Doktor Paulina Kramarz z Instytutu Nauki o Środowisku na Uniwersytecie Jagiellońskim, członkini stowarzyszenia Nauka dla Przyrody przedstawiła mroczne fakty i wyjaśniała jak nasze zachcianki - choćby na truskawki w środku zimy, a także nadmierne jedzenie mięsa niszczą planetę. Podkreślała także, że sami godzimy się na jedzenie żywności gorszej jakości.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny o tym jak to co jemy wpływa na klimat
Dzisiejsza Ziemia przypomina śmiertelnie chorego pacjenta, któremu możemy zaoferować albo agresywną terapię, albo współczucie i opiekę paliatywną – tak coraz częściej mówią ekolodzy i klimatolodzy. I dodają, że to pułapka, w którą sami się zapędziliśmy – wyznając konsumpcjonizm bez granic. To błędne koło, a raczej łańcuch, którego ogniwami jesteśmy my sami. Przyczyniamy się do zmian klimatycznych naszymi przyzwyczajeniami konsumpcyjnymi, marnowaniem ale także tym co jemy. Dzień po kolejnym światowym młodzieżowym strajku klimatycznym mającym na celu zwrócenie uwagi jak działalność człowieka zmienia klimat i jakie już są i mogą być tego konsekwencje w sobotnim Przystanku Kulinarnym zadaliśmy pytanie jaki wpływ na klimat ma to, co jemy. Namalowaliśmy dosyć mroczny obraz naszego talerza i kulinarnych przyzwyczajeń, pokazaliśmy ciemną stronę przemysłu spożywczego, ale mówiliśmy też o alternatywach i tym, że nie wszystko jeszcze stracone.
O tym jak zasobożerni jesteśmy, jak nie oglądamy się na Matkę Ziemię, ale też o tym, że wciąż nie jest jeszcze za późno i zmiany w naszych kulinarnych przyzwyczajeniach mogą pomóc naszej planecie mówił Michał Kuźmiński, zastępca redaktora naczelnego „Tygodnika Powszechnego”, dziennikarz, twórca i wieloletni kierownik działu „Nauka”, a także pasjonat kulinariów i autor książki „Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej” .
Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem przyniosła do studia wstrząsającą książkę - reportaż, pokazującą bezwzględność wielkiego przemysłu spożywczego.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
13:00
"Jaskółki" zostaną na miejskim stadionie w Tarnowie? "Projekt umowy jest na stole"
-
12:43
Wicepremier: są już terytorialsi, będzie też zawodowe wojsko w Tarnowie. Miasto zadowolone
-
12:33
Jadwiga i Kinga pracują jak szalone! Najdłuższe tunele w Małopolsce w połowie gotowe
-
11:49
Trudne warunki na południu Małopolski. Śnieg ciągle pada, będzie ostry mróz. ZDJĘCIA
-
11:43
Sądeczanie kontra zima: Walka ze śniegiem na ulicach i chodnikach
-
10:56
Tramwaje wrócą na plac Centralny najwcześniej w poniedziałek
-
10:52
Tajemnicza sprawa z gminy Niedźwiedź. Czy 37-latek miał coś wspólnego z zaginięciem starszego mężczyzny?
-
09:39
"Malinowski" z dużymi problemami. Awaria hamulców, pasażerowie muszą jechać innym pociągiem
-
09:34
Podhale w zimowej aurze. Na szusowanie na Kasprowym jeszcze jednak poczekamy
-
09:24
Czy będzie referendum w sprawie odwołania burmistrza Radłowa? Mieszkańcy zbierają podpisy
-
09:16
Zakopane: Rusza proces w sprawie ataku nożem w konflikcie o quady
-
08:52
Maduro w Nowym Jorku, a święto sprzed roku. Kulisy wiralowego fejku
-
08:15
Ireneusz Raś o najmie krótkoterminowym: Samorządy będą mogły wyłączyć taką opcję na części terenu
-
08:01
Co jeszcze kryje Wawel? Zaskakujące odkrycia pod remontowaną posadzką katedry