Dziko rosnące rośliny opisuje i komponuje z nich potrawy Patrycja Machałek, autorka książek – "Magia polskich ziół" oraz najnowszej "Smak dzikich roślin". W sobotnim Przystanku Patrycja opowiadała o swoich ulubionych przepisach, jak zrobić rydze z malinami, kawę żołędziową, dżem z jarzębiny. Rozmawiałyśmy także o kulinarnej wiedzy pokoleniowej, o tym jak ważne jest, by ją pielęgnować, nie zaprzepaścić.
Posłuchajcie rozmowy z Patrycją Machałek.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny z leśnymi i dzikimi smakami
Las i łąka to miejsca, w których nie tylko dobrze się czujemy, ale także miejsca, w których możemy zebrać różne rośliny jadalne. Jest ich sporo do zebrania, prócz ziół, także dziki topinambur, dzika marchewka, dzika róża, czarny bez, jarzębina, żołędzie czy bukowe orzeszki. To prawdziwa przygoda kulinarna, którą możemy zafundować sobie sami. W zasadzie bez kosztowa, wymagająca jedynie chęci oraz zdobycia podstawowej wiedzy o tym jak rośliny, chwasty i zioła jadalne wyglądają, a potem już hulaj dusza. To niezwykle wciągające zajęcie.Las to przystań dla zmęczonych dusz, a przecież jest ich coraz więcej w naszym świecie. Od pewnego czasu popularność zdobywają kąpiele leśne, czyli przytulanie się do drzew, dotykanie ich kory, wsłuchiwanie się w szum ich koron, w drżenie igieł. Przy okazji można zupełnie bezkrwawo upolować coś do zjedzenia lub wypicia. "Wyprowadzam ludzi do lasu" – mówi mi Magda Petryna, przewodniczka turystyczna, która mieszka w Beskidzie Wyspowym i pokazuje swoim gościom urok i leczniczą moc lasu.
W biblioteczce Przystanku Kulinarnego pojawiła się nowa pozycja. Paulina Bandura polecała nową książkę Sabiny Francuz "Mąka i Woda", rzecz o pieczeniu chleba, bułek i tego wszystkiego, co z mąki i wody można wyczarować.
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
22:07
Za dużo florystów, za mało listonoszy. Jest lista zawodów nadwyżkowych i deficytowych w Krakowie
-
22:00
"Robiąc remont, tworzymy klasyczne dzieło sztuki"
-
21:48
Zachodnia obwodnica Gorlic raz jeszcze. Będą nowe warianty trasy
-
21:27
Zastrzyk na drogi. Powiaty tarnowski i dąbrowski z dotacją na remonty
-
19:43
Dlaczego zawaliła się kamienica w Krakowie? Luki w prawie, brak pieniędzy, czekanie na "biodegradację"
-
19:09
Jest decyzja w sprawie kamienicy przy Grzegórzeckiej. "Tryb natychmiastowy"
-
18:06
Naprawdę Cię słucham. O empatii w rozmowie.
-
17:41
Kontrowersyjny dyrektor krakowskiego liceum nie wróci na stanowisko. Kto go zastąpi?
-
17:03
Maria i Jerzy Chronowscy, architekci osiedli Krakowa, bohaterami filmu dokumentalnego Instytutu Architektury
-
16:25
Dlaczego dzieci traktujemy surowiej niż dorosłych?
-
16:13
Przemysław Czarnek: "Trzeba wyjśc z ETS-u! Jakub Wiech: to oznaczałoby Polexit
-
16:07
Gigantyczna kara dla Śląska Wrocław. PZPN podjął decyzję
-
15:38
3102 cyfry po przecinku! Nowy rekord recytacji liczby Pi na Politechnice Krakowskiej
-
15:29
Przemoc, której nie widać. Dlaczego przemoc psychiczna bywa gorsza niż fizyczna?
-
15:16
Będzie trzeci pas ruchu na autostradzie A4 między Dulową a Balicami. GDDKiA ogłosiła przetarg
-
15:13
Porwali 24-latka i wozili go po Polsce. Jest akt oskarżenia wobec dwóch mężczyzn
-
14:45
Koniec utrudnień po wypadku w Bieczu
-
13:10
Komisja ds. nadużyć w Kościele. Paulina Guzik: „Papierkiem lakmusowym będzie odpowiedzialność biskupów”
-
12:10
Reforma PIP po decyzji parlamentu. Marek Benio: „To rozwiązanie raczej punktowe”