Fundacja, która przyznaje promocyjny znak w ten sposób wyróżnia najlepsze polskie produkty i usługi. Wśród tegorocznych 31 laureatów znalazł się produkt górali z Podhala. Bacowie liczą, że oscypek będzie teraz sprzedawał się jeszcze lepiej.
Starosta Tatrzański - Andrzej Gąsiennica Makowski - cieszy się, że na opakowaniach oscypka obok certyfikatu będzie godło "Teraz Polska". Jak mówi - to dodatkowa promocja dla naszego pysznego sera i każdy turysta, przyjeżdżający na Podhale powinien spróbować regionalnego produktu. Pozna nie tylko niepowtarzalny smak, ale także pasterską kulturę.
Górale liczą, że przyznanie oscypkowi godła Teraz Polska zwróci również uwagę opinii publicznej na problemy z jakimi borykają się bacowie produkujący owczy ser. A problem jest, bo hodowla owiec staje się nieopłacalna i z roku na rok na tatrzańskich polanach wypasa się coraz mniej owiec.
2 lutego mnęło 5 lat od kiedy oscypek, jako drugi polski produkt regionalny po bryndzy podhalańskiej, uzyskał status Chronionej Nazwy Pochodzenia Unii Europejskiej. Od tego dnia góralski oscypek jest pod unijną ochroną. Zakazane jest podrabianie produktu, a także wytwarzanie go niezgodnie z procedurami.
Oscypek to twardy, wędzony ser, przygotowywany z mleka owczego, charakterystyczny dla polskich gór, szczególnie Podhala. Jego środkowa najszersza część jest walcowata i zdobiona regionalnymi wzorami. Są one wytłaczane poprzez założenie rozszczepialnej drewnianej foremki - tak zwanej „oscypiorki". Właśnie od scypania - rozszczepiania - tych foremek pochodzi najprawdopodobniej nazwa sera.
W zarządzeniu z 2 lutego 2007 roku jednoznacznie zostały określone parametry oscypka, w tym waga, długość i gramatura - maksymalnie może w nim być 40 procent krowiego mleka. Sprecyzowano również obszar, na którym może być produkowany - są to wybrane gminy i powiaty województwa małopolskiego i śląskiego. Ser może być wyrabiany wyłącznie w okresie od maja do września, zaś sprzedawany do końca października.
Przemek Bolechowski/IAR/bp
- A
- A
- A
Godło "Teraz Polska" dla podhalańskiego oscypka
Oscypek jest już nie tylko chroniony unijnym certyfikatem - teraz został wyróżniony także godłem " Teraz Polska"-
-
-
-
-
crop_free
1
/ 5
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
09:16
Mecz Legia – Wisła w cieniu skandalu. Tak Wiślacy chcą odpowiedzieć na pozaboiskowe zakazy
-
08:53
Premier o atakach w szkołach: Nie będziemy kontrolować szkół metodami policyjnymi
-
08:15
Dorota Pietrzyk w Radiu Kraków. Od ilustracji medycznych po sztukę i muzykę
-
08:05
Cepelia. Nie tylko ludowe pamiątki, ale także polski design i sposób na życie
-
07:45
Dopłaty do nawozów i paliwa dla rolników. Wnioski tylko do 23 października
-
07:34
Słoneczna niedziela w Małopolsce, chłodniej niż wczoraj
-
07:00
Druga tura wyborów prezydenckich w Krakowie. Lokale otwarte, utrudnienia przez półmaraton
-
19:59
Pamietacie Eddiego zwanego "Orłem"?
-
18:21
Tego nie zastąpi AI. Czy nasze dzieci jeszcze potrafią uczyć się same?
-
18:14
Poważny wypadek podczas prac rolniczych w Przysietnicy. Lądował LPR
-
17:47
Ponad tysiąc owiec przeszło ulicami Szczawnicy. Tłumy turystów na jesiennym redyku
-
17:41
Owce przejęły Szczawnicę. Jesienny redyk znów przyciągnął tłumy
-
17:38
Gonitwy koni, pokazy psów i atrakcje dla rodzin. Hubertus w Rząsce przyciągnął tłumy
-
17:07
28. Bieg Włosika w Krakowie. Pobiegli, by uczcić pamięć ofiar stanu wojennego
-
16:20
21-latka zaatakowała nożem 3 osoby w szkole dla dorosłych w Warszawie
-
15:05
Najważniejsza jest diagnoza
-
12:03
Andrzej Marcisz - Ostatnia (?) ściana | Tatry - najpiękniejsze letnie drogi wspinaczkowe
-
11:02
Oblodzone szlaki i silny wiatr w Tatrach. Raczki nie wystarczą
-
10:42
Sceny jak z filmu akcji na Podhalu. Kobieta SUV-em uszkodziła dziewięć pojazdów. Jedna osoba ranna
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 17 - Szpital MSWiA. Leczenie na służbie
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze