Joanna Kądziołka z Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste - mówiła o tym co w kontekście marnowania jest największą bolączką, o tym jaka jest świadomość społeczna tego ile marnujemy i to nie tylko żywności...
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny #Szanuj Jedzenie
Coraz częściej w dobie rozszalałego konsumpcjonizmu zaczyna odzywać się alarmowy dzwonek. Mamy, jest dostępne więc…nie szanujemy. Głównie żywności – rok w rok na świecie wyrzuca się ponad miliard trzysta tysięcy ton żywności. W samej Polsce to 9 milionów ton. Najpierw alarmowali ekolodzy, aktywiści i Banki Żywności. Teraz ten dzwonek przeciwko marnowaniu zaczyna rozbrzmiewać coraz głośniej, w różnych środowiskach i na różnych szczeblach. Od ponad roku, powolnym tempem w Sejmie toczą się prace nad senackim projektem ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Na szczeblu samorządowym – w Krakowie, w tym tygodniu Rada Miasta przyjęła dwie uchwały kierunkowe związane z niemarnowaniem – „Nie Marnuję, Jedzenie Szanuję", czyli zakupu lodówek w ramach food-sharingu oraz "Plastikowa Butelka Zwrotna", zakładający 10groszową kaucję za plastikowe butelki. A w przyszłym tygodniu rusza kolejny ogółnopolski festiwal restauracji – Restaurant Week także pod hasłem #Szanuj Jedzenie. 
    
    
    
    
            
    
    
    
     
    
    
    
         
    
    
    
    
            
    
        W Przystanku Kulinarnym zabraliśmy Państwa z wizytą do Ochotnicy Dolnej, bo przed festiwalem Restaurant Week w duchu #szanuj jedzenie” odwiedziliśmy tamtejszą restaurację OCH, serwującą w dużej mierze lokalne dania, prowadzoną przez rodowitą ochotniczankę Elżbietę Rusnak. I oczywiście pytaliśmy o niemarnowanie, bo kuchnia góralska z tego własnie słynie – tam wszystko jest wykorzystywane.
Nasza stała komentatorka – dziennikarka portalu Have a Bite Karolina Milczanowska... i prawdziwy Czarodziej... autor bloga Magiczny Składnik – Tomek Czajkowski....mówili o zero waste w restauracyjnym wydaniu i o specjalnym menu zero waste przygotowanym właśnie na Restaurant Week.
 
    
    
    
        Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym była Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem, tym razem z opowieścią w duchu slow life.
Komentarze (0)
Najnowsze
- 
                                                            
                            17:08
                            Mecz o oddech w Niecieczy. RELACJA MINUTA PO MINUCIE
- 
                                                            
                            16:48
                            Próba masowych linczów w Czarnogórze
- 
                                                            
                            16:02
                            14. kwesta na cmentarzu parafialnym w Chrzanowie. Będą zbierać na odnowę historycznych nagrobków
- 
                                                            
                            15:59
                            Dwa wypadki z udziałem pieszych w Małopolsce. UTRUDNIENIA
- 
                                                            
                            15:19
                            Tłok w tramwajach linii numer 4. Dlaczego na tej trasie nie kursują już Krakowiaki?
- 
                                                            
                            14:57
                            Bolesław: po dwóch latach mieszkańcy znów zapalili znicze na całym cmentarzu
- 
                                                            
                            14:51
                            „Nośmy odblaski – to może uratować życie” – apel tarnowskiej policji po tragicznym wypadku
- 
                                                            
                            14:41
                            Małopolska inwestuje z Funduszami Europejskimi! Ruszyły nowe pożyczki unijne
- 
                                                            
                            14:03
                            Uniwersytecki Szpital Dziecięcy w Krakowie chce odtworzyć zespół chirurgii rekonstrukcyjnej i plastycznej. Efekt protestów?
- 
                                                            
                            13:45
                            Zaginęła 15-letnia Karolina Ambroży z Krakowa. ZDJĘCIE, RYSOPIS
- 
                                                            
                            13:04
                            Ostatnie sceny zwycięskiego zrywu niepodległościowego. Wyjątkowy happening w Tarnowie
- 
                                                            
                            12:49
                            Metro w Krakowie. Urząd Miasta ujawnia plan trasy – szybciej z Klinów do centrum
- 
                                                            
                            12:45
                            Od spadku zawsze musimy zapłacić podatek?
