Jak mówili nam Hanna i Wojciech Komperdowie i Stanisław Skubisz praca na hali z owcami to praca od bardzo wczesnego poranka do wieczora.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny na "oscypkowej" hali
Oscypki to jeden z ulubionych serów Polaków. Nie każdy jednak wie, że są niezwykle cenne. Są jednym z trzech polskich produktów w Światowej Arce Smaku, projekcie ekologicznym, który za cel postawił sobie zachowanie dla potomności najlepszych i najbardziej niezwykłych produktów kulinarnych w niezmienionej formie. Oscypki kojarzą sie nam z Tatrami, ale bacówki wyrabiające sery z owczego mleka rozsiane są nie tylko na Podhalu. W sobotnim Przystanku Kulinarnym byliśmy na Hali Majerz w Pienińskim Parku Narodowym, gdzie także powstają oscypki, redykołki, bundz czy żentyca. Z bacówki Wojciecha Komperdy pochodzą oscypki, którymi zajadał się następca brytyjskiego tronu książę Karol, a także prymas Polski Józef Glemp, czy metropolita krakowski arcybiskup Marek Jędraszewski.



Bacowie Wojciech Komperda i Stanisław Skubisz pokazali nam bacówkę - miejsce, gdzie powstają sery i nie tylko. By powstał idealny ser potrzeba wiele pracy i.....serca.
Przystanek Kulinarny na Hali Majerz w Pienińskim Parku Narodowym.
Zdradzili nam też po czym poznać dobrego oscypka.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym była też książkowa propozycja i Paulina Bandura z krakowskiej księgarni Pod Globusem.
crop_free
1
/ 7
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
22:30
Łukaszenka, więźniowie i gra o Zachód. Co naprawdę wydarzyło się w Mińsku?
-
22:28
Ekstraklasa piłkarska - Kurzawa przeszedł z Pogoni do Bruk-Betu
-
19:31
Prezydent Tarnowa z absolutorium i wotum zaufania
-
18:43
Prywatne akademiki w Krakowie – jak wybrać najlepsze miejsce na start studiów?
-
17:54
Maciej Gdula opuszcza Nową Lewicę. „Z żalem i poczuciem porażki”
-
17:42
Spółka Trasa Łagiewnicka komentuje zamieszanie wokół tras Pychowickiej i Zwierzynieckiej
-
16:51
Święto poezji w Krakowie. 14. Festiwal Miłosza
-
16:38
Co dalej z trasami Zwierzyniecką i Pychowicką? Miasto przekonuje, że projekt ruszył, choć prezes spółki do zwolnienia
-
15:50
Zamiast kanalizacji – awarie i koszty. Mieszkańcy: to równia pochyła
-
15:15
Mieszkał z martwą żoną przez kilkanaście dni. Usłyszał zarzuty
-
14:54
"Pociąg wciąga" - reportaż Ewy Szkurłat
-
14:46
Kraków: zaginął 38-letni Mateusz Windak
-
14:38
Muzyka, tańce i uderzanie buławą. Tradycyjny pochód Lajkonika na ulicach Krakowa