- A
- A
- A
Koniec sezonu pasterskiego w górach. ZDJĘCIA
Najlepsi szefowie kuchni z całego Podhala zaprezentowali dzisiaj w Kościelisku wymyślone i przygotowane przez siebie dania z jagnięciny i baraniny. A wszystko w ramach konkursu "O Baranie rogi" na zakończenie tegorocznego sezonu pasterskiego w Tatrach.Na stołach królowała jagnięcina i baranina pieczona i duszona, ale i zupy warzone właśnie na tym znanym od wieków na Podhalu mięsie. Górale już od kilku lat promują jedzenie jagnięciny, przypominając o jej zdrowotnych, smakowych i odżywczych walorach. Nie jest to łatwe bo w Polsce wciąż pokutuje przesąd, że baranina to mięso niesmaczne z charakterystycznym zapachem mówi Jan Karpiel Bułecka...
Górale przypominają, że zła opinia o baraninie powstała w czasach PRL-u, gdy do sklepów trafiało mięso z leciwych baranów a więc stare i niesmaczne. Obecnie potrawy z mięsa owczego są na góralskich stołach rarytasem - podawane są także w eleganckich restauracjach. Jagnięcina z Podhala co roku trafia na włoskie, wielkanocne stoły, gdzie uznawana jest za jeden z największych przysmaków.
W Kościelisku pod Zakopanem odbył się Polaniarski Osod, czyli symboliczne zakończenie sezonu pasterskiego w Tatrach. W tej chwili bacówki działają m.in w dolinach Chochołowskiej i Kościeliskiej oraz na Rusinowej Polanie. Sezon zakończono symbolicznie, bo tak naprawdę owce na halach pozostaną do świętego Michała, czyli do końca września mówi Stanisław Słodyczka, baca z Kościeliska: [Posłuchaj: ]
W latach 60-tych XX wieku zakazano wypasu owiec na terenie TPN. Potem jednak okazało się, że decyzja ta zamiast chronić przyrodę, to jej szkodzi. Polany i hale tatrzańskie po wypędzeniu owiec zaczęły zarastać i zanikać i dlatego po dwudziestu latach przerwy zwierzęta wróciły na dawne pastwiska.
Przemek Bolechowski/bp
koniec sezonu pasterskiego
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
--
-
-
-
-
-
-
crop_free
1
/ 17
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
09:03
Pociąg potrącił pieszego w Bochni. Wstrzymany ruch kolejowy między Krakowem a Tarnowem
-
09:00
Dwa do dwóch w sądzie. Tym razem Gibała musi sprostować swoją wypowiedź
-
08:55
Drony pod oknami zamiast kontrolerów abonamentu? Internet uwierzył w brytyjski żart
-
08:31
Z miejskiego banneru prosto na plecy! W Poranku rozdajemy wyjątkowe plecaki Radia Kraków
-
08:15
PiS apeluje - "idźcie na wybory, ale nie głosujcie na Piątkowską". Kaczmarczyk: Nie popieramy Gibały
-
08:02
"Zrozumieć Borowskiego" – międzynarodowa konferencja na Wydziale Polonistyki Uniwersytetu Jagiellońskiego
-
07:41
Internet satelitarny w Pendolino? PKP Intercity zapowiada pilotaż
-
07:18
Utrudnienia na zakopiance. Od piątku remont S7 między Pcimiem a Lubniem
-
06:59
Sejm zajmie się budżetem na 2027 rok. Blisko bilion złotych wydatków i 281 miliardów deficytu
-
06:37
Koszykarki z Bochni liderkami Basketligi!
-
06:33
Ciepły poranek, deszczowe popołudnie. Zmieni się pogoda w Małopolsce
-
06:07
W wypadku w Jurkowie zginął ks. Stanisław Opocki, Krajowy Duszpasterz Romów
-
21:12
Układ domu 110 m2: 3 rozwiązania dające pełną wygodę
-
21:06
Jak założyć internet światłowodowy w mieszkaniu lub domu w Krakowie?
-
18:49
Wojna na pozwy przed II turą w Krakowie. Jak działa tryb wyborczy?
-
18:05
Kraków domknie drogowy ring. Kiedy otwarcie węzła Mistrzejowice?
-
17:29
Śmierć na Zawracie, ciężki wypadek na Koziej Przełęczy. TOPR ostrzega turystów
-
17:13
Koniec modernizacji ważnej linii z Krakowa. Nowy peron i szybsze pociągi
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 17 - Szpital MSWiA. Leczenie na służbie
-
15:05
Kiedy niedożywienie zmienia leczenie raka? „To może decydować o przebiegu terapii”
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze