Ireneusz Pastuszak w 1985 roku ukończył Państwową Wyższą Szkołę Teatralną w Krakowie. Na tarnowskich deskach występował na początku lat 90., na które ponownie wrócił w 2011 roku.
Na swoim koncie ma kilkadziesiąt ról teatralnych. Do najważniejszych należą: Artura w "Tangu" Mrożka, w reżyserii Stanisława Wieszczyckiego, Gerwazego w "Panu Tadeuszu", w reżyserii Ireny Jun czy Valentina w "Pocałunku kobiety-pająka" Johna Kandery, w reżyserii. Tomasza Obary. Na dużym i małym ekranie można go było zobaczyć m.in. w: „Szpilkach na Giewoncie", "Starej baśni" czy "Niedokończonym locie".
Ireneusz Pastuszak miał 65 lat.