- A
- A
- A
"...znów październik i ta jesień"
Krakowskie place targowe najpiękniejsze są wiosną i jesienią. Warto je odwiedzić nie tylko przy okazji zakupów.Są cudowne ze stosami jarzyn i owoców, bukietami kwiatów. Przed nami szare, krótkie i smutne dni późnej jesieni i zimy, to więc ostatni moment, by nacieszyć oczy wszystkimi kolorami.
Dziś zatrzymam się przy stoisku z żurawiną i brusznicą. Brusznica, przez resztę kraju nazywana jest borówką, chociaż wszyscy krakowianie doskonale wiedzą, że borówka to czarna jagoda / dla tej reszty/. Brusznice najlepsze są po pierwszym przymrozku, wtedy zwyciężają z angielskim cumberlandem. Robi się je szybko i łatwo a robią furorę, nie tylko na wielkanocnym stole.
Według przepisów, bierze się pół na pół brusznic i gruszek. Ja gruszek daję o połowę mniej niż brusznic .Zasypuję je niewielką ilością cukru i zagotowuję aż puszczą sok i lekko zmiękną, wtedy dodaję pokrojone gruszki i gotuję jeszcze przez chwilę / gruszki nie mogą się rozpaść, najlepiej wybrać twardą odmianę/. Gorące wkładam do wyparzonych słoików, które odwracam do góry dnem. Brusznice są wspaniałym dodatkiem do wędlin, serów i mięsa - smacznego...
To już ostatni dzwonek na robienie powideł, kończą się śliwki. Nie przepadam za słodyczami, więc nie robię dżemów, ani nie smażę konfitur, ale z dzieciństwa pamiętam jak na Stary Kleparz , wczesną jesienią przyjeżdżały gospodynie z podkrakowskich wsi. W emaliowanych wiadrach przywoziły powidła, osłaniając je grubym papierem przed kurzem i osami. Na dużej przerwie biegliśmy na plac po te jesienne słodkości. " Baby z Kleparza" / jak się wówczas mówiło/ nakładały je na pergamin drewnianą łyżką. Żeby zdążyć przed dzwonkiem trzeba było pędzić z powrotem na Basztową. W biegu zlizywaliśmy powidła z papieru, brudząc się niemiłosiernie. W słoneczne, październikowe dni przypominam sobie ich słodko-cierpki smak.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
10:28
Lukas Graham "Good Times"
-
09:21
Zakopane nagradza pisarzy Jacka Dehnela i jego męża. Na transkrypcję ich małżeństwa jednak by się nie zgodziło
-
08:59
Hokejowa historia Unii Oświęcim na wyjątkowej wystawie. Kibice przekazują kolejne pamiątki
-
08:54
„Niebieski znaczek” może być pułapką. CERT Polska ostrzega przed przejęciem kont na Facebooku
-
08:18
„Cabaret Berlin” w Teatrze Witkacego – recenzja
-
08:15
Burmistrz Zakopanego: "Ograniczanie turystyki byłoby podcinaniem gałęzi, na której siedzimy"
-
08:02
Tarnów stawia na enoturystykę. W Rynku powstanie Centrum Winiarstwa
-
07:47
Odwiedziny u Marceliny – dzień pełen wydarzeń w Willi Decjusza
-
07:46
Kolejny etap ratowania dworku w Radlnej. Gmina dostała 550 tysięcy złotych
-
07:31
Koniec sporu o parkingi w Wieliczce. Burmistrz podjął decyzję
-
07:16
Remont jednego z symboli Krakowa. Barbakan częściowo zasłoniły rusztowania
-
07:00
Czy pierwszy tramwaj pojedzie do Mistrzejowic 1 września? "Wykonawca wierzy, my też się staramy"
-
06:42
Burzowy poniedziałek w Małopolsce. Po upalnym popołudniu przyjdzie wyraźne ochłodzenie
-
06:21
Kolizja czterech samochodów na A4 w Krakowie. Utrudnienia zakończone
-
06:03
Referendum w Mszanie Dolnej. Mieszkańcy zostawili wójta, odwołali całą radę
-
21:05
Dlaczego narzekamy? Kiedy daje ulgę, a kiedy zaczyna szkodzić?
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 9. - Kraków leczył wodą. Historia dwóch zapomnianych uzdrowisk
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 8. - Zniknęły rodzinne apteki. Jak PRL zmienił farmację w Krakowie
-
15:05
Dieta a zdrowa skóra. Fakty, mity i to, co naprawdę działa
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 7. - Bez nich medycyna nie mogłaby istnieć
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze