Marcin Jabłoński opowiadał nam też, co składa się na cenę pieczywa, jakie wyzwania stawiają sobie piekarze i czy chleb może być produktem lokalnym.
- A
- A
- A
Przystanek kulinarny zagląda do piekarni
W sobotę 16 października, w Światowym Dniu Chleba ale także w Światowym Dniu Żywności, Przystanek Kulinarny wybrał się do piekarni. Dlaczego właśnie tam? Bo to chleb jest tym produktem, który wyrzucamy najczęściej, marnujemy tonami. Gościem programu był piekarz z piekarni Ferment w Zielonkach - Marcin Jabłoński, który opowiadał o pracy piekarza, o tym jak się robi dobry chleb, dlaczego mąka eko lub bio jest lepsza od standardowej i jak ten chleb oraz inne rodzaje pieczywa zabezpieczyć przed zmarnowaniem
Co składa się na cenę pieczywa? Posłuchaj!
Książką, którą Paulina Bandura polecała w tym Przystanku, była "Przy rumuńskim stole. Historie prosto z kuchni" Agnieszki Kołodyńskiej Walków. To książka o podróżowaniu i poszukiwaniu korzeni rodzinnych, ale są tam również przepisy.
Posłuchaj o książce "Przy rumuńskim stole. Historie prosto z kuchni"
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
12:14
"Doszliśmy do ściany". W Grupie Azoty ogłoszono pogotowie strajkowe
-
11:03
Szachowe wakacje w Tarnowie. Bezpłatne turnieje w amfiteatrze
-
10:17
Maciej Ś. usłyszał zarzuty m.in. nielegalnego finansowania partii politycznych
-
10:07
Będzie tańsza benzyna dla Tarnowian. Specjalna stacja paliw ma ruszyć w lipcu
-
09:24
Podejrzenie salmonelli w powiecie limanowskim. Kilka przedszkoli zamkniętych, dzieci trafiły do szpitali
-
08:59
10 metrów od tragedii. Groźny incydent kolejowy w Krakowie
-
08:52
Napięte relacje na linii Wisła Kraków - Śląsk Wrocław. Ciąg dalszy medialnego sporu
-
08:15
Prezydent Tarnowa Jakub Kwaśny: "W miejskim szpitalu lekarz zarabia maksymalnie 70 tys miesięcznie"
-
08:05
Remont ulicy Starowiślnej bez całkowitego zamknięcia. Drogowcy pokazali plan
-
07:40
Lajkonik w wannie nie będzie zdobił elewacji budynku przy ulicy Kościuszki 18
-
07:17
Od środy remont DK75. Zwężenia i ruch wahadłowy przed Nowym Sączem
-
06:55
W środę burze głównie na południu regionu. Wieczorem poprawa pogody w Małopolsce
-
06:26
Hiszpania wygrywa z Francją 2:0 i awansuje do finału Mistrzostw Świata 2026
-
06:05
Wybory w Krakowie znowu odsuną się w czasie. Edward Nowak złoży zażalenie
-
22:30
Kolejki chętnych do zamieszkania w wyremontowanej ruinie. Tajemnice dworku w Krzesławicach
-
19:04
W roli trenera...niecały miesiąc!
-
17:43
Jak pachnie świeżo skoszona trawa. Na Błoniach rozpoczęły się sianokosy
-
16:58
Polska gospodarka bez Ukraińców? "Wiele zakładów pracy by stanęło"
-
15:05
Od kolonoskopii po kapsułkę. Jak diagnozuje się choroby jelit?