Składniki:


0,5 kg karpieli (czyli brukiew - roślina należąca do rodziny kapustowatych )
3 marchewki
0, 5 litra wody
0,5 litra mleka
sól
cukier
zasmażka (mąka + masło)



Przepis:

Karpiele i marchew kroimy w kostkę. Nastawiamy wodę z mlekiem do której wrzucamy pokrojoną marchew i karpiele. Gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy do smaku solą i cukrem. Następnie z masła i mąki robimy zasmażkę. Odcedzamy ugotowane warzywa do których dodajemy zasmażkę. Wszystko razem mieszamy.


Zupę podaje się małych miseczkach, według tradycji - niewielką ilość. Zupa karpielowa w dawnych czasach była daniem wigilijnym. Obowiązkowa w okolicy Bobowej.

Partnerem Projektu jest Województwo Małopolskie