Nazwa zupy pochodzi ponoć od określenia „jeść łyżką”. Oficjalna definicja – półpłynne danie gotowane, przygotowywane na wywarze lub bez – też nie brzmi zbytnio zachęcająco. A przecież zupa może oferować całą feerię smaków i zapachów, można ją ugotować z niczego albo ze wszystkiego, może być pierwszym daniem obiadu albo daniem samodzielnym. Jesienią i zimą może rozgrzewać, a latem przynieść miłe ochłodzenie.O fenomenie zupy opowiadali Bożena Stawicka – ekspert kuchni azjatyckiej, afrykańskiej i lwowskiej oraz Kuba Janicki – krytyk kulinarny.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny o wyższości zupy nad zupą
W programie Przystanek Kulinarny w sobotę 27 stycznia postanowiliśmy sprawdzić wyższość zupy nad zupą. Zgłębialiśmy smaki zup i tych rodzimych i tych egzotycznych. Próbowaliśmy odpowiedzieć na pytanie co było pierwsze zupa czy garnek i kosztowaliśmy zyskujący w Polsce coraz większą rzeszę wielbicieli ramen. Nasza reporterka Magda Zbylut sprawdziła kulinare preferencje krakowian i okazało się, że pierwsze miejsce wśród zup wcale nie należy do rosołu....
Zajrzeliśmy też do Ramen People, małego konceptu Dominiki Grabowskiej w Krakowie, gdzie drzwi praktycznie się nie zamykają i co rusz wpada ktoś znajomy. Oczywiście na ramen czyli......
Po polsku – zupa, po angielsku SOUP, po francusku SOUPE, po hiszpańsku SOPE, a po włosku MINISTRA. Nazw jest tyle ile narodów W Przystanku Kulinarnym Radia Kraków wraz z Bożeną Stawicką i Kubą Janickim mówiliśmy o zupach świata, zupach orientalnych, które pokochali Polacy i zupach dziwnych i niezwykłych.
Jak zwykle w programie kulinarną propozycję do czytania przyniosła do studia Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
19:03
Tragiczne odkrycie w Oświęcimiu. Dwie osoby nie żyją
-
19:00
Koniec zwycięskiej passy Puszczy. Żubry dzielą się punktami ze Śląskiem Wrocław
-
18:30
"Choroba nie zmienia mojego sposobu tworzenia" - mówi artystka Sylwia Mensweld-Leja o doświadczeniu schizofrenii
-
18:15
Kibice Unii Tarnów protestują. "Wyrządzono nam ogromną krzywdę"
-
16:55
Cracovia wreszcie wygrała na własnym stadionie
-
16:20
Wisła Kraków zgubiła punkty
-
15:43
Protest przed schroniskiem w Nowym Targu. Aktywiści zarzucają nieprawidłowości
-
13:47
Bluzy i koszulki z nadrukiem dla spawaczy - komfort i styl
-
13:45
Cracovia z wygraną. Wisła na remis.
-
13:13
Naczelna Izba Aptekarska: po awarii system wraca do działania
-
12:28
Coraz bliżej zakończenia sezonu narciarskiego
-
11:19
„Prawda jest gdzieś tam”. „Archiwum X” i filozofia ukryta w kultowym serialu
-
11:12
Adam Kwaśny - Raport z Kuby
-
10:09
Nim staną sie dorosłe...
-
09:56
Rekordowy półmaraton w Krakowie. Sprawdź, gdzie będą utrudnienia
-
09:36
Niby wiosna a jednak zima
-
09:11
Ekstraklasa: Cracovia-GKS Katowice I liga: Odra Opole-Wisła Kraków. Transmisje
-
08:17
Skandal czy fałszywy alarm? Spór o schronisko w Nowym Targu dzieli mieszkańców
-
21:42
Uczelnie celem polityków PiS? Dr Anna Materska-Sosnowska: "Chcą odzyskać młody, radykalny elektorat"