Z Zuzią spotkałam się w jej Zakręconej Kawiarence. Rozmawiałyśmy o tym jak choroby, które ją dopadły zmieniły jej plany na życie i jak to się stało że została cukiernikiem do zadań specjalnych
- A
- A
- A
Zakręcona Kawiarenka w Przystanku Kulinarnym
Tłusty Czwartek tuż tuż, a wraz z nim coroczna dyspensa, której sobie udzielamy by zakosztować pączków, chrustu i innych cukierniczych cudowności. W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawiałam o słodkościach nietypowych, bo takich które mogą jeść ludzie cierpiący na różne choroby. Okazuje się, że chorzy na alergie, celiakię, na choroby metaboliczne też mogą zjeść coś pysznego, nie narażając się potem na cierpienie. Bohaterką audycji była Zuzanna Jankiewicz, która wraz z rodzicami prowadzi manufakturę wypieków i tortów, skrojonych na miarę danego pacjenta. W tym co tworzy nie ma cukru, mąki, nie ma nabiału. Normy jakości są wyśrubowane do granic możliwości.Powstające w Zakręconej Kawiarence wypieki oparte są o autorskie receptury Zuzi. Strzeże ich pilnie, i to tak bardzo że do jej pracowni nikt nie ma prawa wejść. Niektóre z receptur dopracowywała przez kilkanaście miesięcy. Zuzia opowiedziała, z czego składają się jej wypieki, z których jest szczególnie dumna i gdzie szuka produktów do komponowania ciast, ciasteczek i tortów.
W literackiej części programu Paulina Bandura polecała najnowszą książkę Pawła Ochmana "Kasze w roślinnej kuchni regionalnej".
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
10:03
Garaż blaszany, garaże blaszane - praktyczne rozwiązanie dla samochodu, narzędzi i przestrzeni gospodarczej
-
09:51
Co zostawili po sobie w Puszczy Niepołomickiej miłośnicy bushcraftu?
-
09:50
Argentyna w finale. Lionel Messi ponownie bohaterem
-
09:26
Muszyna i dolina Popradu. Ta trasa nie lubi pośpiechu
-
09:07
Basen na tarnowskiej Marcince z morską falą? Plany są, brakuje pieniędzy
-
08:59
Raś o słowach Pełczyńskiej-Nałęcz: "daleko poza moim standardem uprawiania polityki"
-
08:26
Nowy lewy obrońca w Pasach. Vincent Burlet piłkarzem Cracovii
-
08:24
Zbójnicy, gardłacze i diabelski oddech mofety. Weekend w Muszynie
-
08:20
Superpuchar...bez rangi ?
-
06:35
Ulewy opóźniły zmiany w organizacji ruchu na ulicy Lwowskiej w Tarnowie
-
06:10
Nowy trener w piłkarskiej reprezentacji Polski
-
20:56
Wysokie pensje dyrektorów szpitali. Dr Libura: najpierw trzeba rozliczać ich z jakości leczenia
-
19:54
Wybory coraz dalej, polityczne kalkulacje coraz trudniejsze. Prof. Marek Bankowicz o kampanii w Krakowie
-
19:18
Cracovia ma nowego prezesa. Jest profesorem AGH
-
18:34
Czy kardynał Dziwisz może nie przyjść na rozprawę? Sąd: to nie świadek o tym decyduje
-
18:10
MAN inwestuje w Małopolsce. W Niepołomicach będą powstawać elektryczne ciężarówki
-
17:46
Nowy snajper pod Wawelem. Jérémy Guillemenot zawodnikiem Wisły Kraków
-
17:21
Wypadek na S52 z udziałem pieszego. Zablokowane dwa pasy w kierunku Katowic
-
17:03
NIK: Ryzyko korupcji i pozorne komisje przetargowe w COS w Zakopanem
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 5. - Ci, którzy leczyli Kraków