W pierwszej części rozmowy Paulina Nawrocka Olejniczak opowiadała o tym, jak kluski zdobyły jej serce i jak to się stało, że napisała o nich książkę. W pogoni za kluskowymi historiami przeczytała tony książek, przerobiła kilogramy mąki i ziemniaków.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny i Kluski. Teoria i Praktyka
Polska kuchnia, zwłaszcza ta regionalna ma w swoim kanonie potrawy i produkty, bez których nie byłaby tym czym jest. Kluski to przykład idealny. Przed wiekami były potrawą ludzi biednych, którzy niewielkim kosztem mogli nasycić się i zdobyć upragnione kalorie. Dziś kluski kojarzą się nam z tak popularnym comford foodem, a bardziej swojsko ze smakami dzieciństwa, z emocjami bycia blisko z ukochaną babcią czy mamą. Takie emocje, prozaiczne wydawałoby się kluski wzbudzają w Paulinie Nawrockiej Olejniczak, która poświęciła mi książkę "Kluski. Teoria i praktyka". Paulina jest dziennikarką Tok FM, autorką podcastu Zabawy Jedzeniem, który został doceniony i nagrodzony w tym roku na Gali Twórców Internetowych.
Czy kluski mogą zająć godne miejsce w świątecznym menu? Takie pytanie też padło. Paulina opowiadała o rodzinnych tradycjach potraw przygotowywanych w jej domu na wigilię i święta Bożego Narodzenia. I co ważne, kluski również na takim świątecznym stole się u niej znajdują, chociaż nie w roli głównej.
W tym przedświątecznym wydaniu Przystanku Kulinarnego Paulina Bandura poleciła książkę "Tradycje kulinarne Szwecji" Magdaleny Tomaszewskiej Bolałek, w której i o kluskach można przeczytać, ale też o tym kiedy pojawiła się zupa rybna i jakie znaczenie na świecie ma kuchnia nordycka
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
15:15
Duża awaria wodociągu w gminie Wolbrom
-
14:33
Podhale chce ośrodka dla dzikich zwierząt. „Kontaktów z ludźmi jest coraz więcej”
-
14:29
Jest data przebudowy skrzyżowania przy Bagateli. Będą duże zmiany w kursowaniu tramwajów
-
14:11
Radni opozycji zablokowani na sesji. Chcieli rozmawiać o planie ogólnym i strategii
-
13:53
Sąd nakazał przeprosiny szefowi krakowskiej KO. Chodzi o wpis dotyczący inicjatorów referendum
-
13:41
Policja przejęła prawie 50 kilogramów narkotyków w Krakowie. Dwóch mężczyzn zatrzymanych
-
13:37
Muzeum Etnograficzne w Krakowie świętuje 115-lecie. "Weselimy się!"
-
13:32
Okradli i zdewastowali hotel. Mogą spędzić w więzieniu nawet 10 lat
-
13:10
Młodzi ludzie coraz częściej przejmują skrajne poglądy? „Media społecznościowe zamykają w bańkach”
-
13:02
Czym różnią się wpłaty na IKE i IKZE?
-
12:54
W Krakowie powstanie sieć 1000 studni głębinowych? Jest taka szansa
-
12:44
Pobieliło Tatry. Na Podhalu spadł... majowy śnieg
-
12:23
Policja zatrzymała oszustów. Krakowianka straciła setki tysięcy złotych
-
12:10
PKB Polski rośnie, ale ekonomista wskazuje problem. „Za mało inwestycji”
-
11:47
Święto gitary klasycznej w krakowskiej Akademii Muzycznej
-
11:45
Noc Muzeów w Chrzanowie, Oświęcimiu i Wadowicach. Sprawdź, co się będzie działo
-
11:08
Sztuka, historia i DJ sety. Noc Muzeów w Tarnowie już od czwartku
-
10:50
Oskarżeni o zabójstwo Iwony Cygan po raz pierwszy zabrali głos. Będzie wyrok po 28 latach
-
10:42
Niemożliwe stało się możliwe. Zieleń zamiast parkingu przed krakowskim magistratem