Naszym przewodnikiem po tym jak w różnych częściach świata - od Azji po Amerykę Południową kultywowana jest pamięć zmarłych był antropolog, podróżnik i autor podróżniczych seriali kulinarnych Jarosław Nowak.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny i posiłek dla zmarłych
W Przystanku Kulinarnym w Dniu Zadusznym rozmawialiśmy o różnych tradycjach, także tych kulinarnych, które towarzyszą Dniu Wszystkich Świętych i Dniu Zadusznym. O tym, jak te w różnych częściach świata różnią się od tych w Polsce. O tym jakie były stare słowiańskie wierzenia, ile z nich w taki czy inny sposób przetrwało i o tym co jest nierozerwalnym kulinarnym elementem tych świąt.
Tradycja spożywania posiłków na cmentarzach przy okazji Wszystkich Świętych to nie tylko egzotyczne kraje – to też nasi sąsiedzi, ale także różne regiony Polski. W Krakowie to miodek turecki - nieregularne, twarde bryłki o lekko miodowym smaku, które mogą się łamać albo lekko kruszyć. Sprzedawane są w gotowych porcjach zawiniętych w rożki z przeźroczystej folii u bram cmentarzy właśnie we Wszystkich Świętych i Dzień Zaduszny. Jak podkreślała w rozmowie z naszym reporterem Tomaszem Bździkotem Krystyna Reinfuss - Janusz z Muzeum Etnograficznego w Krakowie tradycja spożywania posiłków na cmentarzach jest bardzo stara, bo to zawsze jest swego rodzaju ofiara dla dusz zmarłych.
Nie tylko w tradycji polskiej Wszystkich Świętych i Dzień Zaduszny mają szczególny wymiar. Są one też silnie zakorzenione w tradycji romskiej. Niezależnie od aktualnego miejsca przebywania czy wyznawanej religii wszyscy Romowie czczą swoich zmarłych. Przebywający w Polsce Romowie obchodzą uroczystość Wszystkich Świętych i Dzień Zaduszny. Ich zwyczaje są podobne do zwyczajów Polaków, ale niektóre z nich uległy modyfikacjom. O zwyczajach kultywowanych przez różne grupy romskie, związane ze śmiercią, pogrzebem i odwiedzaniem grobów zmarłych ze społeczności Romów, pisał Adam Bartosz w swojej książce "Nie bój się Cygana. Na dara Romestar". O romskich zwyczajach na dzień zaduszny z etnografem i cyganologiem Adamem Bartoszem rozmawiała nasza tarnowska reporterka Agnieszka Wrońska.
W Przystanku Kulinarnym jak zwykle pojawiła się też Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem, z książką jak najbardziej odpowiadającą nastrojowi tych świątecznych dni.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
20:55
W sobotę pożegnanie z kibicami, w niedzielę niespodzianka dla Kamila Stocha
-
20:07
Tej nocy śpimy krócej
-
18:02
Sukiennice, Wawel i Kopiec Kościuszki pogrążą się w ciemnościach
-
17:49
Tłumy na jarmarkach w Nowym Sączu. Hitem zagroda ze zwierzętami
-
17:34
Kraków: autobus komunikacji miejskiej potrącił 11-latka
-
17:12
Podpaliła dom z mieszkańcami. Biegli: była niepoczytalna
-
17:06
Maestro Sascha Goetzel i skrzypek Paweł Wajrak w rozmowie z Agnieszką Malatyńską-Stankiewicz wprowadzają w mroczny świat muzyki Sibeliusa
-
16:20
Od pisanek po kiełbasę za 50 zł. Jarmark wielkanocny oficjalnie otwarty
-
15:57
Niedziela Palmowa w Małopolsce: konkursy, procesje i wielkanocne zwyczaje
-
15:41
Tarnów pełen pisanek. Setki prac i tłumy młodych twórców
-
14:08
Utrudnienia na Zakopiance w Myślenicach. Kolejna reorganizacja ruchu
-
13:04
Kolorowa Wielkanoc pod Ratuszem – Świąteczny Jarmark w Nowym Sączu
-
12:00
Tomas Zukal - wyjątkowe miejsca w Czechach
-
10:18
Zwierzęce "sygnały" i "radary"
-
10:05
Jak system tworzy bohaterów? „Człowiek z marmuru” w „Państwie filozofów”
-
10:03
Tragiczny pożar w Śledziejowicach. W budynku znaleziono ciało mężczyzny
-
09:33
Ministra Kultury: nie wyobrażam sobie, że ustawa o artystach nie przechodzi. Jest polityczny konsensus
-
09:18
Tarnów stał się areną wymagającego biegu Spartan Race
-
09:13
Tarnów gospodarzem Spartan Race. Ponad 1200 zawodników na starcie. ZDJĘCIA
-
21:05
Birute Galdikas. Pani od orangutanów