O tłoczeniu i wyciskaniu rozmawialiśmy z założycielami Tłoczni Choczni. Nikodem Karelus i Maciej Mikołajczak mówili dlaczego ich firma to typowa manufaktura i o niespotykanych smakach jakie daje połączenie jabłka z..... ...
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny w Tłoczni Choczni
Przystanek Kulinarny zawitał do wsi Chocznia, położonej niedaleko małopolskich Wadowic. A w Choczni jest tłocznia. „Tłocznia Chocznia”, gdzie wyciskane jest to, co najlepsze. Wyciskane między innymi z jabłek, które w tym roku wyjątkowo obrodziły.


Mówiliśmy też o tym ile soku można wytłoczyć ze stu kilogramów jabłek i dlaczego smak świeżo tłoczonego soku jest tak wyjątkowy.

Założyciele manufaktury Tłocznia Chocznia mówili też, że jabłko jabłku nie równe, i że bardzo niedoceniamy jabłek ze starych sadów, a to z nich sok jest najlepszy.
Co zrobić, żeby to jabłkowe dobro się nie zmarnowało, co można zrobić z jabłek w domu, jak wykorzystać całe jabłkowe dobro - od skórki, przez miąższ aż po same pestki doradzała Ulla Pałka autorka bloga "Kuchnia na Wzgórzu” .

Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym nie zabrakło też Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni Pod Globusem z książkową propozycją - oczywiście z jabłkiem w tle.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
06:06
15 szlaków w Tatrach przejdzie generalny remont. TPN dostał dofinansowanie
-
22:00
Pracownia artystki na granicy światów
-
21:46
Nie żyje alpinistka i himalaistka Krystyna Palmowska. Zginęła w słowackich Tatrach
-
20:19
Ekstraklasa piłkarska - Piła przeszedł z Lechii do Cracovii
-
20:03
Prawie miliard złotych na żłobki w Małopolsce. Nowe miejsca w Mogilanach i Skrzyszowie
-
19:22
Protesty wyborcze w Polsce: między prawem a emocjami. Co pokazują dane z 2025 roku?
-
18:03
CBA zatrzymało 10 osób w Małopolsce. Śledztwo w sprawie łapówek i fikcyjnych faktur na 13 milionów złotych
-
16:17
Pozycja snu a zdrowie kręgosłupa – jaki materac wspiera naturalne krzywizny ciała?
-
15:52
Zarzuty mobbingu w chrzanowskiej spółdzielni. Byli pracownicy mówią o krzykach, przekleństwach i zastraszaniu
-
15:34
J.A.Kłoczowski OP - mistrz życia i teologii
-
13:10
Czy czas na płacę minimalną zależną od regionu? „Ryzyko politycznego kosztu jest zbyt duże”