</noscript> <!-- End Google Tag Manager (noscript) --> <div class="sidenav" id="mobile-demo"> <img src="https://www.radiokrakow.pl/application/site/web/images/logo.png?v=20260528182703" alt="Radio Kraków" style="margin: 32px 48px 0; width: calc(100% - 96px )"> <ul> <li class="dropdown-section"> <div class="dropdown-trigger" href="#!"> Wiadomości </div> <ul id='dropdown1' class='dropdown-menu'> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/"> Aktualności </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/"> Kraków </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/"> Tarnów </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/"> Nowy Sącz </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/podhale/"> Podhale </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/gorlice/"> Gorlice </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/malopolskazachodnia/"> Małopolska Zachodnia </a> </li> </ul> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/kultura/"> Kultura </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/sport/"> Sport </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/muzyka/"> Muzyka </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/"> Audycje </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/polecane-podcasty/"> Podcasty </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ramowka/"> Ramówka </a> </li> <li class="dropdown-section"> <div class="dropdown-trigger" href="#!"> O nas </div> <ul id='dropdown1' class='dropdown-menu'> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/historia/"> Historia Radia </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ludzie-radia/"> Ludzie Radia </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/tess/abc-abonament/"> Abonament </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/zwiedzanie-radia-krakow/"> Zwiedzanie Radia </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/spacer/"> Wirtualny spacer </a> </li> </ul> </li> <li> <a href="https://radiokrakowkultura.pl/"> Radio Kraków Kultura </a> </li> <li> <a href="https://off.radiokrakow.pl/"> OFF Radio Kraków </a> </li> <li class="dropdown-section"> <div class="dropdown-trigger" href="#!"> Patronaty </div> <ul id='dropdown1' class='dropdown-menu'> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/patronat/"> Wniosek </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/partnerzy/"> Partnerzy </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/logo/"> Logo </a> </li> </ul> </li> <li> <a href="https://studio.radiokrakow.pl"> Studio nagrań </a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/reklama/"> Reklama </a> </li> </ul> </div> <div class="big-search"> <div class="container"> <div class="row mb-0"> <div class="col s12"> <form class="big-search-form" style="margin: 48px auto;" method="get" action="szukaj/"> <label for="big_search_text" style="visibility: hidden; position: absolute;">Wpisz czego szukasz</label> <input type="text" class="big-search-input browser-default" placeholder="Wpisz czego szukasz" name="search_text" id="big_search_text" value=""> <button class="big-search-button"> <i class="material-icons">search</i> </button> </form> </div> </div> <div class="row"> <div class="col s12"> <hr class="big-search-hr"> </div> </div> <div class="row"> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">Wiadomości</span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/">Aktualności</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/">Kraków</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/">Tarnów</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/">Nowy Sącz</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/podhale/">Podhale</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/malopolskazachodnia/">Małopolska Zach.</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/gorlice/">Gorlice</a></li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">O nas</span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/historia">Historia Radia Kraków</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/ludzie-radia/">Ludzie Radia</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/spacer">Wirtualny spacer</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/tess/abc-abonament/">Abonament</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/zwiedzanie-radia-krakow/">Zwiedzanie radia</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="//bip.radiokrakow.pl">Biuletyn Informacji Publicznej</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/partnerzy/">Partnerzy</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/romana-bobrowska-zyciorys">Romana Bobrowska</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/nieodplatneaudycjewyborcze/">Nieodpłatne audycje wyborcze </a></li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">Patronaty</span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/patronat/">Wniosek</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/partnerzy/">Partnerzy</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/logo/">Logo</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/promocja/">Nasze patronaty</a></li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">Dzieje się w Radiu </span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/nasze-akcje/">Nasze akcje</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/kokursy/">Konkursy</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/sluchowiska/">Słuchowiska</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/koncerty/">Koncerty</a></li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <span class="big-serach-list-title">Ochrona danych osobowych</span> <ul class="big-serach-list"> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/polityka-prywatnosci/">Polityka Prywatności Radia Kraków</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/polityka-cookies/">Polityka Cookies</a></li> <li class="big-serach-list-item"><a href="https://www.radiokrakow.pl/ochrona-danych-osobowych/">Ochrona danych osobowych</a></li> </ul> </div> </div> <div class="row db"> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/kultura/">Kultura</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/sport/">Sport</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/muzyka/">Muzyka</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/">Audycje</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://podcasty.radiokrakow.pl/">Podcasty</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/">Kontakt</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ramowka/">Ramówka</a> </h4> </div> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title"> <a href="https://studio.radiokrakow.pl">Studia nagraniowe</a> </h4> </div> </div> <div class="row"> <div class="col s12 l4"> <a href="" class="big-search-block big-search-block-off"> <span>OFF</span> </a> </div> <div class="col s12 l4"> <a href="" class="big-search-block big-search-block-culture"> <span>Kultura</span> </a> </div> <div class="col s12 l4"> <a href="http://bip.radiokrakow.pl/" class="big-search-block big-search-block-bip"> <span>BIP</span> </a> </div> </div> <div class="row"> <div class="col s12"> <div class="big-search-social-block"> <ul class="big-search-social-list"> <li class="big-search-social-item"><a href="https://twitter.com/RadioKrakow" target="_blank"> <i class="fab fa-twitter"></i> <span class="hide">Twitter</span> </a></li> <li class="big-search-social-item"><a href="https://pl-pl.facebook.com/radiokrakow" target="_blank"> <i class="fab fa-facebook-f"></i> <span class="hide">Facebook</span> </a></li> <li class="big-search-social-item"><a href="https://www.youtube.com/channel/UCRYJv0ixGJpwFd0ba6bIWtg" target="_blank"> <i class="fab fa-youtube"></i> <span class="hide">Youtube</span> </a></li> <li class="big-search-social-item"><a href="https://instagram.com/radio_krakow" target="_blank"> <i class="fab fa-instagram"></i> <span class="hide">Instagram</span> </a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> <header> <div class="container"> <div class="row"> <div class="col s6 l12"> <menu> <a href="/" class="brand-logo"> <img src="https://www.radiokrakow.pl/application/site/web/images/logo.png?v=20260528182703" alt="Radio Kraków"> </a> <ul class="right hide-on-med-and-down first"> <li class="__item"> <a class="__link" href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/"> Aktualności </a> </li> <li class="__item"> <a class="__link" href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/"> Audycje </a> </li> <li class="__item"> <a class="__link" href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/polecane-podcasty/"> Podcasty </a> </li> <li class="__item"> <a class="__link" href="https://www.radiokrakow.pl/wydarzenia/"> Wydarzenia </a> </li> <li class="__item"> <a class="__link" href="kontakt/"> Kontakt </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="https://rkk.pl/" class="icon-option__link icon-option__link-rkk"> <span class="hide">Radio Kraków Kultura</span> </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="https://off.radiokrakow.pl/" class="icon-option__link icon-option__link-off"> <span class="hide">OFF</span> </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="https://sklep.radiokrakow.pl/" class="icon-option__link icon-option__link-shop"> <span class="hide">Sklep</span> </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="https://radiokrakow.pl/" class="big-search-btn icon-option__link icon-option__link-search"> <span class="hide">Szukaj</span> </a> </li> <li class="icon-option"> <a href="player/" target="_blank" class="waves-effect waves-light icon-option__link icon-option__link-play"> <span class="hide">Play</span> </a> </li> </ul> </menu> </div> <div class="col s6 hide-on-large-only hide-on-extra-large-only"> <ul class="menu-btns"> <li class="menu-btns__item"> <button class="big-search-btn menu-btns__link"> <i class="material-icons">search</i> </button> </li> <li class="menu-btns__item"> <a href="player/" class="menu-btns__link menu-btns__link-play"> <span class="hide">Play</span> </a> </li> <li class="menu-btns__item"> <div data-target="mobile-demo" class="sidenav-trigger color-text menu-btns__link"> <i class="material-icons">menu</i> </div> </li> </ul> </div> </div> </div> </header> <main> <section class="container"> <div class="row"> <div class="col s12"> <a href="" title="Radio Kraków" class="breadcrumb"> Radio Kraków </a> <a href="audycje/" title="Audycje" class="breadcrumb"> Audycje </a> <a href="audycje/ser-przyszlosci-powstaje-w-danii-polak-w-zespole-badaczy/" title=""Ser przyszłości" powstaje w Danii. Polak w zespole badaczy." class="breadcrumb"> "Ser przyszłości" powstaje w Danii. Polak w zespole badaczy. </a> </div> </div> </section> <section class="container"> <div class="row"> <div class="col s12 l9 "> <div class="article"> <ul class="article__font-select font-select"> <li class="font-select__item " style="font-size: 12px;" data-font_size="12">A </li> <li class="font-select__item font-select__item-selected" style="font-size: 14px;" data-font_size="14">A </li> <li class="font-select__item " style="font-size: 16px;" data-font_size="16">A </li> </ul> <a class="article-share"> <i class="material-icons">share</i> </a> <h1 class="article-title big-title">"Ser przyszłości" powstaje w Danii. Polak w zespole badaczy.</h1> <ul class="meta"> <li class="meta__item meta__item-user meta__item-fullopacity " data-role="editor"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ludzie-radia/anna-piekarczyk/" class="user-item user-item-min"> <div class="user-item__thumb " style="background-image: url('https://www.radiokrakow.pl/data/user/avatar/a286b3200ef9c0798bd49dee43317c7aannapiekarczyk053-1.jpg');"></div> <div class="user-item__name"> Anna <b>Piekarczyk</b> </div> <div class="user-item__position"></div> </a> </li> <li class="meta__item meta__item-family"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/karma-wraca/" title="Karma wraca"> Karma wraca </a> </li> <li class="meta__item"> <i class="material-icons">date_range</i> Wczoraj </li> </ul> <strong class="article-lead">„Ser to kultura” — od tego zdania zaczyna się opowieść o jednym z bardziej intrygujących projektów współczesnej technologii żywności. Nie chodzi jednak o kolejny przemysłowy zamiennik sera, lecz o próbę zrozumienia, czym właściwie jest „serowatość” i czy można ją odtworzyć przy użyciu roślinnych składników, fermentacji i tradycyjnych technik serowarskich.Projekt sera z Danii ma być odpowiedzią na nadmierną technologizację żywności. Nad takim projektem pracuje Kacper Szewrański wraz z zespołem badawczym na Duńskim Uniwersytecie Technicznym. Ich celem nie jest stworzenie jednego konkretnego produktu, lecz procesu, który można byłoby adaptować regionalnie — z wykorzystaniem lokalnych surowców i minimalnej liczby składników.</strong> <div class="article-thumb" style="background-image: url('https://www.radiokrakow.pl/data/article/3726077/453ec686326b8946927d5702a027e79fimg5276.jpeg');"> </div> <p class="article-thumb-tags"> fot.A.Piekarczyk/ na zdjęciu Kacper Szewrański prezentuje ser pleśniowy podczas New Food Forum </p> <div class="mt-3 mb-4"> <ul class="social-grid-2"> <li class="social-grid-2__item social-grid-2__item-facebook"> <a href="https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://www.radiokrakow.pl/audycje/ser-przyszlosci-powstaje-w-danii-polak-w-zespole-badaczy/" class="social-grid-2__link" target="_blank"> <i class="fab fa-facebook-f social-grid-2__icon"></i> <span class="social-grid-2__text">Pokaż</span> </a> </li> <li class="social-grid-2__item social-grid-2__item-twitter"> <a href="https://twitter.com/intent/tweet?url=https://www.radiokrakow.pl/audycje/ser-przyszlosci-powstaje-w-danii-polak-w-zespole-badaczy/&text='Ser przyszłości' powstaje w Danii. Polak w zespole badaczy." class="social-grid-2__link" target="_blank"> <i class="fab fa-twitter social-grid-2__icon"></i> <span class="social-grid-2__text">Tweetnij</span> </a> </li> <li class="social-grid-2__item social-grid-2__item-linkedin"> <a href="https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.radiokrakow.pl/audycje/ser-przyszlosci-powstaje-w-danii-polak-w-zespole-badaczy/&title='Ser przyszłości' powstaje w Danii. Polak w zespole badaczy.&summary=„Ser to kultura” — od tego zdania zaczyna się opowieść o jednym z bardziej intrygujących projektów współczesnej technologii żywności. Nie chodzi jednak o kolejny przemysłowy zamiennik sera, lecz o próbę zrozumienia, czym właściwie jest „serowatość” i czy można ją odtworzyć przy użyciu roślinnych składników, fermentacji i tradycyjnych technik serowarskich.Projekt sera z Danii ma być odpowiedzią na nadmierną technologizację żywności. Nad takim projektem pracuje Kacper Szewrański wraz z zespołem badawczym na Duńskim Uniwersytecie Technicznym. Ich celem nie jest stworzenie jednego konkretnego produktu, lecz procesu, który można byłoby adaptować regionalnie — z wykorzystaniem lokalnych surowców i minimalnej liczby składników." class="social-grid-2__link" target="_blank"> <i class="fab fa-linkedin-in social-grid-2__icon"></i> <span class="social-grid-2__text">Udostępnij</span> </a> </li> </ul> <div class="clearfix"></div> </div> Posłuchaj rozmowy z Kacprem Szewrańskim <audio controls class="article-audio"> <source src="https://www.radiokrakow.pl/data/article/3726078/d6c3838530b60a17a21903254dbe82cf2705karma-1.mp3" type="audio/mpeg"> Your browser does not support the audio element. </audio> <div class="article-text"><p>Kacper Szewrański jest studentem technologii żywności, zajmuje się zrównoważonymi innowacjami żywnościowymi oraz alternatywnymi źródłami białka. Dwa lata temu dołączył do zespołu badaczy na Duńskim Uniwersytecie Technicznym. </p> <p>O istocie sera rozmawialiśmy podczas tegorocznego New Food Forum - największej konferencji poświęconej żywności roślinnej w Polsce, organizowanej przez <strong>Fundację ProVeg International<em>.</em></strong>Organizacja <em></em>zajmuje się edukacją żywieniową i działa na rzecz przyspieszenia transformacji globalnego systemu żywności poprzez zwiększanie dostępności i atrakcyjności żywności bogatej w składniki roślinne oraz alternatywne źródła białka.ProVeg otrzymała nagrodę ONZ “Momentum for Change” i ściśle współpracuje z agencjami ONZ zajmującymi się systemem żywnościowym i środowiskiem.</p> <p>Głównym problemem dostępnych dziś serów roślinnych jest ich skład i brak związku z tradycyjnym rozumieniem sera.Konsumenci oczekują nie tylko smaku, ale także zapachu, tekstury, topliwości czy charakterystycznego „mouthfeel”, czyli odczucia sera w ustach - przekonywał Kacper Szewrański podczas rozmowy dla Radia Kraków.</p> <p>Przywołał też przykład jednego z komercyjnych produktów, który zawiera aż jedenaście składników. Problem dotyczy również wartości odżywczych. Wiele roślinnych odpowiedników opiera się głównie na skrobi i tłuszczach, podczas gdy klasyczny ser zawiera przede wszystkim białko a węglowodanów "praktycznie w nim nie ma" - dodaje badacz.</p> <h5><strong>Cztery składniki zamiast jedenastu</strong></h5> <p>Prototypowy ser składa się jedynie z czterech składników.Największym wyzwaniem okazuje się jednak nie sam smak, ale funkcjonalność produktu. Ser musi się ścinać, dojrzewać, topić i rozciągać w sposób zbliżony do tradycyjnych odpowiedników.</p> <blockquote> <p>Trudność polega na tym, żeby przy zachowaniu tej koncepcji jak najkrótszej listy składników osiągnąć wszystkie checkboxy, które powinien mieć ser. Smak, zapach, funkcjonalność, topliwość, rozciągliwość. Szczególnie problematyczna pozostaje topliwość.</p> </blockquote> <h5><strong>Fermentacja zamiast chemii</strong></h5> <p>Zespół badawczy opiera swój projekt głównie na fermentacji. To właśnie ona ma pozwolić osiągnąć nowe tekstury i smaki bez konieczności stosowania długiej listy dodatków technologicznych.</p> <blockquote> <p>Fermentacja to jest niebywałe źródło nowych smaków, tekstur i rozwiązań wielu problemów, jeżeli nauczymy się nią dobrze manipulować i dobrze sterować. Jest niski próg wejścia i bardzo ciężko jest to doprowadzić do ideału.</p> </blockquote> <p>Badacze eksperymentują nie tylko z parametrami dojrzewania, ale również z mikroorganizmami i adaptacyjną ewolucją laboratoryjną — procesem dostosowywania mikroorganizmów do nowych substratów roślinnych.</p> <h5><strong>Czy to nadal będzie ser?</strong></h5> <p>Najciekawsze w projekcie jest jednak to, że jego twórcy nie próbują stworzyć idealnej kopii sera odzwierzęcego. Ich zdaniem przyszłość alternatyw żywnościowych nie musi polegać na perfekcyjnym naśladownictwie.Jednocześnie produkt zachowuje cechy kojarzone z serem pleśniowym.Ma cechy charakterystyczne sera pleśniowego, nie smakując jednocześnie jak na przykład gorgonzola czy roquefort.Badacz uważa, że konsumenci nie potrzebują idealnej kopii znanych produktów, by zaakceptować nowe rozwiązania.</p> <p>Projekt rozwijany w Danii nie ma prowadzić do jednego globalnego produktu. Chodzi raczej o stworzenie uniwersalnego procesu możliwego do wdrażania lokalnie.To podejście łączy nowoczesną technologię żywności z regionalnością i rzemieślniczym podejściem do produkcji.</p> <p>Jak podkreśla badacz, smaki zmieniają się wraz z historią i kulturą.Smaki się zmieniają. Konsumpcja sera produkowanego przemysłowo przerosła konsumpcję serów rzemieślniczych dopiero po drugiej wojnie światowej.Dlatego jego zdaniem przyszłość żywności alternatywnej nie musi oznaczać kopiowania znanych produktów 1:1, lecz tworzenie nowych kategorii smaków zakorzenionych w kulturze i lokalności.</p> <p></p></div> <div class="article-foot"> <div class="article-source"> </div> <div class="article-user"> <b>Autor:</b> <a class="user-item user-item-min" style="display: inline-block;" href="https://www.radiokrakow.pl/ludzie-radia/anna-piekarczyk/"> <div class="user-item__thumb" style="background-size:contain; border-radius: 0;background-image: url('https://www.radiokrakow.pl/data/user/avatar/a286b3200ef9c0798bd49dee43317c7aannapiekarczyk053-1.jpg');"></div> <div class="user-item__name"> Anna Piekarczyk </div> </a> <br> </div> </div> </div> <a href="!#" class="tellus-modal-btn">Wyślij opinię na temat artykułu</a> <div class="clearfix"></div> <div style="box-shadow: 0 0 8px rgba(0, 0, 0, .1); background-color: #fff; padding: 24px;"> <h2 class="mid-title mb-4">Komentarze (0)</h2> <div class="alert blue lighten-4 blue-text text-darken-3 p-4 mb-5">Brak komentarzy</div> <form id="commentForm" action="/submit-comment" method="post"> <h3 class="mid-title mb-3" style="font-size: 18px; font-weight: 600;">Dodaj komentarz</h3> <input type="hidden" name="id_obj" value="article_3726077"> <div class="row-nice-input"> <input name='nick' type='text' class='text form-control' title='' value='' id='nick887707' placeholder=" " required /> <label for="nick887707"> Podpis </label> </div> <div class="row-nice-input"> <textarea name='text' class='materialize-textarea form-control' title='' id='text966079' placeholder=" " ></textarea> <label for="text966079"> Treść komentarza </label> </div> <input name='csrf_token' type='hidden' value='df0814cdc2a32371395f44cfbf7812d1' class='form-control' /><input name='csrf_date' type='hidden' value='2026-05-28 18:27:03' class='form-control' /> <div class="row"> <div class="col s12"> <!-- <div class="g-recaptcha" data-sitekey="6LfKdaAcAAAAAAv7HpyxadvM5QOkJlY-IyV9NSnF"></div>--> </div> </div> <div> <button class="btn waves-effect waves-light button" type="submit">Dodaj komentarz</button> </div> </form> <script type="3ddffbde759aabc1ebe28101-text/javascript"> $(document).ready(function () { $('#commentForm').on('submit', function (event) { event.preventDefault(); let url = Address() + 'commentadd'; let data = $(this).serialize(); Swal.fire({ icon: 'success', title: 'Dziękujemy za dodanie komentarza!', text: "Twój komentarz zostanie dodany niezwłocznie po akceptacji przez moderatora. Komentarze są zwykle moderowane w godzinach 6.00.- 23.00. Komentarze dodane poza tymi godzinami zostaną opublikowane następnego dnia roboczego.", showConfirmButton: false, timer: 10000 }); // Clear the form fields $('#commentForm')[0].reset(); $.ajax({ url: url, type: 'POST', data: data, success: function (response) { }, error: function (xhr, status, error) { Swal.fire({ icon: 'error', title: 'Wystąpił błąd podczas dodawania komentarza.', text: error }); } }); }); }); </script> <style> .notification { padding: 24px; border-radius: 12px; border: 2px dashed rgba(255, 99, 71, .5); display: flex; align-items: center; gap: 12px; margin-bottom: 24px; font-size: 1rem; color: rgba(255, 99, 71, .8); } </style> </div> </div> <div class="col s12 l3 "> <div class="on-top "> <h2 class="on-top-title"> Najnowsze </h2> <ul class="on-top-list blue-scroll"> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/pokolenie-kryzysow-dlaczego-mlodzi-zyja-od-wyplaty-do-wyplaty/"> <b>16:43</b> <h3>Pokolenie kryzysów? Dlaczego młodzi żyją od wypłaty do wypłaty </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/sport/historyczny-sukces-w-paryzu-trzy-polki-w-trzeciej-rundzie-rolanda-garrosa/"> <b>16:39</b> <h3>Historyczny sukces w Paryżu! Trzy Polki w trzeciej rundzie Rolanda Garrosa </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/sport/polskie-derby-na-kortach-rolanda-garrosa-swiatek-kontra-linette/"> <b>15:53</b> <h3>Polskie derby na kortach Rolanda Garrosa: Świątek kontra Linette </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/delta-lzejsza-i-szybsza-studenci-agh-rozwijaja-technologie-lodzi-solarnych/"> <b>15:32</b> <h3>„Delta” lżejsza i szybsza. Studenci AGH rozwijają technologię łodzi solarnych </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/hotel-forum-otwarto-wystawe-o-legendarnym-budynku-krakowa/"> <b>15:19</b> <h3>„Hotel Forum”. Otwarto wystawę o legendarnym budynku Krakowa </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/opowiesc-o-ikonie-krakowa-w-muzeum-podgorza/"> <b>15:13</b> <h3>Opowieść o ikonie Krakowa w Muzeum Podgórza </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/pakt-dla-kultury-krakow-chce-polaczyc-instytucje-tworcow-organizacje-pozarzadowe-i-biznes/"> <b>14:20</b> <h3>Pakt dla kultury. Kraków chce połączyć instytucje, twórców, organizacje pozarządowe i biznes </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/podhale/koniec-chaosu-reklamowego-w-zakopanem/"> <b>14:15</b> <h3>Koniec chaosu reklamowego w Zakopanem </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/malopolskazachodnia/zderzenie-cysterny-z-osobowka-na-drodze-krajowej-nr-28-duze-utrudnienia/"> <b>14:00</b> <h3>Śmiertelny wypadek na drodze krajowej nr 28. Zderzyły się cysterna i osobówka </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/w-poniedzialek-wyrok-w-procesie-apelacyjnym-czlonkow-psycho-fans/"> <b>13:48</b> <h3>W poniedziałek wyrok w procesie apelacyjnym członków Psycho Fans </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/22-nowe-autobusy-wyjada-na-ulice-krakowa-zdjecia/"> <b>13:36</b> <h3>22 nowe autobusy wyjadą na ulice Krakowa. ZDJĘCIA </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/pip-szykuje-sie-do-nowej-reformy-praca-po-400-godzin-w-xxi-wieku-trudno-to-zaakceptowac/"> <b>13:34</b> <h3>PIP szykuje się do nowej reformy. "Praca po 400 godzin? W XXI wieku trudno to zaakceptować" </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/zestaw-ogrodowy-za-400-zlotych-i-za-4000-czym-tak-naprawde-roznia-sie-meble-na-ktorych-spedzisz-lato/"> <b>13:33</b> <h3>Zestaw ogrodowy za 400 złotych i za 4000. Czym tak naprawdę różnią się meble, na których spędzisz lato </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/dom-miasto-podroz-jak-dzis-korzystamy-z-internetu-i-telefonu/"> <b>13:24</b> <h3>Dom, miasto, podróż. Jak dziś korzystamy z internetu i telefonu? </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/niebezpieczy-dzien-na-drogach-w-malopolsce-seria-wypadkow/"> <b>13:14</b> <h3>Niebezpieczy dzień na drogach w Małopolsce. Seria wypadków </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/kim-jestem-kryzysy-mlodych-doroslych/"> <b>12:58</b> <h3>"Kim jestem?". Kryzysy młodych dorosłych </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/malopolskazachodnia/spor-o-wyburzenie-hali-sportowej-w-andrychowie-gminie-grozi-ponad-3-mln-zl-kary/"> <b>12:42</b> <h3>Spór o wyburzenie hali sportowej w Andrychowie. Gminie grozi ponad 3 mln zł kary </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/spor-wokol-wyboru-szefa-rady-miasta-tarnowa-to-skandaliczna-sytuacja/"> <b>12:21</b> <h3>Spór wokół wyboru szefa Rady Miasta Tarnowa. "To skandaliczna sytuacja" </h3> </a> </li> <li class="on-top-list-item on-top-list-item__article"> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/kim-sa-skad-przybyli-i-dlaczego-bojkow-nazywa-sie-bojkami/"> <b>22:30</b> <h3>Kim są, skąd przybyli i dlaczego Bojków nazywa się Bojkami? // Хто вони, звідки вони та чому Бойків називають Бойками? </h3> </a> </li> </ul> </div> </div> </div> </section> </main> <footer> <div class="container"> <div class="row db"> <div class="col s12 m6 l3" style="display: none;"> <a href="/" class="mb-5"> <img src="https://www.radiokrakow.pl/application/site/web/images/logo.png?v=20260528182703" alt="Radio Kraków"> </a> <div class="clearfix"></div> <p style="line-height: 32px" class="mb-4 pr-5">Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Amet architecto asperiores deleniti dicta dolores earum illo iste</p> </div> <div class="col s12 m6 l12"> <div class="row"> <div class="col s12 m6 l3"> <h4 class="big-serach-list-title">Kontakt</h4> <ul class="list-icon" style="margin-top: 5px !important; float: left;"> <li> <i class="material-icons">phone</i> <span>12 200 33 33</span> <b>(antena)</b> </li> <li> <i class="material-icons">phone</i> <span>12 630 60 00</span> <b>(recepcja)</b> </li> <li> <i class="material-icons">phone</i> <span>12 630 62 06</span> <b>(reklama)</b> </li> <li> <i class="material-icons">email</i> <span><a href="/cdn-cgi/l/email-protection" class="__cf_email__" data-cfemail="8cfee9e8ede7efe6edccfeede8e5e3e7feede7e3fba2fce0">[email protected]</a></span> </li> <li> <i class="material-icons">email</i> <span><a href="/cdn-cgi/l/email-protection" class="__cf_email__" data-cfemail="7d0f1816111c101c3d0f1c191412160f1c16120a530d11">[email protected]</a></span> </li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l5 offset-l1"> <h4 class="big-serach-list-title">O nas</h4> <div class="row db"> <div class="col s12 m6 l4"> <ul class="m-0"> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/" title="Aktualności" style="line-height: 32px">Aktualności</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/krakow/" title="Kraków" style="line-height: 32px">Kraków</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/tarnow/" title="Tarnów" style="line-height: 32px">Tarnów</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/malopolskazachodnia/" title="Małopolska Zachodnia" style="line-height: 32px">Małopolska Zachodnia</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/" title="Nowy Sącz" style="line-height: 32px">Nowy Sącz</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/nowy-sacz/podhale/" title="Podhale" style="line-height: 32px">Podhale</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/gorlice/" title="Gorlice" style="line-height: 32px">Gorlice</a> </li> </ul> </div> <div class="col s12 m6 l4"> <ul class="m-0"> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ludzie-radia/" title="Ludzie Radia" style="line-height: 32px">Ludzie Radia</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/regulaminkonkursow" title="Regulamin konkursów" style="line-height: 32px">Regulamin konkursów</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/tess/abc-abonament/" title="Abonament" style="line-height: 32px">Abonament</a> </li> <li> <a href="https://bip.radiokrakow.pl/" title="BIP" style="line-height: 32px">BIP</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/partnerzy/" title="Partnerzy" style="line-height: 32px">Partnerzy</a> </li> <li> <a href="https://www.pracuj.pl/praca/krakow;wp" title="Praca na Pracuj.pl" style="line-height: 32px">Praca na Pracuj.pl</a> </li> <li> <a href="https://www.praca.pl/krakow.html" title="Praca Kraków" style="line-height: 32px">Praca Kraków</a> </li> <li> <a href="https://www.gowork.pl/praca/krakow;l" title="Praca Kraków" style="line-height: 32px">Praca Kraków</a> </li> <li> <a href="https://jobicon.pracuj.pl/" title="Targi pracy Kraków" style="line-height: 32px">Targi pracy Kraków</a> </li> <li> <a href="https://krakow.telekwiaciarnia.pl" title="Telekwiaciarnia Kraków" style="line-height: 32px">Telekwiaciarnia Kraków</a> </li> <li> <a href="https://tanielatanie.pl" title=" Tanie loty" style="line-height: 32px"> Tanie loty</a> </li> <li> <a href="https://hotels.pl/" title="Hotele" style="line-height: 32px">Hotele</a> </li> <li> <a href="https://www.mohito.com/pl/pl/ubrania/kurtki-plaszcze/kurtki-zimowe" title="Kurtki zimowe damskie" style="line-height: 32px">Kurtki zimowe damskie</a> </li> <li> <a href="https://biurobot.pl/" title="Artykuły biurowe" style="line-height: 32px">Artykuły biurowe</a> </li> <li> <a href="https://www.eberto.pl/" title="Baza ofert pracy" style="line-height: 32px">Baza ofert pracy</a> </li> <li> <a href="https://blog.theprotocol.it/ " title="the:blog" style="line-height: 32px">the:blog</a> </li> <li> <a href="https://krakow.nieruchomosci-online.pl/mieszkania/" title="Mieszkania w Krakowie" style="line-height: 32px">Mieszkania w Krakowie</a> </li> <li> <a href="https://posrednik.pl/" title="Darmowe ogłoszenia" style="line-height: 32px">Darmowe ogłoszenia</a> </li> <li> <a href="https://tolpa.pl/" title="Sklep z kosmetykami tolpa.pl" style="line-height: 32px">Sklep z kosmetykami tolpa.pl</a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div class="col s12 m6 l3 "> <h4 class="big-serach-list-title">Posłuchasz nas</h4> <div class="big-serach-list-item"> Kraków <b class="color2-text right">101.6 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Tarnów <b class="color2-text right">101 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Zakopane <b class="color2-text right">100 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Andrychów <b class="color2-text right">98.8 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Gorlice <b class="color2-text right">97.4 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Krynica-Zdrój <b class="color2-text right">102.1 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Rabka-Zdrój <b class="color2-text right">87.6 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Szczawnica <b class="color2-text right">90 MHz</b> </div> <div class="big-serach-list-item"> Nowy Sącz <b class="color2-text right">90 MHz</b> </div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="footer-dark"> <div class="container"> <div class="row mb-0"> <div class="col s12"><b></b> <ul class="right list-social"> <li class="list-social-item"> <a href="https://twitter.com/RadioKrakow" target="_blank"> <i class="fab fa-twitter"></i> <span class="hide">Twitter</span> </a> </li> <li class="list-social-item"> <a href="https://pl-pl.facebook.com/radiokrakow" target="_blank"> <i class="fab fa-facebook-f"></i> <span class="hide">Facebook</span> </a> </li> <li class="list-social-item"> <a href="https://www.youtube.com/channel/UCRYJv0ixGJpwFd0ba6bIWtg" target="_blank"> <i class="fab fa-youtube"></i> <span class="hide">Youtube</span> </a> </li> <li class="list-social-item"> <a href="https://instagram.com/radio_krakow" target="_blank"> <i class="fab fa-instagram"></i> <span class="hide">Instagram</span> </a> </li> </ul> <b class="left hide-on-med-and-down" title="2026-05-28 18:27:03">Zobacz</b> <ul class="left hide-on-med-and-down list-line"> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/kultura/">Kultura</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/aktualnosci/sport/">Sport</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/muzyka/">Muzyka</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/audycje/">Audycje</a> </li> <li> <a href="https://podcasty.radiokrakow.pl/">Podcasty</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/kontakt/">Kontakt</a> </li> <li> <a href="https://www.radiokrakow.pl/ramowka/">Ramówka</a> </li> <li> <a href="https://studio.radiokrakow.pl">Studia nagraniowe</a> </li> </ul> </div> </div> <div class="row mb-3"> <div class="col s12"> <hr class="mt-4"> </div> </div> <div class="row mb-2"> <div class="col s12 l9"> RADIO KRAKÓW SA. Aleja Juliusza Słowackiego 22, 30-007 Kraków </div> <div class="col s12 l3" style="text-align: right"> Antena: 12 200 33 33 </div> </div> </div> </div> </footer> <script data-cfasync="false" src="/cdn-cgi/scripts/5c5dd728/cloudflare-static/email-decode.min.js"></script><script src="/cdn-cgi/scripts/7d0fa10a/cloudflare-static/rocket-loader.min.js" data-cf-settings="3ddffbde759aabc1ebe28101-|49" defer></script></body> <script type="3ddffbde759aabc1ebe28101-text/javascript"> $(document).ready(function () { $('.contact-modal-btn').click(function (e){ e.preventDefault(); let modal = $('.contact-modal'); modal.toggleClass('contact-modal-open'); }) $('.contact-modal .close-x').click(function (e){ e.preventDefault(); let modal = $('.contact-modal'); modal.toggleClass('contact-modal-open'); }); }); </script> <div class="contact-modal blue-scroll"> <div class="close-x"></div> <h2 class="mid-title">Kontakt</h2> <div class="contact-block"> <b class="width-auto">Sekretariat Zarządu</b> <br> <h4>12 630 61 01</h4> </div> <iframe width="100%" height="300" frameborder="0" scrolling="no" marginheight="0" marginwidth="0" style="margin-bottom: 24px;" src="https://maps.google.com/maps?width=100%25&height=300&hl=en&q=Kraków Al. Słowackiego 22&t=&z=14&ie=UTF8&iwloc=B&output=embed" class="radius">
Wyślij wiadomość
Mail
Telefon
Otwarte
Zamknięte
O czym chcesz porozmawiać
Treść wiadomości
Trwa dodawanie plików, wykonano
wgrano
z
Dodaj pliki
Plik
Pliki
Wyślij
Wyślij opinię
Mail
Telefon
Treść wiadomości
Wyślij
mail
Wyślij mail
content_copy
Kopiuj link
Facebook
Twitter
LinkedIn
Radio Kraków informuje,
iż od dnia 25 maja 2018 roku wprowadza aktualizację polityki prywatności i zabezpieczeń w zakresie przetwarzania danych osobowych. Niniejsza informacja ma na celu zapoznanie osoby korzystające z Portalu Radia Kraków oraz słuchaczy Radia Kraków ze szczegółami stosowanych przez Radio Kraków technologii oraz z przepisami o ochronie danych osobowych, obowiązujących od dnia 25 maja 2018 roku. Zapraszamy do zapoznania się z informacjami zawartymi w Polityce Prywatności.