Z czego wynika, że tak marnujemy żywność, co się stało z wpajanym dawniej szacunkiem do jedzenia, jakie powinny być pierwsze kroki w niemarnowaniu, pierwsze kroki by stać się zero waste, czy wystarczą działania różnych organizacji walczących z marnotrawieniem czy potrzebna jest zmiana ustawodawstwa - o tym między innymi rozmawialiśmy z naszymi gośćmi.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny - Jedenaste - Nie marnuj
W sobotnim Przystanku Kulinarnym wróciliśmy do palącego tematu niemarnowania. Bo jak się okazuje, Polska zajmuje wysokie piąte miejsce w niechlubnym rankingu marnotrawstwa żywności w Unii Europejskiej. W skali globalnej problem marnowania żywności jest ogromny - jedna trzecia trafia na wysypisko. Jednym słowem stać nas, żeby iść do sklepu i wyjść z trzema torbami zakupów - tylko że jedna ląduje w śmieciach. Żywność marnuje się w naszych domach i.... w restauracjach. Gośćmi programu byli prawdziwi pogromcy marnotrawienia: Joanna Kądziołka z Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste, Marcin Tischner ze startupu Too Good To Go i restauratorka Joanna Bereza właścicielka krakowskiej restauracji Raw Nest.
Jak z problemem marnowania żywności radzą sobie restauracje, dlaczego w Polsce nie są popularne tak zwane doggy bags, czy kara za niedojedzony posiłek- bo i takie są w różnych krajach to dobry pomysł? - staraliśmy się z naszymi gośćmi odpowiedzieć na te pytania.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym było miejsce na książkową rekomendację od Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
13:10
Drewnicki rusza z kampanią. „Ambitny Kraków bliski ludziom” i zapowiedź likwidacji miejskiej gazety
-
13:07
Czy Mona Lisa miała miastenię?
-
11:14
Premier Donald Tusk obiecał pieniądze na metro w Krakowie i wsparł Monikę Piątkowską
-
10:46
Już 11 września VIII edycja koncertu „Wielki Rock dla Małych Serc” pod hasłem: „Bo wada serca nie kończy się z 18. rokiem życia”
-
10:31
SILENCE Music Festival już od 3 września w Krakowie i Balicach! „Festiwal muzyki klasycznej nie powinien zdarzać się obok rzeczywistości”
-
10:26
Karambol na autostradzie A4. Zderzyło się sześć samochodów
-
10:14
Kraków: decyzji środowiskowej dla dwóch ważnych tras nie będzie w sierpniu
-
10:02
Rowerem ze Szczawnicy do Czerwonego Klasztoru. A to dopiero początek
-
09:28
Więzienie za jazdę mimo zakazu. Rząd chce zaostrzyć kary dla pijanych kierowców
-
09:01
Nie tańcować po knajpach i wodę pić powoli. Na czym polega fenomen Szczawnicy?
-
08:54
Rafał Brzoska kontra Meta. Kto zatrzyma oszustów z Facebooka?
-
08:32
Widowisko słowno-muzyczne "Poezja witraży"
-
08:21
„Szczęście macha ogonem”, sztuka, psy i pomaganie.
-
08:15
Aleksandra Owca (Razem) o zmianach podatkowych: "Plasterek na otwarte złamanie"
-
08:02
Polski wieczór na Florydzie: Błysk debiutanta, potężna burza i decydujący cios Lewandowskiego
-
07:38
Rynek w Dąbrowie Tarnowskiej doceniony. Jest w finale prestiżowego konkursu
-
07:11
Historyczne derby Krakowa. Cracovia po raz pierwszy zagra z Wieczystą o ligowe punkty
-
06:47
Gorący czwartek zakończy się burzami i wyraźnym ochłodzeniem
-
06:23
Samochód leżał na boku na A4 przy węźle Tynieckim. Utrudnienia zakończone
-
13:18
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 10. - Na sygnale przez Kraków. Historia krakowskiego Pogotowia Ratunkowego