- A
- A
- A
Czy kiełbasa lisiecka zniknie z naszych sklepów?
Unia Europejska zaostrzy we wrześniu normy dotyczące substancji smolistych wytwarzanych podczas wędzenia wędlin. Dopuszczalne stężenie benzopirenu ma się zmniejszyć z 5 do 2 mikrogramów na kilogram jedzenia. Co to oznacza dla małoplskich producentów żywności? I czy wędzone produkty naprawdę szkodzą?Praktycznie wyklucza to możliwość wędzenia serów czy wędlin tradycyjną metodą na otwartym ogniu. Rozporządzeniu sprzeciwiają się m.in. masarze z Małopolski, którzy założyli dziś Komitet Obrony Wędlin Tradycyjnie Wędzonych. Jednak, jak tłumaczy Radiu Kraków rzeczniczka krakowskiego sanepidu, Elżbieta Kuras, substancje, które powstają m.in. w czasie spalania drewna i osadzają się na wędzonych wędlinach, są toksyczne, dlatego Unia postanowiła zmienić przepisy. Nowe normy oznaczają, że zaostrzą się kontrole ilości rakotwórczych substancji, które powstają przy wędzeniu.
Eksperci uważają, że po zaostrzeniu przepisów smak i zapach prawdziwej kiełbasy i kabanosów producenci zaczną wytwarzać sztucznie, za pomocą chemikaliów w sprayu, które mogą być jeszcze bardziej szkodliwe dla naszego zdrowia.
Polska Federacja Producentów Żywności ocenia jednak, że nowe unijne przepisy nie będą dla polskich producentów zbyt bolesne, bo już teraz większość z nich spełnia wymaganą normę.
Ewa Ostapowicz
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
21:55
Nie tylko na wnuczka. Jak możemy zostać oszukani?
-
20:02
Vive l’Art - XI Salon ZPAP OK w Pałacu Sztuki - otwarty
-
19:51
"Złota Rękawica" została w Małopolsce
-
19:51
Komisja Dyscyplinarna uchyliła zawieszenie dyrektora krakowskiego liceum. Zdecydował jeden szczegół
-
18:29
"Biedny", "skromny", "stabilny"? Tarnów ma budżet na 2026 roku
-
17:30
W Krakowie więcej zapłacimy za bilety MPK. Ekspert: to uzasadnione, pod jednym warunkiem
-
17:19
Utrudnienia na drogach Małopolski. Pożar ciężarówki na A4 i kilka kolizji
-
16:42
Tak odblokowali tramwaj na Długiej. Zobacz nagranie
-
16:23
Biometanownia w gminie Skrzyszów raczej nie powstanie. Inwestor może się wycofać
-
15:46
Biblioteka Kraków. 60 fili, jedna karta i coraz więcej nowych przestrzeni dla czytelników
-
15:16
Dlaczego deficyt Krakowa nie musi oznaczać katastrofy. Ekonomista wyjaśnia
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze