- A
- A
- A
W bacówkach smacznie i czysto - to wynik kontroli
Ruszyły doroczne kontrole bacówek na Podhalu. Oceniana jest przede wszystkim czystość i to, w jakich warunkach produkowane są oscypki i inne owcze wyroby.Lekarze weterynarii, specjaliści z TPN i Starostwa Tatrzańskiego, jak co roku tuż przed sezonem wakacyjnym, sprawdzają stan góralskich bacówek. Każdy baca i jego pomocnicy muszą posiadać ważne książeczki zdrowia. Konieczne są też aktualne badania wody używanej do produkcji owczych specjałów.
Pierwsze bacówki już skontrolowano - m.in. na Rusinowej Polanie, w Kuźnicach i w dolinie Ku Dziurze. Wyniki kontroli są nadspodziewanie dobre. Witold Jędrol z Inspekcji Weterynaryjnej w Nowym Targu podkreśla, że oscypki kupowane w bacówkach są nieporównywalnie lepsze, niż te z zakopiańskich Krupówek.
Marek Pęksa z Tatrzańskiego Parku Narodowego dodaje, że podczas kontroli oceniana jest również schludność bacy i jego strój. Bacówka to nie tylko miejsce, gdzie produkowane są oscypki, ale i atrakcja turystyczna. W sezonie wakacyjnym codziennie każdą bacówkę odwiedzają setki turystów. Goście nie tylko próbują owczych przysmaków, ale zadają mnóstwo pytań. Dlatego sprawdzany jest wygląd i wiedza o pasterstwie.
Na całym Podhalu działa ponad sto bacówek, 25 z nich ma certyfikaty unijne i może produkować oscypka wpisanego na Europejską Listę Tradycyjnych Produktów Regionalnych.
Przemek Bolechowski/bp
-
-
-
-
-
-
crop_free
1
/ 6
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
08:02
W czwartek na Wimbledonie mecze Świątek i Majchrzaka
-
07:46
Wolontariusze będą tropić inwazyjne gatunki obce nad rzekami w Beskidzie Niskim
-
07:32
Upały odwracają ciąg w wentylacji. Jeden błąd może mieć tragiczne skutki
-
07:20
To może być nowy rowerowy hit Małopolski. Gorlice czekają na Velo Biała
-
07:13
Właściciel Bruk-Betu remontuje drugi pałac. Po Radłowie przyszedł czas na Janowice
-
06:52
Średniowieczny Kraków wyłania się spod ziemi. Niezwykłe odkrycie archeologów
-
06:26
Czwartek w Małopolsce z przyjemną pogodą. Ciepło, spokojnie i bez opadów
-
06:00
Rowerem przez Łemkowszczyznę. "Małopolska na dwóch kółkach. Sezon 2” jedzie do Gorlic!
-
21:45
Burze nad Małopolską. Strażacy interweniowali, TPN odradza wyjścia w Tatry
-
20:20
Od Primavery do Ekstraklasy. Jakub Krzyżanowski: „Wyjechałem jako Kubuś, a wróciłem jako ukształtowany Jakub”
-
19:51
Pewne zwycięstwo Wisły Kraków w sparingu z Puszczą Niepołomice
-
19:00
Tragedia nad Zalewem Nowohuckim. Nie żyje 91-letnia kobieta
-
18:30
Ekstraklasa piłkarska - Wisła Kraków wygrała sparing z Puszczą
-
18:12
Szczęśliwy finał akcji poszukiwawczej na Dunajcu
-
18:02
Pies zjadł paszport, dziecko go porysowało... Takie historie od dwóch lat ratuje punkt na lotnisku w Balicach
-
17:50
Internetowa nagonka na muzułmanów w Krakowie. Dr Karol Wilczyński: uprzedzenia narastają od lat
-
17:43
Za kulisami nowego słuchowiska Radia Kraków. Zobacz zdjęcia z nagrań „Νόστοι. Powroty”
-
17:11
Tłumacze literatury polskiej z całego świata w Krakowie
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 3. - Niewidzialny wróg. Choroby zakaźne w powojennym Krakowie
-
22:30
Od Strajku Kobiet po niewidzialną pracę. Jak sztuka walczy o prawa kobiet?
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze