Jak się ustrzec nadmiernych zakupów, jak mieć pewność, że kupujemy tylko to co jest nam potrzebne, a tego co kupimy nie zmarnujemy - radziła ambasadorka naszej radiowej akcji Nie Marnuj, autorka bloga kulinarnego „Kuchnia na Wzgórzu” Ulla Pałka.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny- freeganizm i niemarnowanie
Odmawiaj, ograniczaj, wykorzystuj ponownie – w kwietniowych Przystankach Kulinarnych dużo mówimy o niemarnowaniu – nie bez przyczyny. Po pierwsze statystyki są alarmujące – miliard trzysta milionów ton rok w rok wyrzucanej żywności na świecie, gigantyczne ilości plastikowych opakowań niszczących glebę, oceany i …przedostających się do tego co jemy. Po drugie – jest kolejna okazja by przekonać się, że to każdy z nas może mieć wpływ na środowisko – właśnie przez niemarnowanie i że wcale nie jest to takie trudne – już za tydzień w Radio Kraków wielki festiwal Zero Waste, na który już teraz serdecznie zapraszam. I wreszcie po trzecie – zbliżają się święta – a to jeden z takich okresów w roku, gdy robimy duże zakupy…..często zbyt duże i potem....marnujemy.
Jak wiele żywności się marnuje widać....w koszach dużych sklepów. Są tacy, którzy to co wyrzucają supermarkety ratują. Wykorzystują sami, dają potrzebującym i dzielą się z każdym, kto chce. Taką osobą jest Adam Grycko, freeganin, który tę wzgardzoną żywność ...przytula czyli odzyskuje i ma pełnowartościowe, znakomite posiłki.
Niemarnowanie to także przykładanie wagi do tradycji - kupowanie tego co lokalne, sezonowe, co pochodzi od małych wytwórców - rolników i hodowców. To sięganie do pięknej kulinarnej historii Polski. O tym właśnie opowiadał szef kuchni Damian Wajda, który właśnie odebrał nagrodę od Warsaw Insider dla wschodzącej gwiazdy.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym nie zabrakło Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem z książkową propozycją.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
21:55
Mistrzostwa świata zaczynają się w domu. O piłce, rodzinie i wychowaniu przez sport
-
21:34
Głośno, kolorowo i z pomysłem. Parada Maszkaronów przyciągnęła Tarnowian i turystów
-
21:01
Powojenne znaki pamięci wyeksponowane przy wejściu do Muzeum Auschwitz
-
20:33
Najlepsi młodzi naukowcy nagrodzeni. Stypendia START wręczono w Krakowie
-
20:10
Murale zamiast bazgrołów. Uczniowie zmieniają oblicze szkoły na Prądniku Czerwonym
-
19:31
728 osób, jeden transport, początek tragedii. 86. rocznica pierwszej deportacji do Auschwitz
-
19:07
Krakowska Linia Muzealna znów w trasie. Na tory wyjadą historyczne pojazdy
-
18:33
Sportowy weekend pod Tatrami. Jedni biegali po górach, inni się wspinają na czas
-
17:55
Średniowieczny klimat wrócił na wzgórze zamkowe w Tarnowie. ZDJĘCIA
-
17:21
Noc Teatrów wraca do Krakowa. Darmowe spektakle i plenerowe widowiska
-
16:55
Wypadek w stadninie w Michałowicach. Koń przewrócił się na nastolatkę
-
16:39
Tour de France... na Podhalu. W niedzielę utrudnienia na drogach
-
16:12
Wakacyjne zmiany na kolei. Nowe połączenia, ale też utrudnienia w Małopolsce
-
15:41
Zamek w Dębnie doczekał się remontu. Prace potrwają do 2028 roku
-
15:03
Otwarto pierwszy odcinek linii Nowy Sącz – Chabówka. Od niedzieli wracają pociągi
-
14:38
Klasyki na ulicach Podhala
-
14:35
Apoloniusz Tajner ponownie prezesem Polskiego Związku Narciarskiego
-
14:21
Otwarcie trasy kolejowej z Nowego Sącza do Marcinkowic
-
14:09
„Ex Machina”. Kiedy maszyna staje się człowiekiem?
-
10:45
Kraków dr Moniki Widzickiej - odc. VIII - "Muzyka w salonie”