W III etapie wystąpią: Piotr Alexewicz (Polska), Leonora Armellini (Włochy), JJ Jun Li Bui (Kanada), Michelle Candotti (Włochy), Yasuko Furumi (Japonia), Alexander Gadjiev (Włochy/Słowenia), Avery Gagliano (Stany Zjednoczone), Martin Garcia Garcia (Hiszpania), Eva Gevorgyan (Rosja/Armenia), Nikolay Khozyainov (Rosja), Su Yeon Kim (Korea Południowa), Aimi Kobayashi (Japonia), Mateusz Krzyżowski (Polska), Jakub Kuszlik (Polska), Hyuk Lee (Korea Południowa), Bruce (Xiaoyu) Liu (Kanada), Szymon Nehring (Polska), Kamil Pacholec (Polska), Hao Rao (Chiny) oraz troje pianistów z Japonii: Miyu Shindo, Kyohei Sorita, Hayato Sumino. Listę finalistów zamyka Andrzej Wierciński, reprezentujący Polskę.
III etap potrwa od 14 do 16 października. Przesłuchania będą się odbywać w sesjach porannej (od g. 10) oraz wieczornej (od g. 17). Szczegółowy harmonogram znajduje się w zakładce Kalendarium. Pianiści zagrają ok. 50-minutowy recital, podczas którego wykonają m.in. jedną z dwóch sonat (op. 35 lub op. 58, o ile nie wykonali ich we wcześniejszej rundzie Konkursu) lub pełny cykl Preludiów op. 28 oraz wybrany cykl mazurków. Wszystkie występy można oglądać na żywo w jakości 4K online w aplikacji mobilnej Chopin Competition (iOS, Android), na stronie Chopin2020.pl (zakładka Multimedia), kanale Chopin Institute na YouTube, w aplikacji Smart TV na telewizory marki Samsung, w telewizji na kanale TVP Kultura oraz słuchać w Programie 2 Polskiego Radia oraz w Radiu Chopin.
XVIII Międzynarodowy Konkurs Pianistyczny im. Fryderyka Chopina trwa od 2 do 23 października 2021 r.