Dziko rosnące rośliny opisuje i komponuje z nich potrawy Patrycja Machałek, autorka książek – "Magia polskich ziół" oraz najnowszej "Smak dzikich roślin". W sobotnim Przystanku Patrycja opowiadała o swoich ulubionych przepisach, jak zrobić rydze z malinami, kawę żołędziową, dżem z jarzębiny. Rozmawiałyśmy także o kulinarnej wiedzy pokoleniowej, o tym jak ważne jest, by ją pielęgnować, nie zaprzepaścić.
Posłuchajcie rozmowy z Patrycją Machałek.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny z leśnymi i dzikimi smakami
Las i łąka to miejsca, w których nie tylko dobrze się czujemy, ale także miejsca, w których możemy zebrać różne rośliny jadalne. Jest ich sporo do zebrania, prócz ziół, także dziki topinambur, dzika marchewka, dzika róża, czarny bez, jarzębina, żołędzie czy bukowe orzeszki. To prawdziwa przygoda kulinarna, którą możemy zafundować sobie sami. W zasadzie bez kosztowa, wymagająca jedynie chęci oraz zdobycia podstawowej wiedzy o tym jak rośliny, chwasty i zioła jadalne wyglądają, a potem już hulaj dusza. To niezwykle wciągające zajęcie.Las to przystań dla zmęczonych dusz, a przecież jest ich coraz więcej w naszym świecie. Od pewnego czasu popularność zdobywają kąpiele leśne, czyli przytulanie się do drzew, dotykanie ich kory, wsłuchiwanie się w szum ich koron, w drżenie igieł. Przy okazji można zupełnie bezkrwawo upolować coś do zjedzenia lub wypicia. "Wyprowadzam ludzi do lasu" – mówi mi Magda Petryna, przewodniczka turystyczna, która mieszka w Beskidzie Wyspowym i pokazuje swoim gościom urok i leczniczą moc lasu.
W biblioteczce Przystanku Kulinarnego pojawiła się nowa pozycja. Paulina Bandura polecała nową książkę Sabiny Francuz "Mąka i Woda", rzecz o pieczeniu chleba, bułek i tego wszystkiego, co z mąki i wody można wyczarować.
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
18:50
Bakterie E. coli w wodzie pod Krakowem. Sanepid ostrzega mieszkańców
-
18:23
Bieńczyce bez dotychczasowej linii 52. Mieszkańcy krytykują zmiany, ZTP odpowiada
-
17:58
W Ptaszkowej powalczą o mistrzostwo Polski na nartorolkach
-
17:19
Wieczysta gra o przełamanie w Łodzi. RELACJA
-
17:15
Prawicowi posłowie chcą marszu 11 listopada we Lwowie. "To się wpisuje w rosyjską narrację"
-
17:10
Jarosław Królewski odpala lont! Wisła Kraków i Śląsk Wrocław w ogniu konfliktu przed starciem przy Reymonta
-
17:04
Śmiertelny wypadek na A4. Ciężarówka potrąciła pieszego
-
16:04
Spór o dziki w Małopolsce. Fundacja mówi „nie” odstrzałowi i idzie do sądu
-
16:01
Nie chcą Sądeczanki w tym wariancie. Mieszkańcy boją się wyburzeń kilkudziesięciu budynków
-
15:34
Tramwaje do Mistrzejowic nie pojadą jednak 21 września. Co wykryto podczas testów?
-
15:24
Muzyczny Piknik z Filharmonią przy fontannie Fortepian Chopina
-
14:56
"Lalka" po swojemu. Netflixowa wariacja dzieli widzów
-
14:48
JUBILEUSZOWE FORUM KULTURY WRAŻLIWEJ
-
14:48
Rusza jubileuszowa Talia. Na scenie znane nazwiska
-
14:15
Tarnów chce odbudować część zamku Tarnowskich. Najpierw archeolodzy zajrzą pod ziemię
-
14:07
Ciało jako płótno. Art Color Balet i bodypainting
-
21:05
Gdzie na alternatywnej mapie leży Dizajnland?
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 13 - Narutowicz – szpital nowoczesnego Krakowa
-
15:05
Białaczka, z którą można żyć