Nie bez powodu najczęściej odkrywanym podczas prac archeologicznych rodzajem zabytku jest tak zwana ceramika naczyniowa czyli po prostu potłuczone gliniane garnki. Gotowanie jest bowiem nieodłączną częścią naszego życia, prozaiczną czynnością która jednak stanowi fundament życia. Naszymi gośćmi byli autorzy książki "Kuchnia Słowian": Hanna Lis, bibliotekarz, pracownik Biblioteki Miejskiej w Puławach, z zamiłowania badacz, rekonstruktor i popularyzator polskiej kuchni historycznej, słowiańskiej w szczególności oraz Paweł Lis - archeolog, pracownik Muzeum Nadwiślańskiego w Kazimierzu Dolnym, badacz wczesnego średniowiecza. Opowiadali czym tak na prawdę była kuchnia Słowian i - co może się wydać zaskakujące - jak wiele jej elementów przetrwało aż do dziś.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny na Jarmarku Świętojańskim
Przystanek Kulinarny Radia Kraków zagościł w sobotę u stóp Wawelu, na Jarmarku Świętojańskim, największej edukacyjnej historycznej imprezie w Krakowie. Wyjątkowym trzydniowym wydarzeniu, dzięki któremu można zakosztować życia jakie toczyło się w Krakowie w Złotym Wieku. To właśnie za panowania Zygmunta I Starego i jego małżonki, królowej Bony oraz ich syna Zygmunta Augusta II nastąpił ogromny rozwój państwa polskiego. Na dwór królewski przybywali włoscy artyści, przebudowany został zamek na Wawelu, renesansowy wystrój otrzymały Sukiennice, na wzór tych w Italii budowano kamienice w Krakowie, Kazimierzu, ale także ratusze w Zamościu czy Poznaniu. Królowa Bona wychowana we Włoszech i rozmiłowana w ideach renesansu wprowadziła na dwór polski nowe zwyczaje. Zaczęto zwracać uwagę na maniery, również na zachowanie przy stole. Pojawiły się nowe produkty…..sprowadzone do Polski właśnie przez królową Bonę. Jak jadli polscy królowie, czy da się te dania odtworzyć, czy by nam w ogóle smakowały. O tym wszystkim i o tym na czym polega rekonstrukcja kulinarna rozmawialiśmy z Adrianem Ordakowskim z Muzeum Pałac w Wilanowie, które słynie z rekonstrukcji historycznych potraw . I ...kosztowaliśmy jednego z takich zrekonstruowanych dań....
O idei Jarmarku Świętojańskiego organizowanego przez Miasto Kraków i Krakowskie Biuro Festiwalowem, o tym dlaczego poświęcony jest renesansowi, a także jakie czekają na nim atrakcje, jak wiele odbywa się wydarzeń i o specjalnych jarmarkowych obiadach opowiadały Róża Wollny, koordynatorka programowa Jarmarku oraz Magda Wójcik koordynująca jego program kulinarny.
Na Jarmark Świętojański przyszła też Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem, jak zwykle nieodłączną książką w ręce.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
20:29
Elektrownia Siersza może pracować dłużej. Tauron mówi nawet o 2030 roku
-
20:12
Siatkarze zagraja o medale ME
-
19:51
Wszyscy kandydaci zasiedli w studiu. Debata wyborcza Radia Kraków i TVP
-
19:28
400 dzieci i tylko 10 miejsc parkingowych. Mieszkańcy Krakowa sprzeciwiają się budowie przedszkola i szkoły
-
17:16
Samochód dostawczy otarł się o pociąg w Andrychowie. Ruch kolejowy wstrzymany
-
16:48
20 tuneli i ponad 30 kilometrów pod ziemią. Centrum nadzoru powstanie w Tymbarku
-
16:32
Poeta, którego nikt nie zna. Spektakl "Sensacja" pyta, po co nam dziś poezja
-
16:25
Gramofon jako prezent pod choinkę – co sprawdzić przed wyborem?
-
15:22
Skansen dla niszczejących chałup? Zakopane wraca do pomysłu sprzed lat
-
15:14
Dlaczego przez tydzień trzymano zmarłą pod respiratorem? Wojewódzki konsultant o sprawie z Miechowa
-
14:55
Ciemna czekolada miała wywoływać gadulstwo i… lubieżne myśli
-
14:33
Pracownicy Grupy Azoty pikietowali w Tarnowie. „To dopiero początek”
-
13:57
Zarzut zabójstwa po strzelaninie w Bukownie. 52-latek przyznał się do winy
-
13:19
O co naprawdę grają kandydaci w Krakowie? „Cele kandydatów mogą być bardzo różne”
-
12:26
Nietypowa kolizja w Oświęcimiu. 82-letni kierowca uderzył w butle z gazem, potem w paczkomat
-
12:19
„Biblioteka na kółkach” wyjechała na ulice Krakowa. Książki czekają na pasażerów tramwaju
-
12:10
Z centrum Krynicy wprost na stok. Ruszyły prace przygotowawcze do budowy kolei gondolowej
-
22:05
Co mają wspólnego stalinizm w Ukrainie i albański hodżyzm? // Що спільного між сталінізмом в Україні та албанським ходжизмом?
-
15:05
Jedna skóra, kilka chorób? Dlaczego zmiany skórne nie zawsze mają jedną przyczynę
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 14 - Szpital Biernackiego. Kiedy szpital zmienił właściciela