Daria Latała, która wraz z rodzicami i bratem prowadzi rodzinne gospodarstwo JEdynie w podkrakowskich Wawrzeńczycach podpowiadała też jakie dynie do czego najlepiej się nadają, zdradziła jaka jest jej ulubiona potrawa z dyni i jak różne smaki może mieć dynia.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny w królestwie dyni
Bez wątpienia to niekwestionowana królowa jesieni. To być może również najstarsza roślina jaką ludzie „udomowili” – źródła archeologiczne i botaniczne wskazują, że człowiek uprawiał ją już na pewno siedem a być może nawet dziesięć tysięcy lat przed naszą erą. Do Europy została sprowadzona przez Krzysztofa Kolumba. Jej łacińska nazwa to Cucurbita pepo - drugi człon znaczy tyle co ‘dojrzewająca w słońcu’. W Polsce zwana była banią. Bohaterką Przystanka Kulinarnego była dynia. Odwiedziliśmy małopolskie zagłębie dyniowe - Wawrzeńczyce. A naszym przewodnikiem po dyniowym królestwie w rodzinnym gospodarstwie JEdynie była Daria Latała. Pokażemy, że dynia nie zawsze musi być pomarańczowa, że odmian dyni jest całe mnóstwo, podpowiemy też jakie odmiany i do czego najlepiej wykorzystać w kuchni.
Posłuchaj rozmowy z Ewą Frymar - Miszczyńską
Posłuchaj rozmowy z Darią Latałą
Posłuchaj rozmowy z Pauliną Bandurą, Karoliną Milczanowską i Kati Płachecką
O słodkościach z dynii, o tym jak wykorzystać ją do ciast i deserów rozmawialiśmy z Ewą Frymar - Miszczyńską ze Słodkiej Manufaktury w Krakowie.
Była też mowa o dyniach, które do jedzenia raczej się nie nadają, ale za to pięknie potrafią przyozdobić dom.
Rodzinne gospodarstwo JEdynie w podkrakowskich Wawrzeńczycach.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym nie mogło zabraknąć Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem z nieodłączną książką pod pachą. A Karolina Milczanowska i Kati Płachecka, dziennikarki i redaktorki portalu Have a Bite zapowiedziały zbliżające się ważne kulinarne wydarzenie czyli gęsinę na świętego Marcina i uchyliły nieco rąbka tajemnicy jakie menu szykują szefowie kuchni.
crop_free
1
/ 9
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
19:07
Rafał Kurlit: "Mam donośny glos"
-
18:41
„Martwe natury” - spektakl francuskiej reżyserki w Starym Teatrze
-
18:33
Twierdził, że zranił się sam. Monitoring ujawnił prawdę
-
18:24
Bon dla pierwszaka w Tarnowie rozszerzony. Teraz to „bon sportowy” także dla klas 2 i 3
-
18:16
Poważny wypadek w powiece proszowickim. Lądował LPR
-
17:38
Polska przyspiesza z amunicją. Ważna inwestycja w Gorlicach
-
16:55
Jeden z ostatnich obrazów Tadeusza Kantora wraca do krakowskiego Muzeum Armii Krajowej
-
16:49
Niepokój wśród Ukraińców po zmianach przepisów. Problemy z leczeniem i zakwaterowaniem
-
16:22
Koniec sporu w Kolejach Małopolskich. Ile dostaną podwyżki?
-
15:41
"Tak jakby tu byli"...piłkarski Memoriał lekcją i zabawą
-
15:24
"Królewski Kraków" w ringu!
-
15:20
Były burmistrz Niepołomic oczyszczony z zarzutów. Spektakularny zwrot w sprawie
-
15:16
Festiwal BookGame zachęca do życia bez ekranów!
-
15:12
Tarnów: wyjątkowy kiermasz na Piekarskiej. Rękodzieło tworzone „z serca”
-
15:03
Oczyszczone ścieki trafiają do Dunajca bez wymaganej zgody. Sądeckie Wodociągi w poważnych tarapatach
-
14:18
Polityka senioralna na końcu kolejki? Ekspertka: system tego nie wytrzyma
-
14:14
Stworzył szlak Orla Perć, dziś jego grób się rozsypuje. PTTK chce uratować miejsce pochówku Walentego Gadowskiego
-
14:13
Rozwód po sześćdziesiątce. Koniec czy początek życia?
-
13:43
"Pasja według świętego Łukasza" wybrzmi w Krakowie