W zdobywaniu pożywienia w lesie jest coś pierwotnego. To bardzo intensywne, przyjemne uczucie - radość gdy znajdziemy prawdziwki. Do grzybów trzeba jednak podchodzić z szacunkie. Jeśli nie jesteśmy pewni czy dany okaz jest jadalny - sprawdźmy to u grzyboznawcy. Nasza reporterka Martna Masztalerz rozmawiała z panią Haliną Hawryluk, która ocenia grzyby w krakowskim Sanepidzie. Zapytała ją między innymi o różne mity dotyczące grzybów.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny o Slow Food i grzybach
Wrzesień to pora roku, gdy dary lasu szczególnie rozpalają emocje, to bowiem pora...grzybobrania. Grzyby są piękne i smaczne. Są też jednym ze źródeł smaku umami i inspiracją dla szefów kuchni. W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o kolejnej kolacji Slow Food Masterclass, promującej Kraków jako stolicę kultury gastronomicznej, a której motyw przewodni to "Las i zboże". Mówiliśmy też o specjalnych strefach Slow Food, które już niebawem pojawią się w Krakowie. Nie zabrakło też kilku rad dla grzybiarzy i smakowitej "grzybowej" książki.
"Las i zboże" to hasło przewodnie kolejnej z serii slowfoodowych kolacji degustacyjnych z udziałem znanych europejskich przedstawicieli sztuki kulinarnej Slow Food Masterclass. Gościem specjalnym będzie Irlandczyk Peter McKenn, a gospodarzem krakowska restauracja Art. Rozmawialiśmy z jej szefem kuchni, przedstawicielem młodego pokolenia kucharzy Wiktorem Kowalskim.
O powstających w Krakowie specjalnych Strefach Slow Food, promowaniu naszego dziedzictwa kulinarnego i o tym dlaczego warto czasem zwolnić i znów poczuć przyjemność jedzenia rozmawialiśmy z dziennikarkami portalu Have a Bite Karoliną Milczanowską i Kati Płachecką.
Oczywiście w Przystanku Kulinarnym nie mogło zabraknąć ..."Polowania na grzyby. Od borowika do grzybowej", przepięknej książki nie tylko dla zapalonych grzybiarzy, którą do studia przyniosła Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
22:46
Co jest w tobie żywe? Pytanie, które może zatrzymać nas w codziennym biegu
-
20:33
Tragiczny wypadek na Podhalu. Nie żyje 31-letni motocyklista
-
20:28
Nowe mieszkania w Krakowie – przegląd inwestycji deweloperskich 2026
-
20:25
Co to jest zamek TSA?
-
20:21
Ciąża a laserowa korekcja wzroku - o czym warto wiedzieć?
-
19:37
Zmarł scenarzysta filmowy Krzysztof Piesiewicz
-
19:28
Wojciech Kwiecień nabył akcje Wisły Kraków? Prezes Królewski dementuje
-
18:48
Wisła nie odpuszcza po decyzji PZPN. „To dopiero początek”
-
17:55
„Doby brakuje”. Adam Leszkiewicz rezygnuje z Grupy Azoty
-
16:55
„Związek jak związek”. Psycholog o społecznej akceptacji związków jednopłciowych
-
16:51
Anom i narkotyki warte 13 mln zł. Proces grupy „Smoka” ruszy w czerwcu
-
16:50
Ochrona seniorów i dzieci przed telefonicznymi oszustwami. Jak budować cyfrowe bezpieczeństwo w rodzinie?
-
15:50
Wyciek gazu w bloku w Krynicy-Zdroju. Mieszkańcy: "Żyliśmy na beczce prochu"
-
15:22
Kosmiczne ambicje Krakowa. Miasto zabiega o ośrodek ESA
-
15:18
Za krótkie zielone światło? Za wąski przystanek? Nowa platforma dla mieszkańców Krakowa i okolicznych gmin
-
14:53
Referendum w Krakowie: prezydent Krakowa odpowiada przewodniczącemu komitetu referendalnego ws. debaty
-
14:33
Jak się okazało, nas przy owadach jest śmiesznie mało
-
13:59
"Czy muszka owocowa może wykazywać złożone zachowania?". Copernicus Festival rusza już 19 maja!
-
13:47
Miała być gotowa inwestycja, jest dopiero przetarg. Problemy w centrum Tarnowa