Dziko rosnące rośliny opisuje i komponuje z nich potrawy Patrycja Machałek, autorka książek – "Magia polskich ziół" oraz najnowszej "Smak dzikich roślin". W sobotnim Przystanku Patrycja opowiadała o swoich ulubionych przepisach, jak zrobić rydze z malinami, kawę żołędziową, dżem z jarzębiny. Rozmawiałyśmy także o kulinarnej wiedzy pokoleniowej, o tym jak ważne jest, by ją pielęgnować, nie zaprzepaścić.
Posłuchajcie rozmowy z Patrycją Machałek.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny z leśnymi i dzikimi smakami
Las i łąka to miejsca, w których nie tylko dobrze się czujemy, ale także miejsca, w których możemy zebrać różne rośliny jadalne. Jest ich sporo do zebrania, prócz ziół, także dziki topinambur, dzika marchewka, dzika róża, czarny bez, jarzębina, żołędzie czy bukowe orzeszki. To prawdziwa przygoda kulinarna, którą możemy zafundować sobie sami. W zasadzie bez kosztowa, wymagająca jedynie chęci oraz zdobycia podstawowej wiedzy o tym jak rośliny, chwasty i zioła jadalne wyglądają, a potem już hulaj dusza. To niezwykle wciągające zajęcie.Las to przystań dla zmęczonych dusz, a przecież jest ich coraz więcej w naszym świecie. Od pewnego czasu popularność zdobywają kąpiele leśne, czyli przytulanie się do drzew, dotykanie ich kory, wsłuchiwanie się w szum ich koron, w drżenie igieł. Przy okazji można zupełnie bezkrwawo upolować coś do zjedzenia lub wypicia. "Wyprowadzam ludzi do lasu" – mówi mi Magda Petryna, przewodniczka turystyczna, która mieszka w Beskidzie Wyspowym i pokazuje swoim gościom urok i leczniczą moc lasu.
W biblioteczce Przystanku Kulinarnego pojawiła się nowa pozycja. Paulina Bandura polecała nową książkę Sabiny Francuz "Mąka i Woda", rzecz o pieczeniu chleba, bułek i tego wszystkiego, co z mąki i wody można wyczarować.
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
10:17
Maciej Ś. usłyszał zarzuty m.in. nielegalnego finansowania partii politycznych
-
10:07
Będzie tańsza benzyna dla Tarnowian. Specjalna stacja paliw ma ruszyć w lipcu
-
09:24
Podejrzenie salmonelli w powiecie limanowskim. Kilka przedszkoli zamkniętych, dzieci trafiły do szpitali
-
08:59
10 metrów od tragedii. Groźny incydent kolejowy w Krakowie
-
08:52
Napięte relacje na linii Wisła Kraków - Śląsk Wrocław. Ciąg dalszy medialnego sporu
-
08:15
Prezydent Tarnowa Jakub Kwaśny: "W miejskim szpitalu lekarz zarabia maksymalnie 70 tys miesięcznie"
-
08:05
Remont ulicy Starowiślnej bez całkowitego zamknięcia. Drogowcy pokazali plan
-
07:40
Lajkonik w wannie nie będzie zdobił elewacji budynku przy ulicy Kościuszki 18
-
07:17
Od środy remont DK75. Zwężenia i ruch wahadłowy przed Nowym Sączem
-
06:55
W środę burze głównie na południu regionu. Wieczorem poprawa pogody w Małopolsce
-
06:26
Hiszpania wygrywa z Francją 2:0 i awansuje do finału Mistrzostw Świata 2026
-
06:05
Zażalenie albo wybory. Ważą się losy terminu głosowania w Krakowie
-
22:30
Kolejki chętnych do zamieszkania w wyremontowanej ruinie. Tajemnice dworku w Krzesławicach
-
19:04
W roli trenera...niecały miesiąc!
-
17:43
Jak pachnie świeżo skoszona trawa. Na Błoniach rozpoczęły się sianokosy
-
16:58
Polska gospodarka bez Ukraińców? "Wiele zakładów pracy by stanęło"
-
16:27
Sąd przywrócił byłą dyrektorkę DPS-u w Nowodworzu do pracy. Uznał, że zwolnienie było bezcelowe
-
15:29
Dr Łukasz Stach: "Gloryfikowanie Bandery szkodzi przede wszystkim Ukrainie"
-
15:05
Od kolonoskopii po kapsułkę. Jak diagnozuje się choroby jelit?