Prezes zarządu Bocuse d’Or – Jacek Krawczyk opowiadał w Przystanku Kulinarnym na czym polega prestiż tych zawodów, dlaczego są tak ważne, i co oznacza zwycięstwo.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny kibicuje w Bocuse d'Or
Prestiżowy, bardzo trudny, dla profesjonalistów. 4 listopada w Krakowie odbędzie się polski finał międzynarodowego konkursu Bocuse d’Or. To prawdziwe igrzyska kulinarne, zwane też kulinarną Liga Mistrzów czy Formułą Jeden. Skąd wzięła się ta sportowa nomenklatura? A stąd, że zmagania szefów kuchni zorganizowano na sposób zawodów sportowych. Jest czas, w którym muszą wykonać swoje zadania, są kibice, którzy głośno dopingują swoich ulubieńców.
W sekcji literackiej Przystanku Kulinarnego, Paulina Bandura polecała książkę naukową! O słowach związanych z kuchnią “Polskie kulinaria. Aspekty historycznojęzykowe, regionalne i kulturowe” pod redakcją Renaty Przybylskiej i Donaty Ochmann. Jak czytamy we wstępie „Inspiracją do powstania niniejszego tomu były badania nad regionalizmami w języku polskim prowadzone w Katedrze Historii Języka i Dialektologii Wydziału Polonistyki Uniwersytetu Jagiellońskiego. […] Podjęta przez nas językoznawcza refleksja posłuży rozpoznaniu historycznych i regionalnych warstw kultury jedzenia, a rozszerzenie i pogłębienie badań w przyszłości pozwolą uzyskać pełniejszy obraz człowieka, który tę kulturę tworzy i zachowuje jej świadectwa w języku. Mamy nadzieję, że tak ujęta tematyka kulinariów w języku polskim zainteresuje Czytelników i rozbudzi ich poznawcze apetyty”.
Pliki
Komentarze (0)
Najnowsze
-
21:45
Na co zwrócić uwagę przy wyborze rolek rekreacyjnych
-
21:39
Drewno, szkło czy marmur? Porównanie materiałów do blatu w salonie
-
21:32
Początki ze smart home – jak zacząć, jaki system smart home wybrać?
-
21:29
Stylowy sposób na niepogodę: Jakie kurtki przeciwdeszczowe damskie łączą funkcjonalność z modą
-
21:18
11 dni do wyborów w Krakowie. Kandydaci ruszają z kolejnymi deklaracjami
-
21:10
Zacięty bój w Sofii. Polacy ulegają Bułgarom po tie-breaku, lecz wygrywają grupę
-
18:08
„Nie trzeba mieć przenikliwości Sherlocka Holmesa”. Politolog o wyborach w Krakowie
-
17:44
Śmiertelny wypadek na Solnej. Rejestrator auta ma dać kluczową odpowiedź
-
16:48
Juwenalia jako niematerialne dziedzictwo? Krakowscy radni podzieleni
-
16:38
Odsłonięto wyremontowany pomnik upamiętniający mieszkańców Prokocimia
-
15:54
Pożar w garażu podziemnym przy ul. Wielickiej. Prawie 260 osób musiało się ewakuować
-
15:24
Wraca temat Willi Książków. Narodowy Instytut Dziedzictwa znów analizuje zakup
-
15:11
Plac „Ofiar OUN-UPA 1939–1947”. Ta nazwa podzieli Tarnów?
-
15:01
Koncert z okazji Jubileuszu 130-lecia Zasiedlenia Gmachu V Zakładu
-
15:01
Ponad 200 problemów na ulicach Krakowa. Mieszkańcy pokazali, co trzeba zmienić
-
14:52
Tarnowska katedra przejdzie kolejne badania. W planach podziemna trasa turystyczna
-
14:48
Smacznego po krakosku. Chodźże na Plac Nowy, posmakuj tradycyjnej kuchni
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 13 - Narutowicz – szpital nowoczesnego Krakowa
-
15:05
Białaczka, z którą można żyć