- A
- A
- A
"...znów październik i ta jesień"
Krakowskie place targowe najpiękniejsze są wiosną i jesienią. Warto je odwiedzić nie tylko przy okazji zakupów.Są cudowne ze stosami jarzyn i owoców, bukietami kwiatów. Przed nami szare, krótkie i smutne dni późnej jesieni i zimy, to więc ostatni moment, by nacieszyć oczy wszystkimi kolorami.
Dziś zatrzymam się przy stoisku z żurawiną i brusznicą. Brusznica, przez resztę kraju nazywana jest borówką, chociaż wszyscy krakowianie doskonale wiedzą, że borówka to czarna jagoda / dla tej reszty/. Brusznice najlepsze są po pierwszym przymrozku, wtedy zwyciężają z angielskim cumberlandem. Robi się je szybko i łatwo a robią furorę, nie tylko na wielkanocnym stole.
Według przepisów, bierze się pół na pół brusznic i gruszek. Ja gruszek daję o połowę mniej niż brusznic .Zasypuję je niewielką ilością cukru i zagotowuję aż puszczą sok i lekko zmiękną, wtedy dodaję pokrojone gruszki i gotuję jeszcze przez chwilę / gruszki nie mogą się rozpaść, najlepiej wybrać twardą odmianę/. Gorące wkładam do wyparzonych słoików, które odwracam do góry dnem. Brusznice są wspaniałym dodatkiem do wędlin, serów i mięsa - smacznego...
To już ostatni dzwonek na robienie powideł, kończą się śliwki. Nie przepadam za słodyczami, więc nie robię dżemów, ani nie smażę konfitur, ale z dzieciństwa pamiętam jak na Stary Kleparz , wczesną jesienią przyjeżdżały gospodynie z podkrakowskich wsi. W emaliowanych wiadrach przywoziły powidła, osłaniając je grubym papierem przed kurzem i osami. Na dużej przerwie biegliśmy na plac po te jesienne słodkości. " Baby z Kleparza" / jak się wówczas mówiło/ nakładały je na pergamin drewnianą łyżką. Żeby zdążyć przed dzwonkiem trzeba było pędzić z powrotem na Basztową. W biegu zlizywaliśmy powidła z papieru, brudząc się niemiłosiernie. W słoneczne, październikowe dni przypominam sobie ich słodko-cierpki smak.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
21:44
Kluczowy mecz Wisły Kraków. Tłumy na trybunach!
-
20:15
Wisła chce dopiąć swego, Chrobry nie odpuści. TRANSMISJA I RELACJA MINUTA PO MINUCIE
-
18:23
W XIX wieku cholera zabiła setki mieszkańców. Chrzanów chce o nich pamiętać
-
18:07
Prof. Fryderyk Zoll: ETPCz ma prawo ingerować w sprawy polskiego Trybunału Konstytucyjnego
-
17:48
Wyjątkowe literackie schody w Tarnowie
-
17:46
Tarnów też ma literackie schody! Tak świętowano Dzień Bibliotekarki i Bibliotekarza
-
17:35
Opowieść o społeczeństwie, które potrzebuje wroga. Premiera w Teatrze Łaźnia Nowa
-
16:46
KO pyta o pieniądze na kampanię referendalną w Krakowie. Padają sugestie o „kryptolobby”
-
16:15
Będą wnioski o zatrzymanie i przymusowe doprowadzenie Grzegorza Brauna
-
15:58
"Referendum klimatyczne prowadzi do politycznej kłótni". Andrzej Guła odchodzi z rady przy prezydencie RP
-
14:41
Nowoczesne leczenie raka piersi już w Chrzanowie. Pacjentki nie muszą wyjeżdżać do dużych ośrodków
-
14:15
Ryszard Linard-Bogucki chce 46 mln zł odszkodowania od państwa. W Krakowie rozpoczął się proces
-
13:50
Kraków. Z Dłubni wyłowiono ciało mężczyzny
-
13:43
AbradAb: nie chcę stypy
-
18:30
Czy to jest przyjaźń, czy to jest kochanie? Miłość u osób w spektrum autyzmu
-
18:30
Amputacja nie oznacza końca życia, tylko inne życie. Czasem pełniejsze
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze