Na krakowskim Ruczaju jest takie miejsce, które jest prawdziwą enklawą, oddechem od pobliskich blokowisk. Stworzone, pielęgnowane i kochane przez grupkę zapaleńców. To ogród społeczny Macierzanki. Za miłość i troskę ziemia odwdzięcza się plonami, z których "Macierzanki" czyli Emilia Król, Alicja Sołtys, Natalia Pydyn, Anna Łazarska i Anna Manczyk pieką, robią nalewki i oczywiście i słodkie i wytrawne przetwory na zimę.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny szykuje przetwory na zimę
Koniec lata i początek jesieni to już tradycyjnie czas, kiedy ci wszyscy którzy uwielbiają mieć własne dżemy, galaretki, sałatki są w trakcie "wielkiego przetwarzania", zamykania lata w słoikach by jego smak i zapach znów można było poczuć w środku mroźnej zimy. W pierwszym powakacyjnym Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o wspomnieniach zamkniętych w słoikach, odwiedziliśmy niezwykłą enklawę wśród bloków w Krakowie, która odwdzięcza się plonami, z których powstają prawdziwe rarytasy. Podpowiedzieliśmy też gdzie słoikami można się....wymienić.
Wiele z nas, tak jak "Macierzanki" skupia się często na jednym rodzaju przetworów - na słodko lub bardziej wytrawnie. Czasem w szale robienie przetworów łapiemy się na tym, że takich samych słoiczków jest jakby trochę za dużo. Ale w Krakowie jest już miejsce, gdzie można się ...wymieniać. Roślinami i przetworami właśnie. Rozmawialiśmy o tym z współorganizatorką targów roślinnych "Badyle" Wiktorią Rak.

O wspomnieniach zawartych w słoiczkach i o tym dlaczego nie powinniśmy się bać eksperymentować i puścić wodze "smakowej" fantazji rozmawialiśmy z Patrycją Machałek, autorką książki "Przetwory z pomysłem".

Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
14:04
Czy metamorfozy mogą być przyjemne? Kolejna odsłona Sztuki Dobrego Życia w TAURON Arenie Kraków
-
12:55
"Dialog jest niezbędny". 6. edycja Festiwalu Równości
-
12:46
Most Grunwaldzki później dla tramwajów, szybciej dla kierowców
-
12:35
Zablokowana DK79 w Krzeszowicach. Mężczyzna wszedł na bramownicę nad jezdnią
-
12:10
Czterodniowy tydzień pracy? Dr Marek Benio: „Pilotaż to najlepsze rozwiązanie”
-
12:07
Wysyp grzybów w tarnowskich lasach. Zobaczcie zbiory słuchacza Radia Kraków
-
11:09
Czy metamorfozy mogą być przyjemne? Kolejna odsłona Sztuki Dobrego Życia w TAURON Arenie Kraków
-
10:58
Prawomocny wyrok dla „Małej Emi” za znieważenie Waldemara Żurka
-
10:46
Tatry: ślisko w wyższych partiach gór
-
10:24
Deepfake o Lwowie. Jak AI podsyca emocje i fake newsy
-
10:09
"Dialog jest niezbędny". 6. edycja Festiwalu Równości