Konsument w 2018 roku ma być bardziej świadomy tego co je - o nowych wytycznych w zakresie żywienia, o tym, czym jest novel food i co będziemy jeść w przyszłości opowiadała profesor Renata Kostogrys z Katedry Żywienia Uniwersytetu Rolniczego
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny - back to the future
W pierwszym w nowym roku programie Przystanek Kulinarny zabraliśmy Państwa w kulinarną przyszłość. Tę najbliższą, tę nieco bardziej odległą i tę kosmiczną, w dosłownym tego słowa znaczeniu. Przyjrzeliśmy się jej i z punktu widzenia tego, co na naszych talerzach będzie modne w 2018 roku i z punktu widzenia naukowego, czyli o czym powinniśmy pamiętać . Rozmawialiśmy o tym czym jest tak zwana novel food i czy to odległa przyszłość, a także o tym co je się w....kosmosie i co będziemy jeść jak już ludzkość skolonizuje Marsa. Zacznijmy od tego co będzie rządzić w najbliższych dwunastu miesiącach. Ubiegły rok upłynął pod znakiem avocado, które było przyrządzane i podawane na setki sposobów. Coraz wyraźniej było też widać rosnącą świadomość tego co jemy i zmieniające się podejście do zdrowia i środowiska. Podejście "eko" ma też dominować w 2018 roku.
W kulinarną wyprawę w kosmos, i to dosłownie zabrał nas Łukasz Wilczyńsko, prezes Europejskiej Fundacji Kosmicznej. Była mowa o tym co je i pije się w kosmosie, o tym co udało się uwarzyć na orbicie, a także o tym dlaczego w kosmosie chleb jest zakazany.
Oczywiście jak zawsze w programie Przystanek Kulinarny odwiedziła nas Paulina Bandura z krakowskiej księgarni Pod Globusem przynosząc ze sobą książkę o kulinarnych rzeczach niezmiennych - takie które były, są i pewnie zawsze będą.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
12:28
"Rowerowa sobota" z Radiem Kraków
-
11:32
Obława w Łękawicy koło Wadowic zakończona. Podejrzewany o atak nożem jest w rękach policji
-
10:29
Jeszcze łatwiej z Krakowa do Zakopanego. Wiadukt w Myślenicach otwarty
-
10:02
Nie każdy jest wielbłądem, czyli zwierzęta i upał
-
09:58
Zakrzówek ponownie otwarty. Długie kolejki i ograniczenia
-
09:31
Od wczesnego ranka kolejki na krakowskim Zakrzówku
-
09:17
Od początku czerwca utonęły 34 osoby. "Chwila nieuwagi może zakończyć się tragedią"
-
08:57
Rozszczelnienie cysterny z resztkami kwasu solnego w Muszynie
-
08:37
Święto Miasta Tarnowa - wczoraj rozdano nagrody, dziś m.in. piknik i koncerty
-
06:59
Czerwony alert pogodowy w Małopolsce. Takich upałów nie było od kilku lat
-
21:08
65 tysięcy kasków dla dzieci. Ogólnopolska akcja rozpoczęła się w Krakowie
-
20:40
Zobaczcie, jak tańczą Krakowianie! Potańcówka na Plantach z Radiem Kraków i Krakowskim Forum Kultury
-
17:12
Nawet 40 stopni w Małopolsce. Służby w gotowości przed falą upałów
-
17:06
Prof. Konopczyński: "Szkoła powinna uczyć życia wśród ludzi, nie tylko przekazywać wiedzę"
-
16:06
Seria wypadków w Małopolsce. Jedna osoba nie żyje
-
15:40
Kracik, Gibała i wybory w Krakowie. Politolog: „Oczy całej Polski mogą być zwrócone na Kraków”
-
15:25
Skąd zmiana terminu budowy metra w Krakowie? Stanisław Kracik: koniec kampanii życzeniowej
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 2. - Powojenny Kraków leczy rany
-
15:05
Zdrowie zaczyna się w jamie ustnej