Marcin Jabłoński opowiadał nam też, co składa się na cenę pieczywa, jakie wyzwania stawiają sobie piekarze i czy chleb może być produktem lokalnym.
- A
- A
- A
Przystanek kulinarny zagląda do piekarni
W sobotę 16 października, w Światowym Dniu Chleba ale także w Światowym Dniu Żywności, Przystanek Kulinarny wybrał się do piekarni. Dlaczego właśnie tam? Bo to chleb jest tym produktem, który wyrzucamy najczęściej, marnujemy tonami. Gościem programu był piekarz z piekarni Ferment w Zielonkach - Marcin Jabłoński, który opowiadał o pracy piekarza, o tym jak się robi dobry chleb, dlaczego mąka eko lub bio jest lepsza od standardowej i jak ten chleb oraz inne rodzaje pieczywa zabezpieczyć przed zmarnowaniem
Co składa się na cenę pieczywa? Posłuchaj!
Książką, którą Paulina Bandura polecała w tym Przystanku, była "Przy rumuńskim stole. Historie prosto z kuchni" Agnieszki Kołodyńskiej Walków. To książka o podróżowaniu i poszukiwaniu korzeni rodzinnych, ale są tam również przepisy.
Posłuchaj o książce "Przy rumuńskim stole. Historie prosto z kuchni"
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
22:00
Czy dalej obowiązuje stereotyp Polaka-katolika niestroniącego od kieliszka?
-
21:45
Bar Kawowy RIO znów otwarty. Kultowa kawiarnia wróciła na mapę Krakowa
-
21:36
"Wszystko zaczęło się w Krakowie …" 115 lat ZPAP Okręgu Krakowskiego 1911-2026
-
21:01
Wyborczy AI slop w Krakowie. „Niestety działa”
-
19:46
„Owcowy Czwartek” i klauzule społeczne. Kandydatki o pracy w Krakowie
-
19:16
Piłkarski PP - w 1/16: Podhale Nowy Targ, Puszcza Niepołomice i BB Termalika i ich rywale.
-
19:09
Ekstraklasa piłkarska - trener Wisły Kraków: musimy potwierdzić dobrą formę.Transmisja.
-
16:54
Nie stać ich na jedzenie i środki czystości. Do seniorów trafią "Karty Dobra"
-
16:46
Nowoczesna diagnostyka w Szpitalu im. Szczeklika w Tarnowie
-
16:42
Nowy rezonans i tomograf w tarnowskim szpitalu. Sprzęt za miliony już czeka na pacjentów
-
16:30
Nowa szkoła za 70 mln zł, a przed bramą ani jednego przejścia. Rodzice alarmują
-
15:56
87 lat od sowieckiej agresji na Polskę. Kraków uczcił pamięć ofiar
-
15:50
Otwarcie wadowickiego Zakładu Opiekuńczo-Leczniczego coraz bliżej
-
15:32
„To będzie wielkie wyzwanie także dla nas”. Prof. Zoll o nadchodzącej zimie w Ukrainie
-
14:29
Od zamków i jaskiń po drewno, glinę i rowerowe wyprawy. Rusza Juromania 2026
-
14:21
Był marynarzem słodkich wód. "Bosman Kurek" - reportaż Ewy Szkurłat
-
14:11
Pies znaleziony pod balkonem w Chrzanowie. Właściciel był pod wpływem alkoholu
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 13 - Narutowicz – szpital nowoczesnego Krakowa
-
15:05
Białaczka, z którą można żyć