnale przez Kraków. Historia krakowskiego Pogotowia Ratunkowego