- A
- A
- A
Busha Seniora podejmowałem pieczenią wołową po staropolsku
- W latach 70-tych były w Krakowie dwa przedsiębiorstwa gastronomiczne: Krakowskie Zakłady Gastronomiczne Zachód i Krakowskie Zakłady Gastronomiczne Wschód. Pod Wschód podlegały takie restauracje, jak m.in Wierzynek i Hotel Polonia, a pod Zachód Hawełka, U Polera (wtedy Pod Złotą Kotwicą) czy Grand. Była też słynna restauracja Balaton na Grodzkiej. Dobrze wspominam tamte czasy. Oprócz staropolskiej kuchni podawaliśmy także dania z kuchni narodów - wspomina gastronomiczną mapę Krakowa lat 70-tych i 80-tych pan Wojciech Chudzik, były szef kuchni w hotelu Cracovia. Uwaga! Pan Chudzik dzieli się przepisami. Warto posłuchać całej rozmowy.
Autor:
Sylwia Paszkowska
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
07:46
Zakopane sprawdza drzewa. Niektóre mogą zostać wycięte
-
07:25
IMGW ostrzega przed intensywnymi opadami deszczu w Małopolsce
-
22:02
Skauci z Sądecczyzny zbierali w Krynicy pieniądze na buty dla dzieci z Ugandy
-
21:22
Adam Ziemianin i „Zachwyty brzytwy”. Słowo, akwarele i przyjaźń sprzed lat
-
19:10
Przekonujące zwycięstwo Wieczystej w Rzeszowie
-
18:47
Kiedy w Krakowie pierwszy akt małżeństwa jednopłciowego? Jest już 13 wniosków
-
18:19
Zbiórka na buty do Ugandy
-
17:21
Rycerze, sokolnicy i żurek hetmański. Tarnów uczcił pamięć Jana Tarnowskiego
-
16:53
Koniec pewnej epoki. Robert Lewandowski oficjalnie żegna się z FC Barceloną
-
15:54
Średniowieczny klimat opanował centrum Muszyny
-
15:08
Kard. Grzegorz Ryś: antysemityzm jest grzechem, nie można odmawiać Żydom prawa do ich państwa
-
14:20
Motor wydarł remis w meczu z Cracovią. OPIS
-
14:17
Jak Notre Dame czy Jasna Góra. Kościół w Dąbrowie Tarnowskiej został bazyliką
-
13:48
Spraye, natura i street art. Graffiti Jam w Nowym Sączu
-
13:37
Średniowiecze w centrum Muszyny
-
12:52
Graffiti Jam z MGR. MORS w Nowym Sączu
-
12:43
Młodzi, dorośli, rodziny. Jak rozpoznać problem i gdzie szukać wsparcia?
-
12:00
„Manchester by the Sea”. Film o winie, której nie potrafi uciszyć nawet czas