- A
- A
- A
W bacówkach smacznie i czysto - to wynik kontroli
Ruszyły doroczne kontrole bacówek na Podhalu. Oceniana jest przede wszystkim czystość i to, w jakich warunkach produkowane są oscypki i inne owcze wyroby.Lekarze weterynarii, specjaliści z TPN i Starostwa Tatrzańskiego, jak co roku tuż przed sezonem wakacyjnym, sprawdzają stan góralskich bacówek. Każdy baca i jego pomocnicy muszą posiadać ważne książeczki zdrowia. Konieczne są też aktualne badania wody używanej do produkcji owczych specjałów.
Pierwsze bacówki już skontrolowano - m.in. na Rusinowej Polanie, w Kuźnicach i w dolinie Ku Dziurze. Wyniki kontroli są nadspodziewanie dobre. Witold Jędrol z Inspekcji Weterynaryjnej w Nowym Targu podkreśla, że oscypki kupowane w bacówkach są nieporównywalnie lepsze, niż te z zakopiańskich Krupówek.
Marek Pęksa z Tatrzańskiego Parku Narodowego dodaje, że podczas kontroli oceniana jest również schludność bacy i jego strój. Bacówka to nie tylko miejsce, gdzie produkowane są oscypki, ale i atrakcja turystyczna. W sezonie wakacyjnym codziennie każdą bacówkę odwiedzają setki turystów. Goście nie tylko próbują owczych przysmaków, ale zadają mnóstwo pytań. Dlatego sprawdzany jest wygląd i wiedza o pasterstwie.
Na całym Podhalu działa ponad sto bacówek, 25 z nich ma certyfikaty unijne i może produkować oscypka wpisanego na Europejską Listę Tradycyjnych Produktów Regionalnych.
Przemek Bolechowski/bp
-
-
-
-
-
-
crop_free
1
/ 6
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
07:00
Turystyczny potencjał polskiej wsi
-
20:59
Pożar w restauracji w Więckowicach koło Tarnowa
-
19:20
Olkusz: Zaginęła 13-letnia Anna Dubaj
-
19:02
Rowerowy raj w sercu Beskidu Sądeckiego. To miejsce zachwyci każdego rowerzystę!
-
18:45
Wimbledon: Iga Świątek w czwartej rundzie
-
18:30
Morskie Oko to nie kąpielisko, a Giewont to nie plac zabaw. O czym zapominają turyści
-
16:34
Masowy wypadek, samobójca, ukąszenie żmii – ratownicy sprawdzali się w boju
-
16:03
Polki górą w Krakowie! Mirosław i siostry Kałuckie w finale
-
15:27
998 strażaków z całej Polski zdobyło Babią Górę
-
15:05
Wiejski jazzbandyta i elektroniczna głowa Trzeciaka. Rozmowa z Garym Gwaderą
-
14:03
To jedyny taki budynek w Zakopanem. Jest szansa, że odzyska dawny blask
-
13:41
W górach weekend pogoda zmienna, w poniedziałek gwałtowne ochłodzenie
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze