Anna Starmach o świątecznych tradycjach kulinarnych

Przed hejnałem
Piątek, 2013.12.20

Przed hejnałem: Anna Starmach świątecznie

agencjaluxart.com

Porzuciła karierę historyka sztuki i rodzinną galerię sztuki. Z Krakowa wyjechała do Warszawy, ale do rodzinnego miasta zawsze wraca stęskniona. Kilka minut po dziesiątej na antenie Radia Kraków rozmawiać będziemy z Anną Starmach, kobietą, która o gotowaniu wie prawie wszystko. Porozmawiamy o tym, czego na wigilijnym stole nie powinno zabraknąć, co można zrobić, kiedy wydaje się nam, że w naszej lodówce prawie niczego smacznego już nie ma, a także jak w ekspresowym tempie przygotować wigilijne smakołyki i dlaczego warto dbać o tradycyjne smaki.

Przygotowania do Świąt Ani Starmach zostały na chwilę odsunięte na dalszy plan, gdyż na dniach jurorka "Masterchefa" wydaje swoją kolejną książkę kucharską.

Wydałam już "Pyszne 25" i to będzie kontynuacja tej książki: "Pyszne 25 – nowa porcja przepisów".

Opowiada nam o klimacie Świąt w jej domu. Mimo że już profesjonalnie zajmuje się gotowaniem i ukończyła prestiżową francuską szkołę gotowania Le Cordon Bleu, nie oznacza, że obowiązek przygotowania posiłków na wigilijny stół spoczywa tylko na niej.

Mam wspaniałą ciepłą rodzinę i w skład tej rodziny wchodzą ludzie, którzy uwielbiają jeść, ale uwielbiają też gotować (...) Są rozdzielone obowiązki: ciocia robi pyszne pasztety, mama ciasto drożdżowe, tata piecze serniki i zajmuje się karpiami.

Gotowanie nie zdominowało całkiem jej życia. Ma plany, żeby otworzyć własną restaurację, ale nie zapomniała też o historii sztuki, której studiowanie przerwała, by zająć się sztuką kulinarną.

Rzadko to się zdarza, ale czasem mam dosyć gotowania i wtedy lubię pójść na dobrą wystawę i potem taka wyciszona wracam do kuchni.

Mówi też o tym, że nie lubi słowa "kucharka", które kojarzy się jej ze szkolną stołówką, choć dziś jakość stołówek się zdecydowanie poprawiła, dowodem tego jest akcja "Szkoła na widelcu" i na pewno niedługo "kucharka" będzie brzmiało równie dumnie jak "kucharz".

Jej gotujące idolki to zdecydowanie Nigella Lawson czy Julia Child, która również ukończyła Le Cordon Bleu. Francuska kuchnia należdy do jej ulubionych, ale podkreśla, że stół świąteczny powinien być przygotowywany zgodnie z polskimi tradycjami:
Łososia, solę możemy sobie zjeść w każdy inny dzień, 24 grudnia jedzmy karpia! A 25 będzie to zdecydowanie kaczka albo gęś faszerowana .

Pytaliśmy też o to, czy woli eleganckie restauracje, czy raczej swojskie tawerny. Wolę knajpki rodzinne i o takiej resturacji marzę. Mam nadzieję, że uda mi się ją tutaj, w moim mieście, otworzyć.

Komentarze (0)

Brak komentarzy

Kultura

Sport

Muzyka

Audycje

Podcasty

Kontakt

Ramówka

Studia nagraniowe

Anna Starmach o świątecznych tradycjach kulinarnych

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Najnowsze

Nowa kładka nad Wisłą, stare pytania o Kraków. Dr Wiśniewski: Planowania przestrzennego po prostu nie mamy

Dyrektor szkoły na Śląsku z zarzutami posiadania pornografii dziecięcej. Sprawę nadzoruje krakowska prokuratura

Paweł Śliz nadal w grze? Za kilka dni Polska 2050 ogłosi nazwisko kandydata w wyborach w Krakowie

Akcja ratunkowa na pływalni w Niepołomicach. Lądował śmigłowiec LPR

Kładka Kazimierz - Ludwinów budzi emocje. Od "dominuje beton" po "nie jest najgorzej"

AI w zarządzaniu projektami to nie autopilot. Jak uniknąć kosztownych błędów wdrożeniowych?

Rozłam w PiS i klub Morawieckiego. Eksperci: "Chodzi o to, kto narzuci swoją narrację elektoratowi"

Rekordowe zainteresowanie budżetem obywatelskim w Tarnowie. Mieszkańcy zgłosili 50 projektów

Seria kolizji drogowych w Małopolsce. Duże utrudnienia dla kierowców

Mszana Dolna ogranicza dostawy wody. Nocą wodociąg będzie wyłączany

Chaos po wyroku TK. Urzędy Stanu Cywilnego czekają na nowe wytyczne

Motocyklowa pasja pomaga zmieniać świat

Autor protestu referendalnego w Krakowie reaguje na decyzję sądu: "To było zaskoczenie"

Wyjątkowa hulajnoga z Politechniki Krakowskiej. Powstała z myślą o jednej osobie, może pomóc wielu

Nie tęsknimy za PRL-em. Tęsknimy za własnym dzieciństwem

Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 7. - Bez nich medycyna nie mogłaby istnieć

Pożar przy ul. Sowińskiego w Tarnowie. Nie wszyscy lokatorzy mogą już wrócić do domu

Anna Starmach o świątecznych tradycjach kulinarnych

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Najnowsze

Nowa kładka nad Wisłą, stare pytania o Kraków. Dr Wiśniewski: Planowania przestrzennego po prostu nie mamy

Dyrektor szkoły na Śląsku z zarzutami posiadania pornografii dziecięcej. Sprawę nadzoruje krakowska prokuratura

Paweł Śliz nadal w grze? Za kilka dni Polska 2050 ogłosi nazwisko kandydata w wyborach w Krakowie

Akcja ratunkowa na pływalni w Niepołomicach. Lądował śmigłowiec LPR

Kładka Kazimierz - Ludwinów budzi emocje. Od "dominuje beton" po "nie jest najgorzej"

AI w zarządzaniu projektami to nie autopilot. Jak uniknąć kosztownych błędów wdrożeniowych?

Rozłam w PiS i klub Morawieckiego. Eksperci: "Chodzi o to, kto narzuci swoją narrację elektoratowi"

Rekordowe zainteresowanie budżetem obywatelskim w Tarnowie. Mieszkańcy zgłosili 50 projektów

Seria kolizji drogowych w Małopolsce. Duże utrudnienia dla kierowców

Mszana Dolna ogranicza dostawy wody. Nocą wodociąg będzie wyłączany

Chaos po wyroku TK. Urzędy Stanu Cywilnego czekają na nowe wytyczne

Motocyklowa pasja pomaga zmieniać świat

Autor protestu referendalnego w Krakowie reaguje na decyzję sądu: "To było zaskoczenie"

Wyjątkowa hulajnoga z Politechniki Krakowskiej. Powstała z myślą o jednej osobie, może pomóc wielu

Nie tęsknimy za PRL-em. Tęsknimy za własnym dzieciństwem

Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 7. - Bez nich medycyna nie mogłaby istnieć

Pożar przy ul. Sowińskiego w Tarnowie. Nie wszyscy lokatorzy mogą już wrócić do domu

Kontakt

12 630 61 01

Wyślij wiadomość

Wyślij opinię