Dziko rosnące rośliny opisuje i komponuje z nich potrawy Patrycja Machałek, autorka książek – "Magia polskich ziół" oraz najnowszej "Smak dzikich roślin". W sobotnim Przystanku Patrycja opowiadała o swoich ulubionych przepisach, jak zrobić rydze z malinami, kawę żołędziową, dżem z jarzębiny. Rozmawiałyśmy także o kulinarnej wiedzy pokoleniowej, o tym jak ważne jest, by ją pielęgnować, nie zaprzepaścić.
Posłuchajcie rozmowy z Patrycją Machałek.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny z leśnymi i dzikimi smakami
Las i łąka to miejsca, w których nie tylko dobrze się czujemy, ale także miejsca, w których możemy zebrać różne rośliny jadalne. Jest ich sporo do zebrania, prócz ziół, także dziki topinambur, dzika marchewka, dzika róża, czarny bez, jarzębina, żołędzie czy bukowe orzeszki. To prawdziwa przygoda kulinarna, którą możemy zafundować sobie sami. W zasadzie bez kosztowa, wymagająca jedynie chęci oraz zdobycia podstawowej wiedzy o tym jak rośliny, chwasty i zioła jadalne wyglądają, a potem już hulaj dusza. To niezwykle wciągające zajęcie.Las to przystań dla zmęczonych dusz, a przecież jest ich coraz więcej w naszym świecie. Od pewnego czasu popularność zdobywają kąpiele leśne, czyli przytulanie się do drzew, dotykanie ich kory, wsłuchiwanie się w szum ich koron, w drżenie igieł. Przy okazji można zupełnie bezkrwawo upolować coś do zjedzenia lub wypicia. "Wyprowadzam ludzi do lasu" – mówi mi Magda Petryna, przewodniczka turystyczna, która mieszka w Beskidzie Wyspowym i pokazuje swoim gościom urok i leczniczą moc lasu.
W biblioteczce Przystanku Kulinarnego pojawiła się nowa pozycja. Paulina Bandura polecała nową książkę Sabiny Francuz "Mąka i Woda", rzecz o pieczeniu chleba, bułek i tego wszystkiego, co z mąki i wody można wyczarować.
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
19:44
Dlaczego kardynał Ryś postawił na prof. Hausnera? „Nie boi się ludzi świeckich”
-
18:24
Wisła Kraków z licencją na Ekstraklasę: Powrót okupiony nadzorem i karą finansową
-
17:02
W Nowym Sączu można trenować jak w Himalajach. Ruszyło Centrum Hipoksji i Hiperoksji
-
16:40
Nie żyje Stanisława Celińska
-
16:06
Kampania referendalna w Krakowie nabiera tempa. Szykuje się kolejny proces sądowy
-
16:02
Pijana matka chciała wieźć dziecko autem. Interweniowała policja w Oświęcimiu
-
15:58
Sekundy od tragedii na przejeździe kolejowym
-
15:30
Pomóż nam ograniczyć bezdomność zwierząt! Dołącz do akcji „Kastrujemy Bezdomniaki”!
-
15:24
Jedna z najbardziej niezwykłych willi Krakowa odzyskała dawny blask
-
15:11
Nazistowskie symbole i noże u podejrzanych o podpalenie lokalu w Andrychowie
-
15:04
Czy USA wydadzą Ziobrę? Były konsul RP wskazuje możliwe scenariusze
-
14:36
„Gaudeamus igitur” po raz pierwszy zabrzmiało z wieży Mariackiej. Wyjątkowe obchody Święta UJ
-
14:30
Krakowska Kossakówka odzyskała dawny blask
-
14:18
"Chcemy pokazywać tatę jako równorzędnego rodzica"
-
13:32
Krakowska Kossakówka po remoncie. Willa odzyskała dawny blask
-
13:19
Wieczysta bez licencji na grę w Ekstraklasie. Bez tego nie zagra w barażach
-
13:17
Mili i bezproblemowi są też trudni. "Bliskość budujemy poprzez powiedzenie o swoich granicach"
-
13:03
Chcą uhonorować legendy tarnowskiego sportu. Majorek i Barwiński patronami obiektów?
-
12:37
Atak zimy w Tatrach. Mgła, wiatr i śnieg na szlakach