Kuchnia od kuchni - Marzena Florkowska

Kuchnia od kuchni
Sobota, 2016.05.14

Tu mamy dla Was przepisy które są sprawdzone i zawsze się udają. Nasze mamy i babcie przekazują je sobie z pokolenia na pokolenie. W każdą niedzielę, zdradzimy Wam nowy. Zapraszamy o godz. 8:40.

O owsiance tradycyjnej, z kożuchem, na mleku prosto od krowy i tej bardziej współczesnej, na mleku kokosowym i orzechowym z Małgorzatą Kalembą-Drożdż rozmawia Marzena Florkowska.

To zwykle pierwsza potrawa, którą uczymy się samodzielnie przygotowywać. Pierwsza i dla wielu podstawowa. Mowa o jajecznicy. Ale prosta, nie musi oznaczać nudna. Jak przekonała się Marzena Florkowska, w każdej rodzinie istnieje inny przepis na jajecznicę.

Sezon truskawkowy czas zacząć. Ale truskawki to nie tylko świeże owoce z bitą śmietaną i cukrem, lody i kremy, ale także koktajle i musy, którymi można polać paruchy czyli kluski drożdżowe robione na parze. To przysmak dzieci a Danuta Ścibor przepis zna od swojej mamy.

Tarta to idealne danie na śniadanie, obiad i kolację. Także sposób na zaproponowanie dzieciom nielubianych składników. Wszelkie potrawy smakują wyjątkowo, gdy nie tylko są wspólnie przygotowywane, ale także spożywane.

Przebój każdej samochodowej podróży i królowa letnich prowiantów - tak o jagodziankach myśli i mówi Joanna Mentel. I dobrze wie, że to także ulubiona potrawa dzieci, bo wielokrotnie z dziećmi i dla dzieci gotowała i piekła. Dziś mamy okazję przekonać się, że jagodzianka wywołuje także wspomnienia z wakacji nad morzem i wiele przyjemnych skojarzeń.

100 gramów mąki, 100 gramów płatków owsianych albo orkiszowych, 50 gramów cukru, jedno jajko, stopione masło i suszona żurawina - oto wszystkie składniki potrzebne do przygotowana pysznych ciasteczek śniadaniowych. Po wymieszaniu wszystkiego formujemy kuleczki, a następnie rozpłaszczamy je i gotowe. Po 15 minutach w piekarniku pyszne śniadanie lub przekąska są już gotowe, a zapach roznosi się po całym domu i gromadzi najbardziej opornych.

Ratatujka to dość popularna zupa, jednak kpt. Maciej Nojek z 8. Bazy Lotnictwa Transportowego w Krakowie zna zupełnie inny smak tej potrawy. Jej zapach przenosi go w czas dzieciństwa i wywołuje rodzinne wspomnienia. Jest i piec kaflowy, szabaśnik, podpłomyki. W taką podróż do przeszłości kpt. Maciej Nojek wybrał się w towarzystwie Marzeny Florkowskiej.

Spiżarnia albo piwnica z równo ustawionymi słoikami z własnoręcznie przygotowanymi przetworami. Czasem jeszcze pięknie opisanymi. To wcale nie musi to być babcina kuchnia. Coraz więcej osób młodych samodzielnie przygotowuje dżemy, konfitury i powidła, a część z nich znika zanim trafią do słoika.

Świeże zioła w kuchni - to marzenia większości z nas. I wcale nie trzeba mieszkać na wsi, można mieć maleńki ogródek koło domu, albo skrzynkę na balkonie. A wąchanie i rozpoznawanie ziół to wspaniała zabawa także z dziećmi. Marzena Florkowska na taką właśnie przygodę wybrała się do Ewy Krupnik i jej dzieci: Adama i Michaliny.

To, że krakowski makaroniarz Bartek Kieżun nie lubił makaronu z serem może wydawać się informacją zaskakującą. Choć od 20 lat mieszka i gotuje w Krakowie, to czasem wraca do dania z dzieciństwa, a są nimi pyry z gzikiem. Na kulinarną podróż do Wielkopolski razem z Bartkiem Kieżunem zaprasza Marzena Florkowska

Tort z fasoli - niezwykle zdrowy, a w dodatku niskokaloryczny, jeśli zamiast cukru użyjemy słodzika. Brzmi to bardzo nowocześnie i zachęcająco. Choć to przepis wojenny, pozostaje aktualny do dziś. Na początku września o kuchni z czasów II wojny światowej z Aleksandrą Zaprutko-Janicką rozmawia Marzena Florkowska.

TORT FASOLOWY

- 20 dkg fasoli
- 3 jajka
- 20 dkg cukru
- 6 kropel laurowych, migdałowych lub rumowych

Ugotowaną fasolę przetrzeć przez sito, żółtka jaj utrzeć z cukrem, dodać pianę z białek i krople smakowe, piec w tortownicy. Podawać z cukrem pudrem. Smacznego.

Hamburgery i dzieci - to brzmi jak przestroga lub zakaz. Chyba, że są to hamburgery warzywne własnej produkcji. Wówczas mogą okazać się nie tylko przysmakiem ale i źródłem niezliczonych wartości odżywczych. Poza tym za każdym razem mogą smakować inaczej. Dzieci uwielbiają je pod warunkiem jednak zachowania pewnych zasad przy ich przygotowywaniu. Jakich? O tym właśnie z Agnieszką Abrasowicz, która często gotuje z dziećmi, rozmawia Marzena Florkowska.

Dom pachnący o poranku świeżym chlebem - czyż może być coś cudowniejszego zwłaszcza, gdy do pieczenia chleba zabierają się dzieci? I jakie potem są dumne ze swojego dzieła. W jednym z krakowskich przedszkoli takie doświadczenie proponuje dzieciom wychowawczyni Elżbieta Romańska. Marzena Florkowska przekonała się nie tylko jaka to przygoda, ale ile przy okazji pojawia się tematów do rozmowy z dziećmi np. o różnych zawodach.

Komentarze (0)

Brak komentarzy

Kultura

Sport

Muzyka

Audycje

Podcasty

Kontakt

Ramówka

Studia nagraniowe

Kuchnia od kuchni - Marzena Florkowska

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Najnowsze

„Jaskółki” wracają do domu. Tak wygląda nowy stadion w Tarnowie

Tarnów doczekał się boiska piłkarskiego na miarę XXI wieku. Unia wraca do Mościc

Serca na korzkiewskiej łące

Średniowieczni wojowie, rzemieślnicy i muzycy opanowali zamek w Melsztynie

Jubileusz 30- lecia Domu Norymberskiego (20-21 czerwca)

Najkrótsza noc, najpiękniejsze tradycje. Wianki w Krakowie

Śmiertelny wypadek na torach w Biadolinach Szlacheckich

Kawa z widokiem na słonie? W Krakowie się da

Katastrofa pod Lubogoszczą. Ujawniono przebieg ostatnich minut lotu śmigłowca

Takich obrazów Witkacy namalował zaledwie kilka. Jeden właśnie kupiło muzeum

Przez lata były ukryte przed zwiedzającymi. Wyjątkowe eksponaty można zobaczyć w Zakopanem

Sądecki skansen zamienił się w teatralną scenę. Trwa Festiwal Teatru Tej Ziemi

W Przyszowej odżywa słowiańska osada. Powstały pierwsze chaty

Oryna Czarownica - widowsko plenerowe w Sądeckim Parku Etnograficznym

Koniec prowizorki po powodzi z 1997 roku. Rusza budowa nowego mostu w Jazowsku

Jakże piękny jest świat zwierząt!

Zauważyli niebezpieczną jazdę i zareagowali. 50-latek był kompletnie pijany

Prof. Iwona Kowalska-Bobko: w Polsce jest już zbyt dużo lekarzy, a ich liczba nadal rośnie

Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 1.

Kraków dr Moniki Widzickiej - odc. VIII - "Muzyka w salonie”

Kuchnia od kuchni - Marzena Florkowska

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Najnowsze

„Jaskółki” wracają do domu. Tak wygląda nowy stadion w Tarnowie

Tarnów doczekał się boiska piłkarskiego na miarę XXI wieku. Unia wraca do Mościc

Serca na korzkiewskiej łące

Średniowieczni wojowie, rzemieślnicy i muzycy opanowali zamek w Melsztynie

Jubileusz 30- lecia Domu Norymberskiego (20-21 czerwca)

Najkrótsza noc, najpiękniejsze tradycje. Wianki w Krakowie

Śmiertelny wypadek na torach w Biadolinach Szlacheckich

Kawa z widokiem na słonie? W Krakowie się da

Katastrofa pod Lubogoszczą. Ujawniono przebieg ostatnich minut lotu śmigłowca

Takich obrazów Witkacy namalował zaledwie kilka. Jeden właśnie kupiło muzeum

Przez lata były ukryte przed zwiedzającymi. Wyjątkowe eksponaty można zobaczyć w Zakopanem

Sądecki skansen zamienił się w teatralną scenę. Trwa Festiwal Teatru Tej Ziemi

W Przyszowej odżywa słowiańska osada. Powstały pierwsze chaty

Oryna Czarownica - widowsko plenerowe w Sądeckim Parku Etnograficznym

Koniec prowizorki po powodzi z 1997 roku. Rusza budowa nowego mostu w Jazowsku

Jakże piękny jest świat zwierząt!

Zauważyli niebezpieczną jazdę i zareagowali. 50-latek był kompletnie pijany

Prof. Iwona Kowalska-Bobko: w Polsce jest już zbyt dużo lekarzy, a ich liczba nadal rośnie

Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 1.

Kraków dr Moniki Widzickiej - odc. VIII - "Muzyka w salonie”

Kontakt

12 630 61 01

Wyślij wiadomość

Wyślij opinię