Gośćmi w Przystanku Kulinarnym była trójka piekarzy, reprezentujących różne piekarnie. Dwie z nich działają od kilku lat, a ta trzecia za chwilę będzie miała osiemdziesiątkę na karku. Wraz z Martą Kubacką z mikropiekarni Pochlebstwo, Michałem Majtyką z piekarni Nonna Maria oraz Michałem Binkowskim z piekarni Bińkowskich rozmawialiśmy o tym jak zostali piekarzami, czym jest i jak działa piekarnia rzemieślnicza, jakie wartości edukacyjne mają takie piekarnie. Były też rozmowy ekonomiczne. Czyli odpowiedzi na pytanie - "Proszę pana dlaczego ten chleb jest taki drogi?" Zapraszamy do wysłuchania audycji.
- A
- A
- A
Światowy Dzień Chleba w Przystanku Kulinarnym
Chleb to samo dobro, pod warunkiem, że jest to dobry chleb :) W Światowym Dniu Chleba gościliśmy w Radiu Kraków ludzi, którzy chleb tworzą i robią to z najwyższą starannością. Piekarnie rzemieślnicze to od dobrych kilku lat wciąż rozwijający się trend w świecie gastronomii. Coraz więcej zwykłych zjadaczy chleba, również przywiązuje wagę do jakości jedzenia, także chleba, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie dnia.
Uzupełnieniem naszej chlebowej dyskusji była książka Patryka Galewskiego "Kuchnia na pełnej petardzie". Patryk jest bohaterem tej książki a także słynnego już filmu o księdzu Janie Kaczkowskim. Spotkali się w hospicjum, do którego Patryk trafił po pobycie w więzieniu. Co było dalej? Warto przeczytać.
crop_free
1
/ 9
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
20:02
Cracovia bez trenera! Luka Elsner odchodzi z klubu
-
19:22
Czy to jeszcze Słowo Boże? Kontrowersje po homilii arcybiskupa Jędraszewskiego na Jasnej Górze
-
18:22
Będzie bezpieczniej przy krajowej 73 pod Tarnowem. Powstanie ponad 5 km chodników i ścieżek
-
18:07
Alarm w regionie sądeckim – ale tylko na próbę. Włączą 85 syren
-
17:42
Przetarg na obwodnicę Limanowej znów przesunięty. Setki pytań od firm
-
16:55
Magazyny energii w Trzebini jednak powstaną. Prace się rozpoczęły
-
16:35
Spokojny rodzic to spokojne dziecko
-
15:59
Utrata wagi z analogami GLP-1 a ochrona tkanki mięśniowej
-
15:46
Będzie nowa droga z chodnikiem i parking. Mieszkańcy Trzebini od dawna tego potrzebowali
-
15:42
Będzie nowa fontanna na Rynku Głównym, ale najpierw konkurs na projekt
-
15:36
Wybuch gazu w Maniowach. Jedna osoba jest ranna
-
15:32
Makabryczne odkrycie w Przegini. Nie żyje 53-latek, 8 zatrzymanych
-
15:22
Z dobrodziejstwem inwentarza
-
15:08
Otwarcie nowej siedziby Popradzkiego Parku Krajobrazowego
-
14:50
Czy brak edukacji seksualnej to element kultury gwałtu?
-
14:49
Trump wzmocnił irański reżim? Ekspert: jego działania zdławiły szanse na reformy
-
14:34
Kraków na finiszu prac nad planem ogólnym. „Większym ryzykiem byłby zły dokument”
-
14:07
Znany trener w Galerii Sław FIBA: to wyróżnienie dla polskiej myśli szkoleniowej
-
13:47
Gorzka lekcja z Salem w Teatrze Variété. RECENZJA
-
13:12
Rodzaje kortów tenisowych – który wybrać?