Kuchnia regionalna
W kuchni regionalnej: cyr, bryjka lub góralski budyń
Czy wiecie dlaczego Stary Sącz nazywany jest Bryjowem a jego mieszkańcy Bryjowiakami? Wszystko z powodu bryjki starosądeckiej, tradycyjnej zupy sporządzanej z mąki razowej, okraszanej skwarkami. Ta stara regionalna potrawa doczekała się kilku terminów. Oficjalnie nazywana jest cyrem, jednak lokalni mieszkańcy wolą na nią mówić bryjka albo góralski budyń. Jak ją przyrządzić, opowiedział sołtys Dariusz Weber, który reprezentował wieś Mostki na zorganizowanym w niedzielę pikniku regionalnym w Starym Sączu. Posłuchaj:
Sezon na chłodnik czas rozpocząć
"Chłodnik litewski robi się na wywarze z młodej botwinki. Nie trzeba nic więcej dodawać. Dopiero do zimnego wywaru można dodać zielonego ogórka, rzodkiewkę, szczypiorku lub koperku. I oczywiście zsiadłe mleko" - mówi Halina Łyp.
Najnowsze
-
10:09
Nie żyje mężczyzna wyciągnięty z Dunajca w Wesołowie
-
09:44
Aleja Słowackiego w Krakowie częściowo rozkopana. Trwa naprawa buspasa
-
09:03
Wakacyjny hit wrócił do Tarnowa. Złoty enomeleks znów zabiera turystów na wycieczki
-
08:15
Marek Sowa (KO) o aferze szpitalnej: "Takie sprawy trzeba wypalać gorącym żelazem"
-
08:02
W czwartek na Wimbledonie mecze Świątek i Majchrzaka
-
07:46
Wolontariusze będą tropić inwazyjne gatunki obce nad rzekami w Beskidzie Niskim
-
07:32
Upały odwracają ciąg w wentylacji. Jeden błąd może mieć tragiczne skutki
-
07:20
To może być nowy rowerowy hit Małopolski. Gorlice czekają na Velo Biała
-
07:13
Właściciel Bruk-Betu remontuje drugi pałac. Po Radłowie przyszedł czas na Janowice
-
06:52
Średniowieczny Kraków wyłania się spod ziemi. Niezwykłe odkrycie archeologów
-
06:26
Czwartek w Małopolsce z przyjemną pogodą. Ciepło, spokojnie i bez opadów
-
06:00
Rowerem przez Łemkowszczyznę. "Małopolska na dwóch kółkach. Sezon 2” jedzie do Gorlic i w Beskid Niski!
-
21:45
Burze nad Małopolską. Strażacy interweniowali, TPN odradza wyjścia w Tatry
-
20:20
Od Primavery do Ekstraklasy. Jakub Krzyżanowski: „Wyjechałem jako Kubuś, a wróciłem jako ukształtowany Jakub”
-
19:51
Pewne zwycięstwo Wisły Kraków w sparingu z Puszczą Niepołomice
-
19:00
Tragedia nad Zalewem Nowohuckim. Nie żyje 91-letnia kobieta
-
18:30
Ekstraklasa piłkarska - Wisła Kraków wygrała sparing z Puszczą
-
18:12
Szczęśliwy finał akcji poszukiwawczej na Dunajcu
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 3. - Niewidzialny wróg. Choroby zakaźne w powojennym Krakowie
-
22:30
Od Strajku Kobiet po niewidzialną pracę. Jak sztuka walczy o prawa kobiet?