Doktor Paulina Kramarz z Instytutu Nauki o Środowisku na Uniwersytecie Jagiellońskim, członkini stowarzyszenia Nauka dla Przyrody przedstawiła mroczne fakty i wyjaśniała jak nasze zachcianki - choćby na truskawki w środku zimy, a także nadmierne jedzenie mięsa niszczą planetę. Podkreślała także, że sami godzimy się na jedzenie żywności gorszej jakości.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny o tym jak to co jemy wpływa na klimat
Dzisiejsza Ziemia przypomina śmiertelnie chorego pacjenta, któremu możemy zaoferować albo agresywną terapię, albo współczucie i opiekę paliatywną – tak coraz częściej mówią ekolodzy i klimatolodzy. I dodają, że to pułapka, w którą sami się zapędziliśmy – wyznając konsumpcjonizm bez granic. To błędne koło, a raczej łańcuch, którego ogniwami jesteśmy my sami. Przyczyniamy się do zmian klimatycznych naszymi przyzwyczajeniami konsumpcyjnymi, marnowaniem ale także tym co jemy. Dzień po kolejnym światowym młodzieżowym strajku klimatycznym mającym na celu zwrócenie uwagi jak działalność człowieka zmienia klimat i jakie już są i mogą być tego konsekwencje w sobotnim Przystanku Kulinarnym zadaliśmy pytanie jaki wpływ na klimat ma to, co jemy. Namalowaliśmy dosyć mroczny obraz naszego talerza i kulinarnych przyzwyczajeń, pokazaliśmy ciemną stronę przemysłu spożywczego, ale mówiliśmy też o alternatywach i tym, że nie wszystko jeszcze stracone.
O tym jak zasobożerni jesteśmy, jak nie oglądamy się na Matkę Ziemię, ale też o tym, że wciąż nie jest jeszcze za późno i zmiany w naszych kulinarnych przyzwyczajeniach mogą pomóc naszej planecie mówił Michał Kuźmiński, zastępca redaktora naczelnego „Tygodnika Powszechnego”, dziennikarz, twórca i wieloletni kierownik działu „Nauka”, a także pasjonat kulinariów i autor książki „Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej” .
Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem przyniosła do studia wstrząsającą książkę - reportaż, pokazującą bezwzględność wielkiego przemysłu spożywczego.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
18:22
Lewica chce powrotu biletu 20-minutowego. Wcześniej głosowała za jego likwidacją
-
16:34
Prawie pół tony dyni! Gigant wygrał konkurs w Rzuchowej
-
16:12
Nie żyje siostra Anastazja. Jej książki kucharskie sprzedały się w milionach egzemplarzy
-
15:39
Pożar elektrośmieci w Zawadzie Uszewskiej. Strażacy zakończyli już akcję
-
15:02
Monika Piątkowska zawiadomi policję. Mówi o pogróżkach i "ingerowaniu w życie jej rodziny"
-
14:52
50-latek zginął na przejściu dla pieszych w Nowym Sączu. 21-letni kierowca zatrzymany
-
14:37
Zwłoki mężczyzny z raną postrzałową znaleziono w Przeciszowie. Policja ustalila tożsamość
-
14:16
Szkoła Podstawowa im. Heleny Marusarzówny w Zębie obchodziła jubileusz 140-lecia istnienia
-
14:01
Niespokojna niedziela na małopolskich drogach. Kolejne wypadki i kolizje
-
12:21
Konie odłączyły się od fasiągu na drodze do Morskiego Oka. Nikomu nic się nie stało
-
12:05
Nowe drogi, stare demony. Dokąd jedzie Polska?
-
11:18
Tatry Zachodnie są niesamowite jesienią
-
10:46
Kładka Kazimierz–Ludwinów otwarta! Po niemal trzech latach budowy mieszkańcy przeszli po niej przez Wisłę
-
08:57
Tragiczny wypadek w Skidziniu k. Oświęcimia. Zginął 20-letni kierowca
-
08:51
Zakopiańska Sokolnia przejdzie wielki remont. Inwestycja za ponad 18 mln zł
-
08:19
Czołowe zderzenie dwóch aut na krajowej "28". Są ranni
-
08:05
Jak zbudować markę lokalną? Najpierw trzeba wiedzieć, co jest naprawdę nasze
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 16 - Szpital na kolejowym szlaku
-
15:05
Migrena to nie „zwykły ból głowy”. Co naprawdę może pomóc?