- A
- A
- A
W bacówkach smacznie i czysto - to wynik kontroli
Ruszyły doroczne kontrole bacówek na Podhalu. Oceniana jest przede wszystkim czystość i to, w jakich warunkach produkowane są oscypki i inne owcze wyroby.Lekarze weterynarii, specjaliści z TPN i Starostwa Tatrzańskiego, jak co roku tuż przed sezonem wakacyjnym, sprawdzają stan góralskich bacówek. Każdy baca i jego pomocnicy muszą posiadać ważne książeczki zdrowia. Konieczne są też aktualne badania wody używanej do produkcji owczych specjałów.
Pierwsze bacówki już skontrolowano - m.in. na Rusinowej Polanie, w Kuźnicach i w dolinie Ku Dziurze. Wyniki kontroli są nadspodziewanie dobre. Witold Jędrol z Inspekcji Weterynaryjnej w Nowym Targu podkreśla, że oscypki kupowane w bacówkach są nieporównywalnie lepsze, niż te z zakopiańskich Krupówek.
Marek Pęksa z Tatrzańskiego Parku Narodowego dodaje, że podczas kontroli oceniana jest również schludność bacy i jego strój. Bacówka to nie tylko miejsce, gdzie produkowane są oscypki, ale i atrakcja turystyczna. W sezonie wakacyjnym codziennie każdą bacówkę odwiedzają setki turystów. Goście nie tylko próbują owczych przysmaków, ale zadają mnóstwo pytań. Dlatego sprawdzany jest wygląd i wiedza o pasterstwie.
Na całym Podhalu działa ponad sto bacówek, 25 z nich ma certyfikaty unijne i może produkować oscypka wpisanego na Europejską Listę Tradycyjnych Produktów Regionalnych.
Przemek Bolechowski/bp
-
-
-
-
-
-
crop_free
1
/ 6
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
22:58
Piosenki, które nie chcą się spieszyć. Basia Stępniak-Wilk o swojej najnowszej płycie
-
21:06
Grand Prix jubileuszowej Tarnowskiej Nagrody Filmowej dla Agnieszki Holland
-
18:51
Kraków zbiera nasiona starych i wyjątkowych drzew. To żywy bank genów
-
18:35
Wypadek w Inwałdzie, dachował samochód
-
17:38
Mundur, krok i precyzja. Pod Tatrami prezentowały się klasy mundurowe
-
15:36
Po roku remontu Baszta Kowalska znów otwarta. Można zajrzeć do wnętrza sądeckiej historii
-
15:05
Choroby jelita grubego - zapytaj sam
-
14:54
Otwarcie Baszty Kowalskiej w Nowym Sączu
-
14:43
Łapki, serca i korony. Dzieci ozdobiły nową kociarnię w tarnowskim Azylu
-
14:12
Śnieg w partiach szczytowych i śliskie szlaki. TPN apeluje o ostrożność
-
13:44
Artyści zbulwersowani wypowiedzią Sławomira Mentzena. "Zamknij mordę i do roboty"
-
13:23
"Byłem bardzo dumny"-Wojciech Fibak o meczu: Świątek - Linette
-
13:19
Wielki sukces Mai Chwalińskiej na French Open! Polka w 4. rundzie!
-
12:59
Polska turystka zginęła w Parku Narodowym Słowacki Raj
-
12:44
Rząd przyjął projekt ustawy o zabezpieczeniu socjalnym osób wykonujących zawód artystyczny
-
12:13
Poważny wypadek na Zakopiance w Gaju. Jedna osoba ranna
-
11:45
Marek Kondrat uhunorowany podczas 40. Tarnowskiej Nagrody Filmowej
-
11:32
Radosław Fronc: Kraków kulinarną stolicą Polski
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze