Z Zuzią spotkałam się w jej Zakręconej Kawiarence. Rozmawiałyśmy o tym jak choroby, które ją dopadły zmieniły jej plany na życie i jak to się stało że została cukiernikiem do zadań specjalnych
- A
- A
- A
Zakręcona Kawiarenka w Przystanku Kulinarnym
Tłusty Czwartek tuż tuż, a wraz z nim coroczna dyspensa, której sobie udzielamy by zakosztować pączków, chrustu i innych cukierniczych cudowności. W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawiałam o słodkościach nietypowych, bo takich które mogą jeść ludzie cierpiący na różne choroby. Okazuje się, że chorzy na alergie, celiakię, na choroby metaboliczne też mogą zjeść coś pysznego, nie narażając się potem na cierpienie. Bohaterką audycji była Zuzanna Jankiewicz, która wraz z rodzicami prowadzi manufakturę wypieków i tortów, skrojonych na miarę danego pacjenta. W tym co tworzy nie ma cukru, mąki, nie ma nabiału. Normy jakości są wyśrubowane do granic możliwości.Powstające w Zakręconej Kawiarence wypieki oparte są o autorskie receptury Zuzi. Strzeże ich pilnie, i to tak bardzo że do jej pracowni nikt nie ma prawa wejść. Niektóre z receptur dopracowywała przez kilkanaście miesięcy. Zuzia opowiedziała, z czego składają się jej wypieki, z których jest szczególnie dumna i gdzie szuka produktów do komponowania ciast, ciasteczek i tortów.
W literackiej części programu Paulina Bandura polecała najnowszą książkę Pawła Ochmana "Kasze w roślinnej kuchni regionalnej".
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
22:05
Kot wychodzący. Badania przełamują popularny stereotyp
-
21:58
Łukasz Gibała zarejestrowany jako kandydat w wyborach na prezydenta Krakowa
-
21:56
Trzy kilometry wpław w Kryspinowie. Mundurowi z całej Polski stanęli do rywalizacji
-
21:27
Po śmierci 35-letniej rowerzystki mieszkańcy osiedla Chyszów chcą nowego przejścia dla pieszych
-
20:37
Tysiąc żołnierzy w Brzesku. Powstanie 87. pułk przeciwlotniczy
-
19:23
"Kobiety tracą wywalczone już prawa". Kongres Kobiet po raz pierwszy w Krakowie
-
18:53
Pożar mieszkania w Krakowie. Z ogniem walczyło siedem zastępów straży
-
18:17
Wielogłowy. Kierowca szkolnego autobusu wiózł uczniów będąc pod wpływem alkoholu
-
17:01
„Estetyka duchowa”, czyli jak małopolskie samorządy finansują drugą lekcję religii
-
16:28
Motocyklista zginął w wypadku w Wieliczce
-
16:17
Opiekun psa odnaleziony, ale nadal nie wiadomo, kto zostawił zwierzę przywiązane w lesie
-
16:08
Woda nadal przybiera w rejonie Olkusza. Pompy pomagają tylko w części zagrożonego obszaru
-
16:06
Norweskie wzmocnienie ataku Cracovii
-
15:45
„The Polish Nightmare”. Jan Folga o sporcie bez ograniczeń
-
15:31
„Młody Sherlock”. Guy Ritchie opowiada o początkach Holmesa
-
15:27
Aleksandra Owca chce niższych czynszów dla lokalnych firm. „Miejskie lokale powinny im służyć”
-
14:33
TOPR jeszcze nigdy nie ratował tylu osób podczas wakacji. 541 poszkodowanych
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 12 - Św. Łazarz – serce krakowskiej medycyny