Mietek posiadał osobliwą zdolność gmerania w tesktach. To znaczy: zanim coś powiedział jako aktor, czy zanim coś podpowiedział jako reżyser, to rozgrzebywał te teksty bez litości. Sprawdzał, czy one brzmią, czy to się da powiedzieć i zinterpretować tak, czy inaczej. Pod tym względem to było mistrzostwo […]. Trochę jest tego Mietka nagranego, czy to w filmach, czy telewizji… Siądźcie spokojnie przed telewizorem i poptrzcie jak niezwykłym aktorem i jak niezwykłym człowiekiem był Mieczysław Grąbka.
- mówił Tadeuszowi Markowi w Przystanku Kultura Józef Opalski.