Nazwa zupy pochodzi ponoć od określenia „jeść łyżką”. Oficjalna definicja – półpłynne danie gotowane, przygotowywane na wywarze lub bez – też nie brzmi zbytnio zachęcająco. A przecież zupa może oferować całą feerię smaków i zapachów, można ją ugotować z niczego albo ze wszystkiego, może być pierwszym daniem obiadu albo daniem samodzielnym. Jesienią i zimą może rozgrzewać, a latem przynieść miłe ochłodzenie.O fenomenie zupy opowiadali Bożena Stawicka – ekspert kuchni azjatyckiej, afrykańskiej i lwowskiej oraz Kuba Janicki – krytyk kulinarny.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny o wyższości zupy nad zupą
W programie Przystanek Kulinarny w sobotę 27 stycznia postanowiliśmy sprawdzić wyższość zupy nad zupą. Zgłębialiśmy smaki zup i tych rodzimych i tych egzotycznych. Próbowaliśmy odpowiedzieć na pytanie co było pierwsze zupa czy garnek i kosztowaliśmy zyskujący w Polsce coraz większą rzeszę wielbicieli ramen. Nasza reporterka Magda Zbylut sprawdziła kulinare preferencje krakowian i okazało się, że pierwsze miejsce wśród zup wcale nie należy do rosołu....
Zajrzeliśmy też do Ramen People, małego konceptu Dominiki Grabowskiej w Krakowie, gdzie drzwi praktycznie się nie zamykają i co rusz wpada ktoś znajomy. Oczywiście na ramen czyli......
Po polsku – zupa, po angielsku SOUP, po francusku SOUPE, po hiszpańsku SOPE, a po włosku MINISTRA. Nazw jest tyle ile narodów W Przystanku Kulinarnym Radia Kraków wraz z Bożeną Stawicką i Kubą Janickim mówiliśmy o zupach świata, zupach orientalnych, które pokochali Polacy i zupach dziwnych i niezwykłych.
Jak zwykle w programie kulinarną propozycję do czytania przyniosła do studia Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
17:58
Ekstraklasowe wzmocnienie beniaminka. Matúš Vojtko nowym piłkarzem Wieczystej Kraków
-
17:19
Pożar hali w Mszanie Dolnej. Jedna osoba jest ranna
-
17:05
Zapalił się autobus jadący Zakopianką. Są utrudnienia w ruchu w kierunku Krakowa
-
16:40
Krakowianie szukają ochłody. Na jedno z miejsc wybrali kąpielisko w Przylaseu Rusieckim
-
16:33
Woda to nie wszystko. O czym jeszcze powinniśmy pamiętać podczas upałów?
-
14:43
"Odważny" rządzi braćmi kurkowymi w Tarnowie. Jan Bylica obejmuje tron w roku jubileuszu
-
12:28
"Rowerowa sobota" z Radiem Kraków
-
11:32
Obława w Łękawicy koło Wadowic zakończona. Podejrzewany o atak nożem jest w rękach policji
-
10:29
Jeszcze łatwiej z Krakowa do Zakopanego. Wiadukt w Myślenicach otwarty
-
10:02
Nie każdy jest wielbłądem, czyli zwierzęta i upał
-
09:58
Zakrzówek ponownie otwarty. Długie kolejki i ograniczenia
-
09:31
Od wczesnego ranka kolejki na krakowskim Zakrzówku
-
09:17
Od początku czerwca utonęły 34 osoby. "Chwila nieuwagi może zakończyć się tragedią"
-
08:57
Rozszczelnienie cysterny z resztkami kwasu solnego w Muszynie
-
08:37
Święto Miasta Tarnowa - wczoraj rozdano nagrody, dziś m.in. piknik i koncerty
-
06:59
Czerwony alert pogodowy w Małopolsce. Takich upałów nie było od kilku lat
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 2. - Powojenny Kraków leczy rany
-
15:05
Zdrowie zaczyna się w jamie ustnej