Murat Kornaev, mieszkający w Krakowie mistrz świata w parzeniu herbaty mówił o tym co jest najważniejsze w przypadku herbaty, jaka jest najlepsza i jakie pić najlepiej właśnie teraz na jesieni, by wzmocnić odporność i się rozgrzać. Wspominał też czasy, kiedy w jego rodzinnych stronach, niemal w każdym domu była...herbata z grzybka - czyli robiąca dziś oszałamiającą karierę kombucha. Radził jak najlepiej ją zrobić w domu.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny je i pije grzyby
W sobotnim Przystanku Kulinarmym zanurzyliśmy się w jesiennych smakach. Było o tym co nam pomaga w chłodne jesienne wieczory i o tym co jesienią jest najlepsze. Jednym słowem dużo mówiliśmy o herbacie i o...grzybach, czyli nieodłącznych towarzyszach jesieni. Było o herbacie czarnej, zielonej i tej...z grzybem. Był też przepis na fenomenalną zupę grzybową prosto od szefa kuchni. I jak zwykle była propozycja lektury na jesienne wieczory.
Grzybek herbaciany to jeden z takich grzybów, które już znamy, już oswoiliśmy. Miłośnikiem i znawcą grzybów, a przede wszystkim ich przydzania był nasz kolejny gość Hubert Tabak - szef kuchni. Gdy mówil o grzybowej zupie, sosie, przetworach w całym studio aż pachniało grzybami. Podpowiedział między innymi jak najlepiej grzyby oczyszczać, zdradził co można do nich dodać - i było to zaskoczenie. Podzielił się także z Państwem swoim przepisem na zupę grzybową, którą publikujemy poniżej.
ZUPA GRZYBOWA Przepis na 4porcje.
Składniki:
1l wywaru z wędzonych kości wieprzowych.
2 szalotki
1 marchew
0,1kg selera naciowego
1 pietruszka
0,4kg świeżych grzybów, najlepiej mieszanych
Mały pęczek mięty lub natki pietruszki
2 łyzki masła
0,2l dobrej jakości tłustej śmietanki
Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Grzyby oczyścić, pokroić na kawałki i zeszklić na maśle wraz z szalotką. Dodać pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i seler naciowy, dolać wywar z kości. Całość gotować do miękkości. Pod koniec gotowania zabielić śmietanką i doprawić do smaku. Zupę podawać z posiekaną miętą lub natka pietruszki, pajdą chlebą lub pieczonym ziemniakiem w łupinie.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym był czas by przyy herbacie zasiąść do lektury proponowanej przez Paulinę Bandurę z krakowskiej Księgarni pod Globusem
Komentarze (0)
Najnowsze
-
17:35
Lista Niezapomnianych Przebojów Not: 1635 z 27.09.2026
-
17:02
Tramwaj potrącił pieszego w Krakowie. Mężczyzna trafił do szpitala
-
16:46
Od sporu o własność do stadionu za miliony. Wielka zmiana w Zgłobicach
-
16:36
Ponad 1600 osób pobiegło na Błoniach. Za nami pierwszy Bieg Cracovii
-
15:47
Elektryczny autobus na Wałowej zdał test? Tarnów chce go na dłużej
-
15:43
Remont dworca kolejowego w Krynicy - Zdroju
-
15:38
Z ruiny w wizytówkę uzdrowiska. Wielka metamorfoza dworca w Krynicy-Zdroju
-
15:00
Niebezpiecznie na drogach Małopolski. Dwa wypadki z udziałem motocyklistów
-
14:36
Jakub Jamróg zwycięzcą Turnieju o Puchar Prezydenta Miasta Krakowa. "W mieście, które ma wszystko, trudno zrobić modę na żużel"
-
14:31
Dramatycznie mało wody w Klimkówce. Zbiornik może osiągnąć stan krytyczny
-
14:23
Wadowicki rynek zostanie przebudowany. Będzie bardziej zielono
-
13:48
Pożar hali w Nowej Hucie. W środku składowane są środki do dezynfekcji
-
12:32
Koniec z korkami przed przejazdem w Balicach? Powstanie nowa droga do lotniska
-
11:58
W najbliższą środę na nocnym niebie będzie widoczny Księżyc na tle Plejad
-
11:22
Fałszywe kody QR na krakowskich parkomatach. Kierowcy mogą stracić dane karty
-
10:41
Słowaccy ratownicy odnaleźli cztery poszukiwane Polki. Nocowały w śpiworach przy szałasie
-
09:58
Pracowita sobota ratowników TOPR. Dziesięć interwencji, cztery z użyciem śmigłowca
-
08:05
Koniec sezonu na Hali Barankowej. Ostatnia rozmowa przy watrze
-
15:05
Migrena to nie „zwykły ból głowy”. Co naprawdę może pomóc?
-
10:45
Kraków prof. Agnieszki Chłosty-Sikorskiej - Służba zdrowia - odc. 15 - Medycyna w mundurze