Radio Kraków

Wiadomości

O nas

Patronaty

Dzieje się w Radiu

Kultura

Sport

Muzyka

Audycje

Podcasty

Kontakt

Ramówka

Studia nagraniowe

OFF
Kultura
BIP
Radio Kraków Audycje Mistrzowska pizza w Przystanku Kulinarnym
  • A
  • A
  • A
share

Mistrzowska pizza w Przystanku Kulinarnym

Pizza jest dobra na wszystko. Tak mówi wielu z nas, bo ten włoski przysmak kochają ludzie na całym świecie, co kraj to pizza, z innymi dodatkami, z różnej grubości ciastem, ale jeśli chcemy zjeść wzorcową, idealną pizzę musimy pojechać do Włoch, albo przynajmniej usidlić jakiegoś Włocha. W Przystanku Kulinarnym gościem był Valerio Valle - Mistrz Włoch i Europy w pizzy klasycznej. Valerio prowadzi pizzerie we Włoszech i w Polsce – szkoli też adeptów sztuki tworzenia pizzy – czyli nowych pizzaiolo. Do rozmowy dołączyło też jego dwóch uczniów z Polski - Jakub Malik i Paweł Leszek, którzy w ubiegłym roku rzucili na kolana jury zdobywając pierwsze miejsca w prestiżowym włoskim konkursie Campionato Italiano Pizza in Tour 2021. Otrzymali w sumie osiem pucharów, w tym pierwsze miejsce w kategorii "pizza klasyczna”.

W pierwszej części programu Valerio Valle opowiadał o najlepszych produktach Włoch, które znajdują się na włoskiej pizzy. Dowiedzieliśmy się, że rodzajów pizzy jest nieskończona liczba bo prawdziwa pizza to produkt rzemieślniczy i każdy pizzaiolo ma na nią swój własny przepis i pomysł. Valerio mówił też jak zrobić lekkostrawną pizzę i o swoim powołaniu, jakim jest uczenie młodych ludzi przyrządzania prawdziwej, włoskiej pizzy

W drugiej części programu pojawili się uczniowie Valerio Valle - Jakub Malik i Paweł Leszek. Panowie opowiedzieli jak przygotowali mistrzowską pizzę. Podczas zawodów musieli przygotować pizzę regionalną, czyli z elementami polskiej kuchni. Przygotowali ją z musu ziemniaków z masłem i czosnkiem, półgęska, jabłek flambirowanych żubrówką, riccotą i świeżym tymiankiem

W  literackiej części Przystanku Kulinarnnego, Paulina Bandura polecała kapitalną książkę Katarzyny Jasiołek "Opakowania czyli perfumowanie śledzia. O grafice, reklamie i handlu w PRL-u". To wciągająca opowieść o ludziach, którzy w zgrzebnej powojennej rzeczywistości kształtowali gusta Polaków, projektując produkty codziennego użytku, takie jak opakowania, ale także zdobiąc sklepowe wystawy, co było ogromnym wyzwaniem.

Autor:
Maja Dutkiewicz

Wyślij opinię na temat artykułu

Najnowsze 

3329665

Kontakt

Sekretariat Zarządu

12 630 61 01

Wyślij wiadomość

Dodaj pliki

Wyślij opinię

Radio Kraków informuje,
iż od dnia 25 maja 2018 roku wprowadza aktualizację polityki prywatności i zabezpieczeń w zakresie przetwarzania danych osobowych. Niniejsza informacja ma na celu zapoznanie osoby korzystające z Portalu Radia Kraków oraz słuchaczy Radia Kraków ze szczegółami stosowanych przez Radio Kraków technologii oraz z przepisami o ochronie danych osobowych, obowiązujących od dnia 25 maja 2018 roku. Zapraszamy do zapoznania się z informacjami zawartymi w Polityce Prywatności.