W zdobywaniu pożywienia w lesie jest coś pierwotnego. To bardzo intensywne, przyjemne uczucie - radość gdy znajdziemy prawdziwki. Do grzybów trzeba jednak podchodzić z szacunkie. Jeśli nie jesteśmy pewni czy dany okaz jest jadalny - sprawdźmy to u grzyboznawcy. Nasza reporterka Martna Masztalerz rozmawiała z panią Haliną Hawryluk, która ocenia grzyby w krakowskim Sanepidzie. Zapytała ją między innymi o różne mity dotyczące grzybów.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny o Slow Food i grzybach
Wrzesień to pora roku, gdy dary lasu szczególnie rozpalają emocje, to bowiem pora...grzybobrania. Grzyby są piękne i smaczne. Są też jednym ze źródeł smaku umami i inspiracją dla szefów kuchni. W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o kolejnej kolacji Slow Food Masterclass, promującej Kraków jako stolicę kultury gastronomicznej, a której motyw przewodni to "Las i zboże". Mówiliśmy też o specjalnych strefach Slow Food, które już niebawem pojawią się w Krakowie. Nie zabrakło też kilku rad dla grzybiarzy i smakowitej "grzybowej" książki.
"Las i zboże" to hasło przewodnie kolejnej z serii slowfoodowych kolacji degustacyjnych z udziałem znanych europejskich przedstawicieli sztuki kulinarnej Slow Food Masterclass. Gościem specjalnym będzie Irlandczyk Peter McKenn, a gospodarzem krakowska restauracja Art. Rozmawialiśmy z jej szefem kuchni, przedstawicielem młodego pokolenia kucharzy Wiktorem Kowalskim.
O powstających w Krakowie specjalnych Strefach Slow Food, promowaniu naszego dziedzictwa kulinarnego i o tym dlaczego warto czasem zwolnić i znów poczuć przyjemność jedzenia rozmawialiśmy z dziennikarkami portalu Have a Bite Karoliną Milczanowską i Kati Płachecką.
Oczywiście w Przystanku Kulinarnym nie mogło zabraknąć ..."Polowania na grzyby. Od borowika do grzybowej", przepięknej książki nie tylko dla zapalonych grzybiarzy, którą do studia przyniosła Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
23:04
Finał nie dla hokeistów Unii Oświęcim
-
19:54
Prezydent Karol Nawrocki podpisał ustawy obniżające ceny paliw
-
19:00
Lawinowa "trójka" w Tatrach. Jest komunikat TOPR
-
18:12
Grają dla Nicklasa. Finał turnieju Rocket League w Trzebini
-
18:11
O co chodzi z tą przemocą?
-
17:37
W ten weekend rządzą planszówki!
-
17:03
Śnieg sypnąl, kolejka rusza. PKL otworzy trasę Goryczkową i uruchomi wyciąg
-
16:53
SPÓŁDZIELNIE ENERGETYCZNE W MAŁOPOLSCE Bezpiecznie, stabilnie i pod kontrolą
-
16:44
Jest nowy termin meczu Wieczystej
-
16:35
Wiosenne porządki nie tylko w domu – jak odświeżyć samochód po zimie?
-
16:26
Spór o zrzut ścieków do Dunajca. Sądeckie Wodociągi idą do sądu
-
15:39
Groził nożem znanym youtuberom w Krakowie. Jest reakcja policji
-
15:30
Nowoczesny blok operacyjny w szpitalu św. Łukasza w Tarnowie. Będzie robot i krótsze kolejki
-
15:28
Serial "Piekło kobiet". Historia bez upiększeń
-
15:05
Psy do zadań specjalnych jadą do Ukrainy. "Niesamowite zdolności, praca węchowa"
-
15:00
Nie tylko emerytury. Co naprawdę decyduje o głosach seniorów?
-
14:49
Czworonożni specjalsi jadą do Ukrainy
-
14:17
Skarga kasacyjna dotycząca SCT wstrzymuje zmiany. Prezydent Krakowa: "Wojewoda zrobił na złość mieszkańcom"
-
14:16
Marta Konarska: Telimena wydaje mi się najwspółcześniejszą ze wszystkich postaci w "Panu Tadeuszu"
-
13:30
Odwołanie rektora i systemowy problem. Co poszło nie tak na UKEN?