Doktor Paulina Kramarz z Instytutu Nauki o Środowisku na Uniwersytecie Jagiellońskim, członkini stowarzyszenia Nauka dla Przyrody przedstawiła mroczne fakty i wyjaśniała jak nasze zachcianki - choćby na truskawki w środku zimy, a także nadmierne jedzenie mięsa niszczą planetę. Podkreślała także, że sami godzimy się na jedzenie żywności gorszej jakości.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny o tym jak to co jemy wpływa na klimat
Dzisiejsza Ziemia przypomina śmiertelnie chorego pacjenta, któremu możemy zaoferować albo agresywną terapię, albo współczucie i opiekę paliatywną – tak coraz częściej mówią ekolodzy i klimatolodzy. I dodają, że to pułapka, w którą sami się zapędziliśmy – wyznając konsumpcjonizm bez granic. To błędne koło, a raczej łańcuch, którego ogniwami jesteśmy my sami. Przyczyniamy się do zmian klimatycznych naszymi przyzwyczajeniami konsumpcyjnymi, marnowaniem ale także tym co jemy. Dzień po kolejnym światowym młodzieżowym strajku klimatycznym mającym na celu zwrócenie uwagi jak działalność człowieka zmienia klimat i jakie już są i mogą być tego konsekwencje w sobotnim Przystanku Kulinarnym zadaliśmy pytanie jaki wpływ na klimat ma to, co jemy. Namalowaliśmy dosyć mroczny obraz naszego talerza i kulinarnych przyzwyczajeń, pokazaliśmy ciemną stronę przemysłu spożywczego, ale mówiliśmy też o alternatywach i tym, że nie wszystko jeszcze stracone.
O tym jak zasobożerni jesteśmy, jak nie oglądamy się na Matkę Ziemię, ale też o tym, że wciąż nie jest jeszcze za późno i zmiany w naszych kulinarnych przyzwyczajeniach mogą pomóc naszej planecie mówił Michał Kuźmiński, zastępca redaktora naczelnego „Tygodnika Powszechnego”, dziennikarz, twórca i wieloletni kierownik działu „Nauka”, a także pasjonat kulinariów i autor książki „Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej” .
Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem przyniosła do studia wstrząsającą książkę - reportaż, pokazującą bezwzględność wielkiego przemysłu spożywczego.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
19:00
Kraków. Drogowcy zamykają ulicę Krzesławicką, będą utrudnienia
-
18:30
Bileciki do kontroli. Muszyńskie ogrody wprowadzają opłatę
-
18:05
Juhasów brak. Nie ma chętnych do pracy przy wypasie owiec
-
17:37
Poprawia się stan 6-latki z Wadowic, która wypadła przez okno
-
16:34
Ogromne zapadlisko na torach koło Trzebini. "Rozpoczęło się zabezpieczanie"
-
16:05
Tarnów. Czy kultura dostanie więcej pieniędzy? Jest propozycja zmian
-
15:44
Urząd Transportu Kolejowego: RegioJet naruszył prawa pasażerów po odwołaniu połączeń z Krakowa
-
15:33
Będą wypompowywać wodę z rozlewiska w gminie Bolesław. Jest decyzja wojewody
-
14:48
Wieczysta Kraków straciła sponsora. W tle zamieszanie na rynku kryptowalut
-
14:47
Wodecki Gdów Festiwal – pierwsza edycja wyjątkowego wydarzenia muzycznego! Maj 2026
-
14:35
Bójka w Limanowej. Zatrzymano sześć osób, chodzi o konflikt dwóch romskich rodzin
-
14:00
"Dziennik" Aleksandry Czechówny to unikalny obraz Krakowa II połowy XIX wieku i początku XX wieku
-
13:54
PKP PLK: utrzymanie przejścia pod torami w Nowym Sączu należy do miasta
-
13:53
Polonistyka znika z Akademii Tarnowskiej. „To już się nie opłaca”
-
13:37
Zaginął 35-letni Bartosz Hypiak z Krakowa. ZDJĘCIE, RYSOPIS
-
13:24
Uwaga na utrudnienia - zablokowana Zakopianka!
-
13:09
Co trzeci podpis pod referendum wadliwy. KBW ujawnia szczegóły
-
12:53
Ultimatum wobec Iranu. „Mamy sytuację patową i klincz”
-
12:32
„Kula u nogi”? Związkowcy z Tarnowa nie wierzą w tłumaczenia prezesa
-
12:25
Korzenna gotowa na zagrożenia. Nowy schron dla ponad 160 osób. ZDJĘCIA