Naszym przewodnikiem po tym jak w różnych częściach świata - od Azji po Amerykę Południową kultywowana jest pamięć zmarłych był antropolog, podróżnik i autor podróżniczych seriali kulinarnych Jarosław Nowak.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny i posiłek dla zmarłych
W Przystanku Kulinarnym w Dniu Zadusznym rozmawialiśmy o różnych tradycjach, także tych kulinarnych, które towarzyszą Dniu Wszystkich Świętych i Dniu Zadusznym. O tym, jak te w różnych częściach świata różnią się od tych w Polsce. O tym jakie były stare słowiańskie wierzenia, ile z nich w taki czy inny sposób przetrwało i o tym co jest nierozerwalnym kulinarnym elementem tych świąt.
Tradycja spożywania posiłków na cmentarzach przy okazji Wszystkich Świętych to nie tylko egzotyczne kraje – to też nasi sąsiedzi, ale także różne regiony Polski. W Krakowie to miodek turecki - nieregularne, twarde bryłki o lekko miodowym smaku, które mogą się łamać albo lekko kruszyć. Sprzedawane są w gotowych porcjach zawiniętych w rożki z przeźroczystej folii u bram cmentarzy właśnie we Wszystkich Świętych i Dzień Zaduszny. Jak podkreślała w rozmowie z naszym reporterem Tomaszem Bździkotem Krystyna Reinfuss - Janusz z Muzeum Etnograficznego w Krakowie tradycja spożywania posiłków na cmentarzach jest bardzo stara, bo to zawsze jest swego rodzaju ofiara dla dusz zmarłych.
Nie tylko w tradycji polskiej Wszystkich Świętych i Dzień Zaduszny mają szczególny wymiar. Są one też silnie zakorzenione w tradycji romskiej. Niezależnie od aktualnego miejsca przebywania czy wyznawanej religii wszyscy Romowie czczą swoich zmarłych. Przebywający w Polsce Romowie obchodzą uroczystość Wszystkich Świętych i Dzień Zaduszny. Ich zwyczaje są podobne do zwyczajów Polaków, ale niektóre z nich uległy modyfikacjom. O zwyczajach kultywowanych przez różne grupy romskie, związane ze śmiercią, pogrzebem i odwiedzaniem grobów zmarłych ze społeczności Romów, pisał Adam Bartosz w swojej książce "Nie bój się Cygana. Na dara Romestar". O romskich zwyczajach na dzień zaduszny z etnografem i cyganologiem Adamem Bartoszem rozmawiała nasza tarnowska reporterka Agnieszka Wrońska.
W Przystanku Kulinarnym jak zwykle pojawiła się też Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem, z książką jak najbardziej odpowiadającą nastrojowi tych świątecznych dni.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
17:55
„Doby brakuje”. Adam Leszkiewicz rezygnuje z Grupy Azoty
-
16:55
„Związek jak związek”. Psycholog o społecznej akceptacji związków jednopłciowych
-
16:51
Anom i narkotyki warte 13 mln zł. Proces grupy „Smoka” ruszy w czerwcu
-
16:50
Ochrona seniorów i dzieci przed telefonicznymi oszustwami. Jak budować cyfrowe bezpieczeństwo w rodzinie?
-
15:50
Wyciek gazu w bloku w Krynicy-Zdroju. Mieszkańcy: "Żyliśmy na beczce prochu"
-
15:22
Kosmiczne ambicje Krakowa. Miasto zabiega o ośrodek ESA
-
15:18
Za krótkie zielone światło? Za wąski przystanek? Nowa platforma dla mieszkańców Krakowa i okolicznych gmin
-
14:53
Referendum w Krakowie: prezydent Krakowa odpowiada przewodniczącemu komitetu referendalnego ws. debaty
-
14:33
Jak się okazało, nas przy owadach jest śmiesznie mało
-
13:59
"Czy muszka owocowa może wykazywać złożone zachowania?". Copernicus Festival rusza już 19 maja!
-
13:47
Miała być gotowa inwestycja, jest dopiero przetarg. Problemy w centrum Tarnowa
-
13:10
Odwołany dyrektor MOCAK-u zabiera głos. Rozważa zaskarżenie decyzji
-
13:01
Mobbing to nie tylko krzyczący szef. "Zaczynamy patrzeć na siebie oczami osoby, która dopuszcza się mobbingu"
-
12:29
Jak zmienia się Polska lokalna? Laicyzacja, aktywizm, nowe obyczaje
-
12:12
Utrudnienia tramwajowe w Krakowie zakończone. Złamany pantograf blokował ruch
-
11:54
Jubileusz 40-lecia Biura Wystaw Artystycznych „U Jaksy” w Miechowie.
-
10:36
„Requiem dla snu” w Starym Teatrze. Groteska zamiast emocji?
-
10:23
Ustawa "lex szarlatan". Dr Stopyra: "Rodzice wierzą w cudowne uzdrowienie, dzieci płacą za to zdrowiem"
-
10:22
Przebudują przepust, by odprowadzić wodę po kopalni. Droga została zamknięta