Dziko rosnące rośliny opisuje i komponuje z nich potrawy Patrycja Machałek, autorka książek – "Magia polskich ziół" oraz najnowszej "Smak dzikich roślin". W sobotnim Przystanku Patrycja opowiadała o swoich ulubionych przepisach, jak zrobić rydze z malinami, kawę żołędziową, dżem z jarzębiny. Rozmawiałyśmy także o kulinarnej wiedzy pokoleniowej, o tym jak ważne jest, by ją pielęgnować, nie zaprzepaścić.
Posłuchajcie rozmowy z Patrycją Machałek.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny z leśnymi i dzikimi smakami
Las i łąka to miejsca, w których nie tylko dobrze się czujemy, ale także miejsca, w których możemy zebrać różne rośliny jadalne. Jest ich sporo do zebrania, prócz ziół, także dziki topinambur, dzika marchewka, dzika róża, czarny bez, jarzębina, żołędzie czy bukowe orzeszki. To prawdziwa przygoda kulinarna, którą możemy zafundować sobie sami. W zasadzie bez kosztowa, wymagająca jedynie chęci oraz zdobycia podstawowej wiedzy o tym jak rośliny, chwasty i zioła jadalne wyglądają, a potem już hulaj dusza. To niezwykle wciągające zajęcie.Las to przystań dla zmęczonych dusz, a przecież jest ich coraz więcej w naszym świecie. Od pewnego czasu popularność zdobywają kąpiele leśne, czyli przytulanie się do drzew, dotykanie ich kory, wsłuchiwanie się w szum ich koron, w drżenie igieł. Przy okazji można zupełnie bezkrwawo upolować coś do zjedzenia lub wypicia. "Wyprowadzam ludzi do lasu" – mówi mi Magda Petryna, przewodniczka turystyczna, która mieszka w Beskidzie Wyspowym i pokazuje swoim gościom urok i leczniczą moc lasu.
W biblioteczce Przystanku Kulinarnego pojawiła się nowa pozycja. Paulina Bandura polecała nową książkę Sabiny Francuz "Mąka i Woda", rzecz o pieczeniu chleba, bułek i tego wszystkiego, co z mąki i wody można wyczarować.
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
12:27
Oświęcim: interwencja mieszkańców zapobiegła zamarznięciu 49-latka
-
11:10
Szef MON: Tarnów producentem całych systemów obrony powietrznej. Co z "potworem z Tarnowa"?
-
10:50
Dożarty, czyli dociekliwy
-
09:39
155 wypadków drogowych w długi weekend. Ponad 750 zatrzymanych kierowców
-
09:05
Samobójstwo w komisariacie w Krakowie. Postępowanie prokuratury umorzone
-
08:51
Mróz kontra fakty. Dlaczego zimna zima nie obala globalnego ocieplenia?
-
08:15
Paweł Kowal (KO) o wypowiedzi Donalda Trumpa: To są okrągłe słówka dyplomatyczne, porozumienia nie ma
-
07:57
Nowy dyrektor pomoże ożywić Arenę Jaskółka Tarnów?
-
07:32
83 rodziny to za mało. Tarnów apeluje o nowych rodziców zastępczych
-
07:08
Startuje słynny Turniej Czterech Skoczni. Pięciu Polaków wystąpi w Oberstdorfie
-
06:49
Elektryczne „rowery” pędzą po Plantach. Były policjant: "część z nich to już motorowery!"
-
06:28
Małopolska pod znakiem zimy. Ślisko i mroźnie, szczególnie w nocy
-
06:03
Niebezpieczne święta na stokach Beskidu Sądeckiego. Dziesiątki interwencji GOPR
-
21:44
Wideotelematyka i wsparcie AI. Jak pomogą menedżerowi floty?