Kuchnia regionalna
W kuchni regionalnej: cyr, bryjka lub góralski budyń
Czy wiecie dlaczego Stary Sącz nazywany jest Bryjowem a jego mieszkańcy Bryjowiakami? Wszystko z powodu bryjki starosądeckiej, tradycyjnej zupy sporządzanej z mąki razowej, okraszanej skwarkami. Ta stara regionalna potrawa doczekała się kilku terminów. Oficjalnie nazywana jest cyrem, jednak lokalni mieszkańcy wolą na nią mówić bryjka albo góralski budyń. Jak ją przyrządzić, opowiedział sołtys Dariusz Weber, który reprezentował wieś Mostki na zorganizowanym w niedzielę pikniku regionalnym w Starym Sączu. Posłuchaj:
Sezon na chłodnik czas rozpocząć
"Chłodnik litewski robi się na wywarze z młodej botwinki. Nie trzeba nic więcej dodawać. Dopiero do zimnego wywaru można dodać zielonego ogórka, rzodkiewkę, szczypiorku lub koperku. I oczywiście zsiadłe mleko" - mówi Halina Łyp.
Najnowsze
-
14:06
Wypadek motocyklisty na Sądecczyźnie
-
14:00
Tragiczna doba w Tatrach. Turysta nie żyje, ratownicy TOPR interweniowali blisko 30 razy
-
13:08
Granią ku Śpiącemu Rycerzowi. Szlak z Kasprowego Wierchu na Giewont
-
13:04
Perła stylu zakopiańskiego. Drewniana kaplica na Jaszczurówce
-
13:02
Podziemny chłód Tatr. Jaskinia Mroźna w Dolinie Kościeliskiej
-
12:14
"Jeśli mogę, zrobię wszystko, żeby coś odnaleźli". Magdalena Smoczyńska przywraca pamięć o dzieciach Leny Kichler
-
11:55
Policja zatrzymała sprawcę ataku nożem w Kętach
-
11:42
Tysiące wiernych w Kalwarii Zebrzydowskiej. Kulminacja wielkiego odpustu
-
11:00
Nie tylko Krupówki i szlaki. Nieoczywiste miejsca w Zakopanem
-
10:55
Piłkarskie święto na Arenie Zabrze: Górnik podejmuje Wisłę Kraków
-
10:48
Cracovia – Raków Częstochowa. Pasy walczą o przełamanie. Transmisja
-
10:42
Medalowy deszcz w Birmingham. Polacy zdobyli cztery medale jednego dnia
-
09:40
Rodzina Obrabków, czyli kryminał na opak. Jak tłumaczy się szwedzki humor dla dzieci?
-
09:10
Kiedy dziadkowie zaczynają zapominać. Książki o demencji i Alzheimerze dla dzieci
-
08:13
Wypadek polskiego autokaru na Węgrzech. Zginęło 12 osób
-
07:20
Tragiczny pożar w Dąbrówce Szczepanowskiej. Nie żyją dwie osoby
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 9. - Kraków leczył wodą. Historia dwóch zapomnianych uzdrowisk
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 8. - Zniknęły rodzinne apteki. Jak PRL zmienił farmację w Krakowie
-
15:05
Dieta a zdrowa skóra. Fakty, mity i to, co naprawdę działa
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 7. - Bez nich medycyna nie mogłaby istnieć