Bary wzbudzają sentyment. W podróż w czasie do baru mlecznego – kiedyś i dziś zabrała nas Maria Wąchała-Skindzier, historyk, kustosz oddziału Muzeum Historycznego Miasta Krakowa w Nowej Hucie, kurator niedawnej wystawy „Bufet pod Kombinatem”.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny i barów mlecznych nostalgiczny czar
Kiedyś były stałym elementem szarej, gastronomicznej rzeczywistości w PRL. Potem już w wolnej Polsce stały się schronieniem i jedyną alternatywą dla szukających ciepłego posiłku za małe pieniądze. W ostatnim czasie przeszły do kategorii kultowych "miejscówek". W sobotnim Przystanku Kulinarnym bohaterem był bar mleczny. Przenieśliśmy się w czasie by "zobaczyć" jak wyglądały i co serwowały kiedyś, sprawdzaliśmy co się zmieniło i jak wyglądają teraz. Jakie mamy z nimi skojarzenia i wspomnienia. O to mieszkańców Nowego Sącza pytał nasz reporter Bartek Niemiec


Maria Wąchała-Skindzier mówiła też mczy barom mlecznym swoista łatka symbolu PRL zaszkodziła i jak bardzo różni się obecne menu barów mlecznych od tego, które królowało kiedyś.

Kraków jest jednym z nielicznych polskich miast, gdzie bary mleczne kwitną. Funkcjonują i te stare, które dobrze pamiętają czasy PRLu i te nowe, które niedawno się otwarły. Nasz reporter Bartek Grzankowski odwiedził taki, który ma już powiedzmy status „kultowego”. Funkcjonuje nieprzerwanie w tym samym miejscu od 1956 roku. To bar mleczny Centralny w Nowej Hucie. A tajemnice barowej kuchni zdradzała mu kierowniczka Baru Centralny Małgorzata Kargol.
Zauważalny renesans barów mlecznych komentowały dziennikarki portalu Have a Bite Karolina Milczanowska i Kati Płachecka.

Oczywiście, jak zwykle w Przystanku Kulinarnym była też propozycja książkowa przygotowana przez Paulinę Bandurę z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
12:45
"Tylko 8% rodziców ma przekonanie, że ich dzieci naprawdę wierzą w siebie"
-
12:24
W Krakowie otwarto Branżowe Centrum Umiejętności kształcące opiekunów medycznych
-
12:18
Koncerty na strzelnicy
-
12:10
System ETS2, ceny paliw i samozbiory – co czeka Polaków?
-
12:01
W piątek rozprawa byłego prezydenta Andrzeja Dudy w sprawie słów o filmie „Zielona granica”
-
10:54
Wydłubka oczateczka, pasigęba tłuszczanka, nieżłop nakwietny. Jak taki owad nazwałby człowieka?
-
10:10
"Tylko 8% rodziców ma przekonanie, że ich dzieci naprawdę wierzą w siebie"
-
09:52
Program rozwoju odnawialnych źródeł energii w Krakowie
-
09:28
Czarny dym nad Azotami w Tarnowie. Pożar na terenie elektrociepłowni opanowany
-
09:03
Prezydent Nowego Sącza i jego zastępca zatrzymani przez CBA
-
08:15
Aleksandra Owca (Razem) o ustawie o związkach partnerskich: "Nie uwierzę, póki nie zobaczę"
-
08:01
Czego boją się Polacy w sieci? Kradzieży pieniędzy i tożsamości
-
07:37
Tragedia na torach w Miechowie. Są spore utrudnienia