Na krakowskim Ruczaju jest takie miejsce, które jest prawdziwą enklawą, oddechem od pobliskich blokowisk. Stworzone, pielęgnowane i kochane przez grupkę zapaleńców. To ogród społeczny Macierzanki. Za miłość i troskę ziemia odwdzięcza się plonami, z których "Macierzanki" czyli Emilia Król, Alicja Sołtys, Natalia Pydyn, Anna Łazarska i Anna Manczyk pieką, robią nalewki i oczywiście i słodkie i wytrawne przetwory na zimę.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny szykuje przetwory na zimę
Koniec lata i początek jesieni to już tradycyjnie czas, kiedy ci wszyscy którzy uwielbiają mieć własne dżemy, galaretki, sałatki są w trakcie "wielkiego przetwarzania", zamykania lata w słoikach by jego smak i zapach znów można było poczuć w środku mroźnej zimy. W pierwszym powakacyjnym Przystanku Kulinarnym rozmawialiśmy o wspomnieniach zamkniętych w słoikach, odwiedziliśmy niezwykłą enklawę wśród bloków w Krakowie, która odwdzięcza się plonami, z których powstają prawdziwe rarytasy. Podpowiedzieliśmy też gdzie słoikami można się....wymienić.
Wiele z nas, tak jak "Macierzanki" skupia się często na jednym rodzaju przetworów - na słodko lub bardziej wytrawnie. Czasem w szale robienie przetworów łapiemy się na tym, że takich samych słoiczków jest jakby trochę za dużo. Ale w Krakowie jest już miejsce, gdzie można się ...wymieniać. Roślinami i przetworami właśnie. Rozmawialiśmy o tym z współorganizatorką targów roślinnych "Badyle" Wiktorią Rak.
O wspomnieniach zawartych w słoiczkach i o tym dlaczego nie powinniśmy się bać eksperymentować i puścić wodze "smakowej" fantazji rozmawialiśmy z Patrycją Machałek, autorką książki "Przetwory z pomysłem".
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
11:41
Sporna rozbiórka w centrum Tarnowa zakończona. Sąsiedzi nie zamierzają jednak odpuścić
-
11:34
Fałszywe wpisy miały skłócić Polaków i Ukraińców. Krakowska policja reaguje
-
10:31
Pięć projektów nowej filharmonii w drugim etapie konkursu architektonicznego
-
09:45
Zalipiańskie kwiaty tylko na domach? Zdecydowanie nie! Można je powiesić nawet na choince
-
09:23
Paśnik nie był wystarczająco mocny, trzeba zrobić nowy. W Tarnowie znowu będzie żywa szopka
-
09:16
Narodziny dziecka bez wizyty w urzędzie? Co rodzice muszą wiedzieć o rejestracji noworodka
-
08:52
Tragedia i fake news. Jak z dramatu w Jeleniej Górze zrobiono internetową nagonkę na Ukraińców
-
08:15
Burmistrz Zakopanego o wpisie posłanki Lewicy: "To obraża mieszkańców Podhala"
-
07:55
Poważny wypadek w miejscowości Sutków w powiecie dąbrowskim. 5 osób w szpitalu
-
07:42
Wtorek ostatnim dniem przed świętami na zrobienie zakupów. W Wigilię sklepy nieczynne
-
07:28
Małopolski sejmik przyjął budżet województwa na 2026 r.