Marcin Jabłoński opowiadał nam też, co składa się na cenę pieczywa, jakie wyzwania stawiają sobie piekarze i czy chleb może być produktem lokalnym.
- A
- A
- A
Przystanek kulinarny zagląda do piekarni
W sobotę 16 października, w Światowym Dniu Chleba ale także w Światowym Dniu Żywności, Przystanek Kulinarny wybrał się do piekarni. Dlaczego właśnie tam? Bo to chleb jest tym produktem, który wyrzucamy najczęściej, marnujemy tonami. Gościem programu był piekarz z piekarni Ferment w Zielonkach - Marcin Jabłoński, który opowiadał o pracy piekarza, o tym jak się robi dobry chleb, dlaczego mąka eko lub bio jest lepsza od standardowej i jak ten chleb oraz inne rodzaje pieczywa zabezpieczyć przed zmarnowaniem
Co składa się na cenę pieczywa? Posłuchaj!
Książką, którą Paulina Bandura polecała w tym Przystanku, była "Przy rumuńskim stole. Historie prosto z kuchni" Agnieszki Kołodyńskiej Walków. To książka o podróżowaniu i poszukiwaniu korzeni rodzinnych, ale są tam również przepisy.
Posłuchaj o książce "Przy rumuńskim stole. Historie prosto z kuchni"
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
19:44
Dlaczego kardynał Ryś postawił na prof. Hausnera? „Nie boi się ludzi świeckich”
-
18:24
Wisła Kraków z licencją na Ekstraklasę: Powrót okupiony nadzorem i karą finansową
-
17:02
W Nowym Sączu można trenować jak w Himalajach. Ruszyło Centrum Hipoksji i Hiperoksji
-
16:40
Nie żyje Stanisława Celińska
-
16:06
Kampania referendalna w Krakowie nabiera tempa. Szykuje się kolejny proces sądowy
-
16:02
Pijana matka chciała wieźć dziecko autem. Interweniowała policja w Oświęcimiu
-
15:58
Sekundy od tragedii na przejeździe kolejowym
-
15:30
Pomóż nam ograniczyć bezdomność zwierząt! Dołącz do akcji „Kastrujemy Bezdomniaki”!
-
15:24
Jedna z najbardziej niezwykłych willi Krakowa odzyskała dawny blask
-
15:11
Nazistowskie symbole i noże u podejrzanych o podpalenie lokalu w Andrychowie
-
15:04
Czy USA wydadzą Ziobrę? Były konsul RP wskazuje możliwe scenariusze
-
14:36
„Gaudeamus igitur” po raz pierwszy zabrzmiało z wieży Mariackiej. Wyjątkowe obchody Święta UJ
-
14:30
Krakowska Kossakówka odzyskała dawny blask
-
14:18
"Chcemy pokazywać tatę jako równorzędnego rodzica"
-
13:32
Krakowska Kossakówka po remoncie. Willa odzyskała dawny blask
-
13:19
Wieczysta bez licencji na grę w Ekstraklasie. Bez tego nie zagra w barażach
-
13:17
Mili i bezproblemowi są też trudni. "Bliskość budujemy poprzez powiedzenie o swoich granicach"
-
13:03
Chcą uhonorować legendy tarnowskiego sportu. Majorek i Barwiński patronami obiektów?
-
12:37
Atak zimy w Tatrach. Mgła, wiatr i śnieg na szlakach