O tłoczeniu i wyciskaniu rozmawialiśmy z założycielami Tłoczni Choczni. Nikodem Karelus i Maciej Mikołajczak mówili dlaczego ich firma to typowa manufaktura i o niespotykanych smakach jakie daje połączenie jabłka z..... ...
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny w Tłoczni Choczni
Przystanek Kulinarny zawitał do wsi Chocznia, położonej niedaleko małopolskich Wadowic. A w Choczni jest tłocznia. „Tłocznia Chocznia”, gdzie wyciskane jest to, co najlepsze. Wyciskane między innymi z jabłek, które w tym roku wyjątkowo obrodziły.
Mówiliśmy też o tym ile soku można wytłoczyć ze stu kilogramów jabłek i dlaczego smak świeżo tłoczonego soku jest tak wyjątkowy.
Założyciele manufaktury Tłocznia Chocznia mówili też, że jabłko jabłku nie równe, i że bardzo niedoceniamy jabłek ze starych sadów, a to z nich sok jest najlepszy.
Co zrobić, żeby to jabłkowe dobro się nie zmarnowało, co można zrobić z jabłek w domu, jak wykorzystać całe jabłkowe dobro - od skórki, przez miąższ aż po same pestki doradzała Ulla Pałka autorka bloga "Kuchnia na Wzgórzu” .
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym nie zabrakło też Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni Pod Globusem z książkową propozycją - oczywiście z jabłkiem w tle.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
14:29
Które kosmetyki do brody są niezbędne, a których unikać?
-
13:52
Prezes ZNP: Potrzebujemy młodych nauczycieli jak kania dżdżu
-
12:36
Czasami człowiek musi, ale dlaczego akurat w tunelu? Skrajnie nieodpowiedzialne zachowanie na Zakopiance
-
12:20
Radosne obchody, odwołanie rektora, podpalenie hali, Robert De Niro. Co Wyczynem, co Blamażem?
-
12:10
Antypolska wystawa w Moskwie. Prof. Przebinda: „W Rosji trwa pełna rewizja historii”
-
11:51
Heweliusz. Opowieść nie tylko o katastrofie
-
11:46
Duże zainteresowanie tarnowskim "bonem dla pierwszaka"
-
10:37
Andrzej Konopka: Gwałcę, piję, podpalam. Często jestem obsadzany w rolach złoli
-
10:34
Ponad miliard złotych deficytu, 10 miliardów dochodu - Kraków prezentuje projekt budżetu na 2026 rok
-
10:09
Hasło „Końca nie widać” otwiera 15. Forum Młodej Reżyserii w Krakowie
-
10:05
"Dość upokarzania". Rolnicy będą dziś protestować w całym kraju, także w Małopolsce
-
10:04
Nocne poszukiwania z wykorzystaniem nowoczesnego sprzętu. Celem były… byki
-
10:00
Brutalnie pobili swojego znajomego. Para została zatrzymana