- A
- A
- A
Pischinger po krakowsku
Historia tego ciasta związana jest z Oskarem Pischingerem. Był on wiedeńskim cukiernikiem, żyjącym w drugiej połowie XIX w.
Niezwykle sobie cenił zalety chrupiących wafelków. Od dawna nosił się z zamiarem zrobienia z nich tortu, ale pomysł wydał mu się z początku tak błahy i zwyczajny, że długo zwlekał, nim go zrealizował. Pischinger kosztował pierwszy kawałek tortu bez przekonania, zastanawiając się, czy rzecz tak prosta znajdzie uznanie klientów. Przy drugim kawałku nie miał już tych wątpliwości, a trzeci wprawił go w euforię. Klienci mistrza Oskara zareagowali natychmiast i zupełnie jednoznacznie. Przed cukiernią zaczęły się tworzyć kolejki, a nowy torcik należało zamawiać z wyprzedzeniem.
Dzieło wiedeńskiego cukiernika wytrzymało próbę czasu. Po dziś dzień, gdy do galicyjskiego domu przyjdą niespodziewani goście, gospodyni w pośpiechu przyrządza „piszyngera”, najczęściej pojęcia nie mając, komu zawdzięcza ten pyszny i prosty deser.
Przepis na "piszyngera":
5–6 wafli
100 g gorzkiej czekolady
150 g masła
100 g cukru
100 g orzechów laskowych bądź włoskich
Polewa: 100 g czekolady, 50 g masła, orzechy
Masło ucieramy na pianę, dodajemy cukier, startą czekoladę i posiekane orzechy. Wszystko gotujemy na małym ogniu, aż masa się zagotuje. Masą tą smarujemy wafle, po czym kładziemy jeden wafel na drugim. Całość przyciskamy deseczką, obciążamy i zostawiamy w chłodzie.
Czekoladę wkładamy do naczynia, skrapiamy wodą, dodajemy masło i rozgrzewamy na parze, rozcierając na gładką masę. Polewę wylewamy na torcik i rozsmarowujemy nożem maczanym w gorącej wodzie. Posypujemy orzechami do dekoracji.
Partnerem Projektu jest Województwo Małopolskie
Najnowsze
-
13:58
We wtorek odbędzie się proces w sprawie zabójstwa Pameli z Oświęcimia
-
12:50
Jakie jest znaczenie narodowych programów kosmicznych?
-
12:50
Jakie jest znaczenie narodowych programów kosmicznych?
-
12:39
Kara 4 tys. grzywny dla aktora Jerzego S. za spowodowanie kolizji
-
12:03
Napadał na stacje benzynowe w powiecie krakowskim, grożąc nożem lub bronią
-
11:12
Niska frekwencja we wyborach do rad dzielnic w Krakowie
-
11:00
Kierowca, który potrącił pieszego w Brzeszczach i uciekł, wpadł w ręce policji
-
10:54
Nocne wywożenie śniegu z Krupówek
-
10:29
Radykalna zmiana pogody w Tatrach i na Podhalu
-
10:04
Stan powietrza w Małpolsce
-
10:02
Nowe rozwiązania prawne dot.oze
-
09:58
Geotermia Polska wspiera samorządy
-
09:50
The Killers - Rebel Diamonds
-
09:32
W styczniu rozpocznie się demontaż schodów (nie)ruchomych przy krakowskim dworcu autobusowym
-
08:58
W wyższych partiach Tatr bardzo trudne i niebezpieczne warunki turystyczne
-
07:20
Odcinek 1238
-
09:10
Jaskółki, Feluś i Gucio i Pożyczalscy. Alfabet 10.12.2023
-
20:46
Uwaga kierowcy - utrudnienia na obwodnicy Krakowa. Między węzłami Kraków Skawina a Kraków Południe w stronę Tarnowa… https://t.co/aWCDRAdztU
-
18:19
Kraków: prokuratura złożyła apelację od wyroku dla aktora Jerzego S. https://t.co/4IBqL4fLxF
-
15:39
#PomysłNaMajówkę w Bobowej. Choć Żydzi nie powrócili do miasteczka na stałe po II wojnie światowej, to jednak samo… https://t.co/KDQZOGN34I
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres opinie@radiokrakow.pl
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze