Jak się ustrzec nadmiernych zakupów, jak mieć pewność, że kupujemy tylko to co jest nam potrzebne, a tego co kupimy nie zmarnujemy - radziła ambasadorka naszej radiowej akcji Nie Marnuj, autorka bloga kulinarnego „Kuchnia na Wzgórzu” Ulla Pałka.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny- freeganizm i niemarnowanie
Odmawiaj, ograniczaj, wykorzystuj ponownie – w kwietniowych Przystankach Kulinarnych dużo mówimy o niemarnowaniu – nie bez przyczyny. Po pierwsze statystyki są alarmujące – miliard trzysta milionów ton rok w rok wyrzucanej żywności na świecie, gigantyczne ilości plastikowych opakowań niszczących glebę, oceany i …przedostających się do tego co jemy. Po drugie – jest kolejna okazja by przekonać się, że to każdy z nas może mieć wpływ na środowisko – właśnie przez niemarnowanie i że wcale nie jest to takie trudne – już za tydzień w Radio Kraków wielki festiwal Zero Waste, na który już teraz serdecznie zapraszam. I wreszcie po trzecie – zbliżają się święta – a to jeden z takich okresów w roku, gdy robimy duże zakupy…..często zbyt duże i potem....marnujemy.


Jak wiele żywności się marnuje widać....w koszach dużych sklepów. Są tacy, którzy to co wyrzucają supermarkety ratują. Wykorzystują sami, dają potrzebującym i dzielą się z każdym, kto chce. Taką osobą jest Adam Grycko, freeganin, który tę wzgardzoną żywność ...przytula czyli odzyskuje i ma pełnowartościowe, znakomite posiłki.
Niemarnowanie to także przykładanie wagi do tradycji - kupowanie tego co lokalne, sezonowe, co pochodzi od małych wytwórców - rolników i hodowców. To sięganie do pięknej kulinarnej historii Polski. O tym właśnie opowiadał szef kuchni Damian Wajda, który właśnie odebrał nagrodę od Warsaw Insider dla wschodzącej gwiazdy.

Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym nie zabrakło Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem z książkową propozycją.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
12:33
Kąśna Dolna: Kolekcja pamiątek po słynnym kompozytorze wciąż się powiększa
-
12:07
Sukces krakowskich lekarzy i kolejna zamknięta porodówka. Co wyczynem, co blamażem tygodnia?
-
11:57
(NIE)CODZIENNA. KINGA NOWAK ● Wernisaż w sklepie Witaminka, ul. Szpitalna 11
-
11:31
Od drewna do pelletu – droga od tradycji do ekologicznego ogrzewania domu
-
11:29
Kocyk lub leżak pod pachę i... do kina, ale plenerowego
-
11:08
DK 28 całkowicie zablokowana po śmiertelnym wypadku w Rabce-Zdroju
-
10:46
Bialy Miś z Zakopanego nie wypromuje lokalnych artystow. Są też opóźnienia w produkcji
-
10:28
Na nic protesty mieszkańców? Coraz bliżej reaktywacji kamieniołomu w Dębniku k. Krzeszowic
-
09:31
Odstrzału nie będzie! Niedźwiedzie z Cisnej uratowane
-
09:18
Wicewojewoda Elżbieta Achinger o antyimigranckich nastrojach: „Niebezpieczna gra na emocjach”
-
09:13
Wypadki na drogach krajowych w Małopolsce, trasy są zablokowane
-
07:48
1. liga piłkarska - na starcie utytułowane kluby i potężny beniaminek. Dzisiaj Śląsk-Wieczysta