Z Zuzią spotkałam się w jej Zakręconej Kawiarence. Rozmawiałyśmy o tym jak choroby, które ją dopadły zmieniły jej plany na życie i jak to się stało że została cukiernikiem do zadań specjalnych
- A
- A
- A
Zakręcona Kawiarenka w Przystanku Kulinarnym
Tłusty Czwartek tuż tuż, a wraz z nim coroczna dyspensa, której sobie udzielamy by zakosztować pączków, chrustu i innych cukierniczych cudowności. W sobotnim Przystanku Kulinarnym rozmawiałam o słodkościach nietypowych, bo takich które mogą jeść ludzie cierpiący na różne choroby. Okazuje się, że chorzy na alergie, celiakię, na choroby metaboliczne też mogą zjeść coś pysznego, nie narażając się potem na cierpienie. Bohaterką audycji była Zuzanna Jankiewicz, która wraz z rodzicami prowadzi manufakturę wypieków i tortów, skrojonych na miarę danego pacjenta. W tym co tworzy nie ma cukru, mąki, nie ma nabiału. Normy jakości są wyśrubowane do granic możliwości.Powstające w Zakręconej Kawiarence wypieki oparte są o autorskie receptury Zuzi. Strzeże ich pilnie, i to tak bardzo że do jej pracowni nikt nie ma prawa wejść. Niektóre z receptur dopracowywała przez kilkanaście miesięcy. Zuzia opowiedziała, z czego składają się jej wypieki, z których jest szczególnie dumna i gdzie szuka produktów do komponowania ciast, ciasteczek i tortów.
W literackiej części programu Paulina Bandura polecała najnowszą książkę Pawła Ochmana "Kasze w roślinnej kuchni regionalnej".
Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
20:15
W Tatrach ślisko jak na lodowisku. Turyści powinni zabrać raczki
-
18:57
Apele nic nie dają. W Małopolsce znowu płoną trawy. Tym razem w Węgrzynowicach
-
18:17
Z krajobrazu Góry Parkowej w Krynicy znika stary, wysłużony nadajnik
-
17:25
Bem wciąż łączy dwa narody. W Tarnowie uczczono Węgierską Wiosnę Ludów
-
17:05
Lista Niezapomnianych Przebojów nr 1607 z 15.03.2026
-
16:41
Od paproci po kolekcjonerskie okazy. Tarnów przyciągnął miłośników roślin
-
15:54
Krakowianka sięgnie po najważniejszą nagrodę? W nocy poznamy laureatów 98. Oscarów
-
15:03
Wielki sukces Krakowianina! Michał Gołaś z drugim medalem na Paralimpiadzie
-
14:12
Park w Wysowej czeka na remont, a potem... Ogród deszczowy, strefa relaksu, ścianka wspinaczkowa
-
13:44
Pamiętali o żydowskich mieszkańcach Krakowa. Marsz Pamięci z udziałem kardynała Rysia
-
12:43
Od poniedziałku będą utrudnienia na Zakopiance w Myślenicach, tym razem podwójne
-
12:34
Wiosna za chwilę tu przyjdzie. Park Zdrojowy w Wysowej-Zdrój
-
12:33
Nowa wieża widokowa w Krynicy-Zdrój przyciąga turystów jak magnes.
-
12:29
Strażak ranny podczas gaszenia pożaru traw w Korczynie. Służby apelują o rozsądek
-
11:02
90-latka! Kolejka na Kasprowy Wierch obchodzi urodziny, huczne
-
10:50
Krzykliwa, tajemnicza i piękna jemiołuszka jest symbolem zimy
-
10:39
W centrum Krakowa zawaliła się kamienica. Akcja służb trwała osiem godzin
-
10:10
Hiperłączność: życie w sieci bez przerwy – jak wpływa na dzieci i dorosłych?
-
10:00
Przywiązany łańcuchem i skrajnie wyczerpany pies znaleziony w lesie koło Szczucina. Zwierzę walczy o życie