#109 - Kliszczacka Bacówka pod Kotoniem

Fot. Marek Lasyk

Miejscowi nie należeli do zamożnych. Zajmowali się m.in. wypasem krów. To właśnie z krowiego mleka, na bazie wiekowej receptury, powstaje "kliszczackie złoto", czyli wędzony ser. Jako ostatni tę tradycję kontynuuje Marcin Małysz. Kiedy nad bacówką unosi się dym, to znaczy, że można spotkać gospodarza.

W Kliszczackiej Bacówce pod Kotoniem spotkamy się także z gospodyniami i gospodarzem z KGW Pcim, Stróża i Trzebunia oraz z Dariuszem Tylkiem, prezesem Lokalnej Organizacji Turystycznej Myślenicka Brama Beskidów. Skarby Małopolski w Radiu Kraków, sobota 11 marca o 18:05. Zaprasza Magdalena Zbylut-Wiśniewska.

Górale kliszczaccy zamieszkują teren pomiędzy Myślenicami, Suchą Beskidzką i Rabką-Zdrój. To grupa przejściowa góralsko-lachowska. Nazwę "Kliszczacy" podał Wincenty Pol w 1851 roku. Poeta wskazał na związek z wycięciem nogawki portek, określanym "kliszczem". Miejscowi nie należeli do zamożnych. Zajmowali się m.in. wypasem krów. To właśnie z krowiego mleka, na bazie wiekowej receptury, powstaje "kliszczackie złoto", czyli wędzony ser. Jako ostatni tę tradycję kontynuuje Marcin Małysz. Kiedy nad bacówką unosi się dym, to znaczy, że można spotkać gospodarza.

1 / 22

Autor:

Magdalena Zbylut-Wiśniewska

Komentarze (0)

Brak komentarzy

Kultura

Sport

Muzyka

Audycje

Podcasty

Kontakt

Ramówka

Studia nagraniowe

#109 - Kliszczacka Bacówka pod Kotoniem

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Najnowsze

Noblista Abdulrazak Gurnah i pisarze z całego świata na 17. Festiwalu Conrada w Krakowie

Ewolucja zatrzymana? Dlaczego człowiek i pies osiągnęli swoje optimum

Radni PiS apelują o rządowe wsparcie dla Krakowa. Urząd miasta odpowiada: „To polityczny oportunizm”

Polska i Niemcy – mury czy mosty? Germanista z UJ: „Musimy nauczyć się twardych relacji”

Szpitale na froncie wojny hybrydowej. Jak bronić się przed cyberatakami?

„Nie chcemy magazynów energii pod domem”. Mieszkańcy Myślachowic protestują przeciw inwestycji

Naczelnik tarnowskiej drogówki złapany za przekroczenie prędkości. Przyjął mandat i został odwołany

Prokuratura umorzyła śledztwo przeciwko byłemu prezydentowi Jackowi Majchrowskiemu

Nowy klub Kwadrat, park, zalew. Politechnika Krakowska wychodzi do ludzi

#109 - Kliszczacka Bacówka pod Kotoniem

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Najnowsze

Noblista Abdulrazak Gurnah i pisarze z całego świata na 17. Festiwalu Conrada w Krakowie

Ewolucja zatrzymana? Dlaczego człowiek i pies osiągnęli swoje optimum

Radni PiS apelują o rządowe wsparcie dla Krakowa. Urząd miasta odpowiada: „To polityczny oportunizm”

Polska i Niemcy – mury czy mosty? Germanista z UJ: „Musimy nauczyć się twardych relacji”

Szpitale na froncie wojny hybrydowej. Jak bronić się przed cyberatakami?

„Nie chcemy magazynów energii pod domem”. Mieszkańcy Myślachowic protestują przeciw inwestycji

Naczelnik tarnowskiej drogówki złapany za przekroczenie prędkości. Przyjął mandat i został odwołany

Prokuratura umorzyła śledztwo przeciwko byłemu prezydentowi Jackowi Majchrowskiemu

Nowy klub Kwadrat, park, zalew. Politechnika Krakowska wychodzi do ludzi

Kontakt

12 630 61 01

Wyślij wiadomość

Wyślij opinię