W pierwszej części programu Valerio Valle opowiadał o najlepszych produktach Włoch, które znajdują się na włoskiej pizzy. Dowiedzieliśmy się, że rodzajów pizzy jest nieskończona liczba bo prawdziwa pizza to produkt rzemieślniczy i każdy pizzaiolo ma na nią swój własny przepis i pomysł. Valerio mówił też jak zrobić lekkostrawną pizzę i o swoim powołaniu, jakim jest uczenie młodych ludzi przyrządzania prawdziwej, włoskiej pizzy
- A
- A
- A
Mistrzowska pizza w Przystanku Kulinarnym
Pizza jest dobra na wszystko. Tak mówi wielu z nas, bo ten włoski przysmak kochają ludzie na całym świecie, co kraj to pizza, z innymi dodatkami, z różnej grubości ciastem, ale jeśli chcemy zjeść wzorcową, idealną pizzę musimy pojechać do Włoch, albo przynajmniej usidlić jakiegoś Włocha. W Przystanku Kulinarnym gościem był Valerio Valle - Mistrz Włoch i Europy w pizzy klasycznej. Valerio prowadzi pizzerie we Włoszech i w Polsce – szkoli też adeptów sztuki tworzenia pizzy – czyli nowych pizzaiolo. Do rozmowy dołączyło też jego dwóch uczniów z Polski - Jakub Malik i Paweł Leszek, którzy w ubiegłym roku rzucili na kolana jury zdobywając pierwsze miejsca w prestiżowym włoskim konkursie Campionato Italiano Pizza in Tour 2021. Otrzymali w sumie osiem pucharów, w tym pierwsze miejsce w kategorii "pizza klasyczna”.W drugiej części programu pojawili się uczniowie Valerio Valle - Jakub Malik i Paweł Leszek. Panowie opowiedzieli jak przygotowali mistrzowską pizzę. Podczas zawodów musieli przygotować pizzę regionalną, czyli z elementami polskiej kuchni. Przygotowali ją z musu ziemniaków z masłem i czosnkiem, półgęska, jabłek flambirowanych żubrówką, riccotą i świeżym tymiankiem
W literackiej części Przystanku Kulinarnnego, Paulina Bandura polecała kapitalną książkę Katarzyny Jasiołek "Opakowania czyli perfumowanie śledzia. O grafice, reklamie i handlu w PRL-u". To wciągająca opowieść o ludziach, którzy w zgrzebnej powojennej rzeczywistości kształtowali gusta Polaków, projektując produkty codziennego użytku, takie jak opakowania, ale także zdobiąc sklepowe wystawy, co było ogromnym wyzwaniem.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
15:24
Twardy śnieg i żywy lód w Tatrach. TOPR publikuje nagranie ze śmigłowca
-
15:08
Twoje prawa w pracy – warsztaty dla cudzoziemców w Krakowie.
-
15:02
Czas na ciepłe kaloryfery. W tym tygodniu rozpoczyna się sezon grzewczy
-
15:01
Kibice Wisły Kraków nie wejdą na stadion Legii Warszawa. Sektor gości będzie zamknięty
-
14:48
Auto przy pensjonacie, po centrum pieszo? W Zakopanem wraca pomysł ograniczeń dla turystów
-
14:38
Cztery tematy, cztery godziny i zero poprawek. Tak wyglądał finał Krakowskiego Maratonu Fotograficznego
-
13:54
Jazz Juniors świętuje 50. urodziny. Przyszłość jazzu spotyka się z jego historią
-
13:51
120 lat w ruchu – tradycja, która kształtuje teraźniejszość
-
13:33
"Aktywność fizyczna działa neuroprotekcyjnie na mózg". Dlaczego warto się ruszać, ale nie za wszelką cenę?
-
13:18
Miliony dokumentów i kilometry półek. Zaglądamy do Archiwum Narodowego w Krakowie
-
12:53
Tu bezdomni mogą się wykąpać, wyprać ubrania i ogrzać. Misja Dworcowa przechodzi metamorfozę
-
12:41
Limanowa bierze 15,5 mln zł kredytu. Miasto będzie go spłacać do 2040 roku
-
12:30
Druga tura w Krakowie. Prof. Bankowicz: „Mogą postawić na kampanię negatywną”
-
12:12
Biuro rachunkowe Warszawa - poradnik dla przedsiębiorców rozpoczynających działalność
-
12:02
Kiedy świat staje się zbyt głośny. O przebodźcowaniu, wysokiej wrażliwości i potrzebie ciszy
-
11:57
Masz jeansy, sukienki i sneakersy? Zobacz, jaka kurtka połączy je w spójną garderobę
-
11:51
„Dzika banda” w Grotesce. Zwierzęta mają głos, a problemy zupełnie ludzkie
-
11:49
Czy pożyczka pod zastaw nieruchomości jest bezpieczna? Co sprawdzić przed podpisaniem umowy
-
15:05
Migrena to nie „zwykły ból głowy”. Co naprawdę może pomóc?
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 15 - Medycyna w mundurze