Pierwszy egzamin wstępny na studia zagrała jako 17-latka (przeskoczyła klasę w liceum). Studiowała w sumie 4 kierunki na dwóch różnych uczelniach. Jest magistrem sztuki w specjalności kompozycja, ale studiowała też grę na wiolonczeli, dyrygenturę oraz śpiew solowy i aktorstwo.
Jak sama pisze o sobie w mediach społecznościowych: "moje małe rekordy to: studiowanie równocześnie dwóch kierunków w dwóch różnych miastach (praktycznie zamieszkałam w Pendolino), zdarzyło mi się mieć w grafiku 3 różne zajęcia w tym samym czasie (poproszę zmieniacz czasu Hermiony). Wszędzie miałam szczęście do kilku fantastycznych wykładowców oraz cudownych i niezwykle kompetentnych asystentów. Poznałam dynamikę środowiska (choć długo zajęło mi jej zrozumienie!), zawarłam kilka przyjaźni (takich prawdziwych, gdzie ktoś przychodzi zrobić mi obiad, gdy zachoruję), ale najwięcej korzyści miałam z rzeczy, które robiłam dodatkowo. I to procentuje do dziś. Do dziś słyszę "zadzwoniłem do ciebie, bo pamiętam jak występowałaś w tamtym projekcie"".
Była laureatką Międzynarodowego Konkursu Kompozytorskiego im. Stanisława Moniuszki na mikrooperę, która była prezentowana w Teatrze Wielkim - Operze Narodowej. Jednak pandemia uniemożliwiła jej kolejne prezentacje. Estera Wityńska podczas pandemii wzięła udział w międzynarodowym projekcie kompozytorskim "La femme armée". Jego kuratorem był EnsembleSpectrum, zespół kameralny z Bratysławy zajmujący się muzyką nową. Jest laureatką licznych konkursów kompozytorskich, a jej zainteresowania twórcze obracają się wokół muzyki elektroakustycznej i operowej. W 2021 roku została wybrana do programu rezydencji artystycznych Composer.pl. Program skierowany do młodych twórców organizowali Agata Zubel i Michał Moc. Rezydentki komponowały w otoczeniu islandzkich fiordów.
Muzyka,która przenika życie. Młodzi artyści zderzaja się z życiem. Talent kontra rzeczywistość. Czy uczelnie przygotowują ich do pracy? #Reportaz w @RadioKrakow #kultura #Kraków #sztuka #muzyka pic.twitter.com/987FPSA3CI
— ewa szkurlat (@EwaSzkurlat) March 5, 2026
Estera razem z sopranistką Anną Marią Balawender przygotowują się obecnie do Masterclass z Marisol Montalvo i Hansem Kretzem, pracują nad repertuarem w języku francuskim Obie artystki szkolą uczniów, a A. Balawender prowadzi chór w Przeworsku. Muzyka przenika ich życie, daje im radość i paliwo do kolejnych projektów. Nie zmienia to faktu, że życie młodych , uzdolnionych artystów, nie należy do najłatwiejszych. Zlecenia i projekty artystyczne mają określony czas trwania, a koszty ZUS-u i utrzymania są stałe.
W reportażu wykorzystano utwory Estery Wityńskiej: "Anfange","Esemerem", "Mgły/Haze", fragmenty kompozycji: "Zwierzęta i plaga" i "9 kochanek kawalera Dorna".