- A
- A
- A
Pischinger po krakowsku
Historia tego ciasta związana jest z Oskarem Pischingerem. Był on wiedeńskim cukiernikiem, żyjącym w drugiej połowie XIX w.
Niezwykle sobie cenił zalety chrupiących wafelków. Od dawna nosił się z zamiarem zrobienia z nich tortu, ale pomysł wydał mu się z początku tak błahy i zwyczajny, że długo zwlekał, nim go zrealizował. Pischinger kosztował pierwszy kawałek tortu bez przekonania, zastanawiając się, czy rzecz tak prosta znajdzie uznanie klientów. Przy drugim kawałku nie miał już tych wątpliwości, a trzeci wprawił go w euforię. Klienci mistrza Oskara zareagowali natychmiast i zupełnie jednoznacznie. Przed cukiernią zaczęły się tworzyć kolejki, a nowy torcik należało zamawiać z wyprzedzeniem.
Dzieło wiedeńskiego cukiernika wytrzymało próbę czasu. Po dziś dzień, gdy do galicyjskiego domu przyjdą niespodziewani goście, gospodyni w pośpiechu przyrządza „piszyngera”, najczęściej pojęcia nie mając, komu zawdzięcza ten pyszny i prosty deser.
Przepis na "piszyngera":
5–6 wafli
100 g gorzkiej czekolady
150 g masła
100 g cukru
100 g orzechów laskowych bądź włoskich
Polewa: 100 g czekolady, 50 g masła, orzechy
Masło ucieramy na pianę, dodajemy cukier, startą czekoladę i posiekane orzechy. Wszystko gotujemy na małym ogniu, aż masa się zagotuje. Masą tą smarujemy wafle, po czym kładziemy jeden wafel na drugim. Całość przyciskamy deseczką, obciążamy i zostawiamy w chłodzie.
Czekoladę wkładamy do naczynia, skrapiamy wodą, dodajemy masło i rozgrzewamy na parze, rozcierając na gładką masę. Polewę wylewamy na torcik i rozsmarowujemy nożem maczanym w gorącej wodzie. Posypujemy orzechami do dekoracji.
Partnerem Projektu jest Województwo Małopolskie
Komentarze (0)
Najnowsze
-
22:05
Zabawy irracjonalne. Polowanie na bażanta
-
21:36
Marzenia o punktach rozmyła ulewa.
-
19:59
Re- Plast Unia Oświęcim przegrywa 3:2 z drużyną Red Bull Salzburg w hokejowej Lidze Mistrzów
-
19:44
Nie będzie planu miejscowego dla Bulwarów Wiślanych. Prezydent Krakowa podpisał decyzję w tej sprawie
-
19:01
Wojewoda małopolski: prognozy są nieco bardziej optymistyczne, ale najtrudniejsza będzie piątkowa noc
-
18:29
Jeżeli "To nie jest świat dla starych ludzi", to dla kogo? Decyduje rzut monetą
-
16:45
Harmonogram prac przy budowie tramwaju do Mistrzejowic owiany tajemnicą. Dlaczego?
-
16:28
Polskie kredyty hipoteczne najdroższe w Unii Europejskej!
-
15:50
2-letnia dziewczynka pogryziona przez psa sąsiadów
-
15:27
Janusz Radek: Niewiele potrzeba, żeby czuć się wolnym
-
15:20
5 kamiennych nagrobków w miejscu ziemnej mogiły uczestników Powstania Warszawskiego na cmentarzu Rakowickim
-
15:19
Nożownik z Andrychowa usłyszał zarzuty
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze